Antes de las últimas lluvias, que dejaron los potreros sin piso y obligaron a frenar el proceso de trilla, el avance en la recolección de trigo comenzó a mostrar mejores resultados en el centro norte santafesino.

El reporte del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), indicó este miércoles que el clima permitió las labores "durante dos días" en la última semana, particularmente sobre lotes sembrados tempranamente. "Luego, las precipitaciones impidieron su desarrollo, el que se paralizó. La actividad se retomaría cuando las características de los pisos, lo posibiliten", explicó el informe.

Las últimas mediciones, indican que los rendimientos promedio mínimos oscilaron entre 12 a 14 qq/ha y los máximos de 30 a 34 qq/ha, con valores puntuales de 40 qq/ha. Una semana atrás, seguían siendo -aunque "incipientes"- iguales a los de informes previos: de 12 a 15 qq/ha, un nivel que refleja los problemas climáticos que sufrió el cereal, particularmente la falta de lluvias y olas de calor intenso en el período de llenado de grano.

El SEA indicó que, a medida que progresó el ciclo de la campaña fina, se evaluaron los potenciales rendimientos y se definieron los destinos de cada lote en particular. Tal como se había reportado anteriormente, "nuevamente se observó el movimiento de maquinarias para el corte/picado/embolsado del cereal", en cuadros en estado fenológico 7 (grano lechoso avanzado) y 8 "grano pastoso", particularmente en zonas del centro santafesino donde predominan los establecimientos lecheros que utilizan reservas forrajeras.

Lote con trigo; bueno a muy buen estado, en etapa de grano pastoso, en el suroeste del departamento Castellanos.

El director técnico del SEA, edafólogo Rubén Walter, comentó a Campolitoral que los primeros lotes cosechados en General Obligado fueron aquellos que se "arrebataron" en la primera quincena de octubre por altas temperaturas. Luego, la trilla avanzó hacia el centro sur de ese departamento, mientras que la semana pasada se sumaron los primeros lotes en 9 de Julio y Vera. "Seguramente, de acuerdo a las condiciones climáticas, si no hay nuevas lluvias, se estarán sumando otros departamentos como el norte de San Justo, Las Colonias y parte de San Cristóbal", precisó.

Recién entonces, dijo, "tendremos un panorama mucho más detallado, por zonas, de los rindes que se van registrando". Por el momento, en General Obligado "está tendiendo rendimientos promedio superiores entre 5 y 8qq/ha respecto del Oeste (9 de Julio); expresando la diferencia de humedad que hubo entre ambas zonas".

Lote con trigo; en regular a mal estado, en proceso de picado, en el centro oeste del departamento Las Colonias.

Puntualmente sobre el centro provincial, el ingeniero agrónomo Raúl López, director técnico del semillero multiplicador de Molino Matilde, refirió que los rindes en la zona serán buenos en función de las contingencias que sufrió el cultivo. "Los trigos se hicieron con el agua que había en el suelo; de la lluvia de 150 a 200 mm, que se produjeron en Marzo, Abril y Mayo", señaló. De todos modos, indicó: "en la zona va a haber trigos de más de 30 quintales; lo tenemos probado; va a haber de 10, pero la mayoría de los productores van a hacer un promedio de 24 o 25 quintales". Al respecto, evaluó: "me parece que para el año que tuvieron, con el agua que hubo, va a ser un buen número".

Según el ingeniero agrónomo Raúl López, en Matilde y alrededores "va a haber trigos de más de 30 quintales"

López también comentó que "hay mucho trigo sembrado en la zona", a causa de problemas como la chicharrita, que restó mucha superficie al maíz. "Esa superficie la ganó el trigo y obviamente la va a ganar la soja, ahora en breve".

En cuanto a la situación de los productores, dijo que los números no eran buenos al inicio de la campaña, pero luego cambiaron por la baja en el precio de los fertilizantes y una mejora en la cotización del cereal. "Hoy los números no son del todo buenos, pero le va a quedar un peso en el bolsillo al productor", estimó.

En una medida inesperada, ya que pocos días atrás se había ratificado la fecha original, la Comisión Europea decidió aplazar un año la entrada en vigencia del Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR). Inicialmente previsto para el 1° de enero de 2025, el reglamento exige que productos como la soja y la carne bovina que ingresen a la UE certifiquen que no provienen de tierras deforestadas después de 2020.

El nuevo cronograma establece que las grandes empresas deberán cumplir con la normativa a partir del 30 de diciembre de 2025, mientras que las micro y pequeñas empresas tendrán un plazo extendido hasta el 30 de junio de 2026. La Comisión argumentó que el retraso responde a las preocupaciones de varios socios globales sobre el estado de preparación para cumplir con la ley, que fueron manifestadas recientemente durante la Asamblea General de la ONU.

Esta prórroga llega tras una fuerte presión de países exportadores como Argentina y Brasil, cuyos sectores agropecuarios habían mostrado una marcada resistencia al EUDR. En Argentina, entidades como Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) encabezaron las críticas, señalando que la medida representa una amenaza para la soberanía y la competitividad de los productores locales, además funcionar como una barrera paraarancelaria que afectaría de manera directa a las exportaciones de productos clave como la soja.

La respuesta del sector agroexportador argentino no se hizo esperar. En un comunicado, la Cámara de la Industria Aceitera y el Centro Exportador de Cereales (CIARA-CEC) celebró la reprogramación del reglamento: "Ha sido un enorme esfuerzo de gobiernos y cadenas de valor. Ahora debemos buscar mesas de negociación para revisar algunos aspectos como la segregación física y el no reconocimiento de la legislación nacional sobre bosques".

El presidente de la entidad, Gustavo Idígoras, consideró que se trata de "una decisión correcta" de las autoridades europeas. "El reglamente es excesivo en materia de requerimientos", dijo, pese a que en Argentina se implementó rápidamente Visec, una plataforma de certificación en la que se garantiza que los productos argentinos sean sostenibles y cumplan con el requerimiento europeo. Con este aplazo, "claramente nos da una oportunidad para seguir mejorando y trabajando en este proceso".

De ahora en más, Idígoras consideró que "es imperativo" que el Parlamento Europeo ratifique la decisión antes de fin de año "y que lo apruebe para darle tranquilidad a todos los productores exportadores de nuestros países de que no habrá ningún tipo de sanción o problema de arribo de nuestras mercadería a partir del 1° de enero de 2025".

De todas formas, las autoridades europeas advirtieron que la decisión de la Comisión no cambia los objetivos fundamentales del EUDR, que busca combatir la deforestación global mediante el control del origen de ciertos productos. Sin embargo, con este año adicional de preparación, se busca una implementación más equilibrada que no perjudique de manera abrupta a los actores internacionales.

El sector agropecuario argentino, que depende significativamente de las exportaciones de soja y carne a la UE, se encuentra ahora con un mayor margen de maniobra para ajustar sus sistemas de producción y trazabilidad, aunque las negociaciones sobre ciertos aspectos del reglamento continúan siendo cruciales para el futuro de este intercambio comercial.

Según el analista Miguel Gorelik, la "foto" de las exportaciones de carne bovina en agosto no se corresponden con "la película" que protagonizan los frigoríficos argentinos, condicionados principalmente por el atraso cambiario, los bajos precios internacionales y costos internos crecientes. Haber embarcado ese mes 85.000 toneladas equivalente carcasa (tec), unas 15 mil más que en julio y la sexta cifra más importante de los últimos 100 años, podría generar una sensación de boom o auge. Sin embargo, el especialista consideró que estos valores son insostenibles por la falta de competitividad del sector.

Al respecto, explicó que la ecuación de la industria se basa en: precio hacienda, dólar, derechos de exportación y precios internacionales. Y advirtió que, tras el salto inflacionario en la transición política y con el tipo de cambio virtualmente congelado, "la exportación quedó despeinada en esta foto". Para ser competitivos, dijo, debiera moverse alguna variable: el tipo de cambio, eliminarse DEX (hoy en 6.75% para lo que no sea vaca), subir los precios internacionales o bajar el valor de la hacienda (que también se mantiene en un piso). "Es difícil predecir cuál será la chispa que mueva estas variables para que la exportación se torne más competitiva", aclaró.

Conocedor del negocio, Gorelik dijo que si bien en el eslabón industrial "se gana y se pierde plata por épocas", difícilmente la actividad pueda mantenerse en terreno negativo. "No se puede arrastrar números malos por mucho tiempo; hay una señal de advertencia", indicó.

Con el gobierno "jugado" a mantener el tipo de cambio, el analista evaluó que la situación es "parecida al inicio de la convertibilidad en 1992". Con el dólar inmóvil, en aquel momento se combinaron un precio alto de la hacienda y un acuerdo salarial, con lo que "la industria quedó en una mala relación entre precios y costos".

Sin que implique una repetición lineal de aquella experiencia, Gorelik recordó que "la industria exportadora tuvo un año y medio muy malo, con resultados negativos; y poco a poco fue haciendo inversiones y cambios en su operatoria hasta que logró ajustar algunos costos y volvió a ser competitiva, sin que el tipo de cambio se moviera".

A favor, ahora hay buenas perspectivas en el mercado internacional. "Para el año que viene, la mayoría de los analistas están planteando que tanto Australia, como Brasil y EE.UU., los tres principales exportadores, cambian de fase y empiezan a tener precios más altos de la hacienda, lo que también se va a trasladar al mercado internacional". Esto, dijo, es "una lucecita esperanzadora" de un aumento en los precios FOB en los próximos meses. A eso, deberá sumarse el trabajo interno que hagan las empresas para ajustar costos y recuperar algo de competitividad.

La Comisión Provincial de Emergencia Agropecuaria de Santa Fe concluyó su reunión de este lunes recomendando la declaración de Emergencia o Desastre agropecuario en los departamentos de 9 de Julio, Vera, General Obligado y San Cristóbal. La medida, que abarcará seis meses desde el 1° de septiembre, surge tras analizar los informes presentados por el INTA y los equipos técnicos de la provincia, que confirmaron el impacto crítico de la falta de lluvias en estas zonas.

El secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mántaras, afirmó que los cuatro departamentos están comprometidos en su totalidad, afectando gravemente las actividades agropecuarias, especialmente la ganadería de cría. "Estamos en etapa de parición, y la vaca necesita recomponerse rápido para volver a preñarse", explicó, subrayando la importancia de preservar los vientres y evitar mayores pérdidas en los rodeos.

Además, el funcionario señaló que, aunque algunos distritos en el centro de la provincia también presentan dificultades, podrían mejorar con precipitaciones, por lo que se decidió no incluirlos aún en la declaración. La Comisión facultó al Ejecutivo a seguir evaluando estos distritos, dependiendo de la evolución climática, con el fin de evitar demoras en la homologación de la emergencia por parte de Nación. "Esto también hay que elevarlo a Nación para beneficios del Banco Nación y queremos ser prudentes en no incorporar distritos que generen luego alguna demora en la homologación", precisó.

Las actividades afectadas incluyen la ganadería, con especial énfasis en los rodeos bovinos, caprinos y ovinos, además de la producción de trigo, que se encuentra "muy condicionada", afirmó Mántaras, si no mejoran las lluvias. El cultivo de algodón también se enfrenta a posibles retrasos en la siembra.

Entre las medidas que se desplegarán, el Gobierno provincial ofrecerá prórrogas o exenciones del Impuesto Inmobiliario Rural (IIRR), y, si la declaración es homologada a nivel nacional, se aplicarán beneficios sobre el impuesto a las ganancias y sus anticipos. Mántaras también destacó otras acciones que se implementarán "con o sin declaración de emergencia", como la construcción de aguadas comunitarias, asistencia con forraje y acarreo de agua para pequeños y medianos productores, además de apoyo para rodeos en mal estado.

Finalmente, el secretario adelantó que se está trabajando en una nueva ley que garantice recursos suficientes para enfrentar estos eventos climáticos, con un enfoque integral para mejorar la respuesta del Estado frente a futuras emergencias.

En el Seminario 2024 de la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (ACSOJA), realizado en la Bolsa de Comercio de Rosario, Ignacio Mántaras, secretario de Agricultura y Ganadería de Santa Fe, expuso sobre los desafíos y prioridades productivas de la provincia, haciendo especial hincapié en la necesidad de una nueva matriz logística multimodal y en la importancia estratégica de la Hidrovía.

En un panel junto a sus pares de Córdoba, Marcos Blanda, y de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo, Mántaras definió al desarrollo de la Hidrovía como un "tema central" para la provincia, destacando que este sistema ha sido un modelo de eficiencia que funcionó de manera inédita en el país. "Es un sistema virtuoso, que fue algo inédito, sin grandes intervenciones del Estado en cuanto a recursos y autofinanciado por las propias cargas", afirmó el secretario, aludiendo a la importancia de mantener y mejorar este sistema para optimizar la competitividad de la producción agroindustrial de la región.

El funcionario subrayó que uno de los objetivos estratégicos de la provincia de Santa Fe es la expansión del tramo de la Hidrovía desde Timbúes hacia el norte, en un intento de mejorar la infraestructura logística y reducir costos de transporte. "Buscamos agregarle competitividad a un sistema logístico que hay que modificarlo. Tenemos una matriz ineficiente, ya que solo el 1% de las cargas es por barcazas", advirtió Mántaras, destacando la subutilización de un recurso clave como es el transporte fluvial.

El secretario señaló que el predominio del transporte de cargas por camión está generando serios inconvenientes en la infraestructura vial de la provincia, que cuenta con un entramado de rutas nacionales, provinciales y municipales. "El predominio del flete por camión genera complicaciones en la infraestructura vial de una provincia que es atravesada por rutas nacionales, provinciales y municipales, que convergen y hoy se encuentran saturadas", explicó, haciendo énfasis en los problemas de congestión y desgaste en las principales arterias viales que atraviesan Santa Fe.

En este sentido, Mántaras reveló que actualmente se está desarrollando un debate con el gobierno nacional para que la provincia pueda obtener la potestad de gestionar sus rutas y avanzar en un proyecto integral de rediseño de la conectividad. "Estamos en un debate con Nación para tener la potestad de esas rutas y generar una nueva matriz logística. Entendemos que ese es el desafío, rediseñar la conectividad con una visión multimodal", concluyó, resaltando la urgencia de contar con una infraestructura logística que incorpore distintos medios de transporte, como el ferroviario y el fluvial, para mejorar la competitividad y sostenibilidad de las cadenas productivas de la provincia.

La falta de lluvias sigue castigando los cultivos en el centro-norte de Santa Fe, según el último informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA). El reporte indica que la sequía ya afecta tanto a la cosecha fina como a la gruesa, ralentizando la siembra de girasol y deteniendo el proceso de implantación del maíz temprano. El trigo, por su parte, muestra un agravamiento del déficit hídrico en varias zonas clave de la región, con consecuencias negativas en el desarrollo de las plantas.

Girasol: avance lento

La siembra de girasol avanzó entre un 65% y un 67% en los departamentos de General Obligado, norte de San Javier, Vera, norte de San Justo y Las Colonias. A pesar de un buen arranque en los lotes con humedad superficial, la falta de agua en los horizontes más profundos ralentizó el desarrollo de las plantas. La intención de siembra para la campaña 2024/2025 se mantuvo en 138.000 hectáreas, un 4% más que la campaña anterior, pero el déficit hídrico pone en duda la evolución de los cultivos en las próximas semanas.

Maíz: siembras paralizadas

La implantación del maíz temprano, sobre todo en las zonas ganaderas y cuencas lecheras, comenzó a buen ritmo pero fue detenida por la escasa disponibilidad de agua útil en el suelo. La situación empeoró con el transcurso de los días, y el informe señala que las expectativas de siembra para esta campaña son menores, con una reducción del 20% respecto del ciclo anterior, alcanzando apenas 76.000 hectáreas. Las cuencas lecheras, en particular, sufren este impacto, lo que genera incertidumbre sobre la evolución del cultivo.

Trigo: fuerte impacto de la sequía en zonas claves

El cultivo de trigo es el más afectado por la falta de precipitaciones. Las condiciones climáticas de la semana, con temperaturas elevadas, más horas de luz y ausencia total de lluvias, generaron un deterioro visible en los trigales del centro-oeste y noroeste del área de estudio. En estas zonas, los cultivos presentan síntomas de estrés hídrico como el amarillamiento foliar, plantas de menor altura y un desarrollo irregular. En general, el 70% de los trigales aún se encuentran en estado bueno o muy bueno, pero un 22% ya muestra condiciones regulares y el 3% restante se considera en mal estado.

Condiciones del suelo y pronósticoEl informe también advierte sobre una disminución generalizada de la disponibilidad de agua útil en los primeros 20 a 25 cm del suelo, lo que complica aún más el panorama para los cultivos. Si bien el contenido hídrico es algo mayor en profundidad, no es suficiente para sostener el crecimiento de las plantas. En cuanto al pronóstico climático, se espera inestabilidad y algunas precipitaciones entre el 11 y el 13 de septiembre, pero no serían suficientes para revertir la sequía. Las temperaturas máximas previstas oscilarán entre 19 y 32 ºC, lo que podría agravar aún más la situación.

Este escenario crítico plantea grandes desafíos para los productores en el centro-norte de Santa Fe, donde la falta de lluvias amenaza con afectar seriamente tanto la campaña de trigo como la siembra de los cultivos de gruesa.

La campaña algodonera 2023/24 en la provincia de Santa Fe finalmente llegó a su fin, luego de un retraso significativo en las labores de cosecha. Según el último informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, la recolección del cultivo concluyó con resultados alentadores: una producción total de 204.330 toneladas, lo que representa un incremento de 65.045 toneladas, equivalente a un 47% superior a la campaña anterior, cuando se habían recolectado 139.285 toneladas.

Este notable aumento se debió a varios factores, entre ellos, un incremento del 35,6% en la superficie cosechada, que pasó de 78.450 hectáreas en la campaña 2022/23 a 106.400 hectáreas en el ciclo actual (se habían sembrado 106.600). Además, el rendimiento promedio por hectárea mejoró un 8%, alcanzando los 1.920 kg/ha versus los 1.775kg/ha del ciclo previo.

El informe del SEA repasó las contingencias climáticas que debió enfrentar el cultivo a lo largo de la campaña. Durante la siembra, las condiciones de humedad fueron irregulares, afectando la expansión de la superficie implantada. Sin embargo, los primeros estadios del cultivo se beneficiaron de temperaturas, radiación y humedad adecuadas. A lo largo del ciclo, la regularidad de las precipitaciones en las fases de desarrollo vegetativo y fructificación fue clave para el éxito de la campaña. El monitoreo constante del picudo algodonero, una plaga recurrente en la región, también contribuyó a mantener la calidad del cultivo.

No obstante, la última etapa de la cosecha se vio prolongada debido a condiciones climáticas desfavorables, especialmente en el sector oeste de los departamentos Vera y Nueve de Julio, donde las lluvias y la inestabilidad ralentizaron las labores de recolección.

Girasol y trigoParalelamente, la siembra de girasol en el centro-norte santafesino avanzó, alcanzando un adelanto del 60% en la implantación. Los departamentos General Obligado, norte de San Javier, Vera, norte de San Justo y norte de Las Colonias fueron los más activos en este proceso, beneficiándose de la humedad presente en los horizontes superficiales del suelo. Sin embargo, la falta de las precipitaciones pronosticadas ha limitado el avance en algunas áreas. Se estima que la intención de siembra para la campaña 2024/25 alcanzará las 138.000 hectáreas, lo que implicaría un incremento del 4% respecto al ciclo anterior.

En cuanto al trigo, las lluvias recientes y la aplicación de fertilizantes nitrogenados han favorecido el desarrollo de los cultivos en la región, especialmente en las etapas de vegetación y macollaje. Sin embargo, en el centro-oeste y noroeste del área de estudio, se han detectado nuevos síntomas de déficit hídrico, como amarillamiento foliar e irregularidades en la evolución de los cultivos. Las parcelas sembradas tardíamente, a finales de junio y principios de julio, son las que muestran un menor desarrollo fisiológico. Según el informe, el 85% de los lotes de trigo se encuentran en estado bueno a excelente, mientras que el 15% restante presenta condiciones que van de levemente regulares a regulares, sin plagas reportadas hasta el momento.

Pronóstico climáticoEl pronóstico climático para el periodo del 4 al 10 de septiembre anticipa jornadas soleadas, con estabilidad climática y temperaturas diarias que oscilarán entre los 4 y 32 °C. Las probabilidades de precipitaciones son escasas a nulas, lo que podría influir en la evolución de los cultivos en la región. Este panorama estable permitirá continuar con las labores agrícolas pendientes, aunque la falta de lluvias podría seguir afectando el desarrollo de los cultivos, especialmente en áreas donde ya se observa un déficit hídrico.

La campaña agrícola 2024/25 en el centro-norte santafesino está marcada por un contexto climático adverso, donde la falta de humedad ha llevado a una reducción del 20% en la intención de siembra de maíz de primera. Según el último informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA) de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, esta disminución coloca la superficie a sembrar en unas 76.000 hectáreas, lo que refleja un retroceso respecto al año anterior y al promedio de las últimas seis campañas.

Rubén Walter, director técnico del SEA, explicó que la menor intención de siembra se debe a la falta de humedad en el perfil del suelo, lo que aumenta el riesgo para los productores. "La ecuación económica hace e hizo dudar; se está cauteloso en la toma de decisión", afirmó Walter. Además, subrayó que, aunque las cuencas lecheras están avanzando con la siembra, la situación es incierta en los lotes destinados a grano comercial.

El informe también describe cómo las condiciones climáticas de la semana pasada iniciaron con jornadas soleadas y temperaturas bajas, seguidas por un breve periodo de inestabilidad que no logró traer las lluvias necesarias. Las precipitaciones fueron escasas y desiguales, con acumulados por debajo de los 10 mm, lo que resultó insuficiente para mejorar las condiciones del suelo.

A pesar de que algunos productores intentaron preparar los lotes esperando la tormenta de Santa Rosa, las lluvias no se materializaron en el centro y norte de la región. "Dos o tres días antes de la posibilidad de la tormenta de Santa Rosa, el movimiento de tractores y herramientas preparando o acondicionando lotes era importante... pasó y no dejó milímetros en el centro y norte; y ya no se observó movimiento", relató Walter.

Un productor de San Carlos Centro mencionó que comenzó a sembrar maíz a 8 cm de profundidad y expresó su preocupación por la situación. "Si se va esta humedad, no hay más para adelante", advirtió, aunque destacó que las temperaturas del suelo son favorables, lo que ofrece un respiro momentáneo.

Sin embargo, aportó un panorama desalentador sobre la situación en la zona. Según él, la intención de siembra es "nula", y solo están sembrando quienes tienen semillas sobrantes del año pasado, cuando la sequía impidió su uso. "Arriesgaron un montón", dijo, refiriéndose a estos productores que decidieron plantar pese a las condiciones adversas. El productor también destacó que "muy pocos compraron maíz nuevo" y que la siembra se está limitando principalmente a quienes tienen ganado, como tambos o feedlots. "Conozco gente que bajó de 1.000/1.200 hectáreas a cero o a 100", añadió, subrayando la drástica reducción en la intención de siembra en la región.

Respecto a la chicharrita, una plaga que preocupa a los productores, el mismo productor de San Carlos Centro aclaró que, aunque hay mucho miedo, este factor no habría influido tanto en la siembra de maíz de primera si las condiciones climáticas hubieran sido más favorables. "No lo hubiesen tenido en el maíz de primera si hubiese llovido", sostuvo, resaltando que la principal barrera sigue siendo la falta de humedad en el suelo.

Un trabajo técnico del Centro de Estudios y Servicios (CES) de la Bolsa de Comercio de Santa Fe reveló que el sector lácteo santafesino enfrenta una situación crítica, con "síntomas de alerta y preocupación". En los últimos seis años, han cerrado 497 tambos en la provincia, lo que refleja una marcada tendencia decreciente en la cantidad de productores operativos. Este escenario de crisis se complementa con una caída histórica en la producción de leche cruda y un precio recibido por los productores que no alcanza a cubrir los costos operativos.

El informe destaca que desde 2018 han cerrado 497 unidades productivas destinadas a la actividad tambera en Santa Fe. En ese año, la provincia contaba con 3.766 tambos, mientras que a junio de 2024 se registraron solo 3.269. Esta reducción se aceleró en los últimos dos años, con 217 tambos menos en comparación con 2022 y 88 menos respecto a 2023. El cierre continuo de tambos responde a múltiples factores, incluyendo las dificultades económicas, los altos costos de producción y los problemas inherentes a la distribución de la leche.

La cuenca lechera santafesina, compuesta por los departamentos Castellanos, Las Colonias, La Capital y San Martín, concentra el 25,3% de las cabezas de ganado lechero del país. A junio de 2024, estos departamentos albergaban 771.696 cabezas bovinas en unidades productivas destinadas a la lechería, lo que subraya la importancia de esta región para la producción nacional. Sin embargo, la reducción en el número de tambos amenaza con debilitar este sector clave para la economía provincial y nacional.

La producción de leche cruda en Santa Fe ha caído a niveles históricamente bajos. Durante 2023, la provincia produjo 1.740 millones de litros de leche, un 5% menos que en 2022. Esta tendencia negativa se acentuó en la primera mitad de 2024, con una caída del 19,3% en comparación con el mismo período del año anterior. El volumen acumulado de producción entre enero y junio de 2024 fue de 648,6 millones de litros, el nivel más bajo registrado para un primer semestre desde 1991.

Gráfico 1.

Esta caída en la producción se debe a un contexto climático adverso, que incluyó la sequía de 2023, la cual afectó la calidad de las pasturas y, por ende, la oferta forrajera disponible para los tambos. A esto se suma un esquema de precios e insumos desfavorable que ha impactado negativamente en el desempeño productivo. La combinación de estos factores ha llevado a una reducción en la producción de leche cruda, poniendo en riesgo la sostenibilidad del sector.

El precio promedio pagado al productor por litro de leche ha mostrado una recomposición en el último año, pasando de $102,1 en junio de 2023 a $410,7 en junio de 2024, lo que representa un aumento del 302,1%. Si bien la recomposición esetá por encima de la inflación general en el mismo período, que fue del 271,5%, en términos históricos no aún se mantiene en niveles insuficientes para compensar los costos operativos y el costo de oportunidad de capital en gran parte de las zonas productivas. Al tomar como base los precios de 2004, se observa un "estancamiento del precio de la leche pagado al productor primario al considerar el efecto inflacionario en los últimos 5 años".

Gráfico 2.

Según la última información disponible del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) para junio de 2024, el balance económico del sector primario lácteo en términos agregados es negativo. Esto indica que muchos productores no logran cubrir la totalidad de sus gastos operativos, lo que agrava la crisis del sector y aumenta la vulnerabilidad de los pequeños productores, quienes representan una parte significativa del eslabón primario de la cadena láctea santafesina.

El trabajo del CES concluye que el eslabón primario de la cadena láctea santafesina enfrenta un escenario complejo, marcado por el cierre continuo de tambos y las dificultades económicas-financieras. Factores como el impacto de la sequía de 2023, los elevados costos logísticos y la fijación unilateral del precio del litro de leche por parte de la industria han contribuido a esta situación de vulnerabilidad.

Gráfico 3.

Aunque se espera una leve mejora en la producción para el segundo semestre de 2024, impulsada por una posible recomposición de la oferta forrajera de calidad y una mejora en los precios para el productor, esta recuperación no será suficiente para compensar la caída registrada en la primera mitad del año. Según estimaciones del CES, la producción de leche cruda en Santa Fe podría experimentar una merma acumulada de entre el 10% y el 15% en 2024 respecto al año anterior, lo que pone en evidencia la profundidad de la crisis que enfrenta el sector lácteo santafesino.

El título del último reporte semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, es más que elocuente sobre el saldo que dejó en el centro norte santafesino el histórico ataque de Dalbulus maidis: "Final del ciclo del maíz tardío, para el olvido pero, con mucho aprendizaje".

El sondeo indica que hubo altos porcentajes de humedad ambiente, vientos de direcciones variables y ausencia de precipitaciones, por lo que durante la última semana se notó el movimiento de cosechadoras y equipos en el proceso de recolección de los cultivos de la campaña gruesa. 

La campaña 2023/24 de maíz tardío, se destacó porque "en su totalidad los cultivares mostraron claramente el daño provocado por la presencia de Spiroplasma kunkelii, su vector la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis)". Y añade el informe: "la expansión fue tan dinámica que originó escenarios muy complejos y sin antecedentes". 

La superficie sembrada fue de 98.500 ha, mientras que se recolectaron, para grano comercial, 42.650 ha. La superficie destinada al autoconsumo habría sido de unas 6.100 ha. 

El rendimiento promedio de grano por hectárea fue de 25 qq/ha y la producción total apenas superó las 106.000 toneladas. Mientras que la productividad para silo promedió 4 metros de bolsa por hectárea.

El informe incluye un resumen de las últimas siete campañas para el cultivo en la región, que demuestra el derrumbe productivo que causó la chicharrita. 

Al medir el volumen total de grano, este año se produjeron en la región 269.125 toneladas menos (-72%) que en 2023 y 445.558 toneladas por debajo (-81%) de la campaña 2021/22. En tanto que el rendimiento fue 49% inferior a los 49.25qq/ha del año pasado y 68% más bajo que en el ciclo 2021/22, que promedió 79qq/ha.

Por su parte, el picado y embolsado tuvo este año un rendimiento 55% por debajo de los magros 9 metros de bolsa por hectárea que se habían logrado de 2023; y 70% inferior a los 13.5 metros de 2022.

Esta magra performance del cultivo tardío se dio tras una muy mala campaña del maíz de primera, con la superficie sembrada más baja en casi una década y un área cosechada que resultó la menor desde que SEA monitorea la región. 

Algodón

Mientras tanto, el último cultivo que aún queda por cosechar de la campaña 2023/24 es el algodón. La recolección, con ritmo lento durante la última semana como consecuencia de las condiciones ambientales, alcanzó al 82% de la superficie.

"Continuó siendo regular la calidad de las fibras y de las semillas, dada la aparición de patógenos y se detectaron cápsulas dañadas por las condiciones que atravesó el cultivo, al igual que en la calidad de las semillas", detalló el SEA.

Hasta el momento, la cosecha mostró en el sector este un 96 % de avance, con un rendimiento promedio de 1.300 - 1.400 kg/ha, mínimos de 600 – 700 kg/ha y máximos de 3.000 a 3.100 kg/ha. En el sector oeste, llega al 80 % de avance, con un rendimiento promedio de 1.700 – 1.800 kg/ha, mínimos de 1.200 – 1.250 kg/ha y máximos de 3.200 a 3.500/ha

La siembra de trigo en el centro norte santafesino comenzó a ralentizarse durante la última semana debido a la falta de humedad en la capa arable de los campos, según el informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA) que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe. "En ciertas zonas, el menor contenido de agua útil en la cama de siembra ralentizó la implantación", explicó Rubén Walter, Director Técnico del SEA. Esta situación se notó especialmente en los departamentos 9 de Julio y San Cristóbal.Las condiciones climáticas de la semana fueron estables, con bancos de niebla, neblinas y elevados porcentajes de humedad ambiente, temperaturas medias bajas y algunas heladas. Estas condiciones afectaron el ritmo de las actividades agrícolas, especialmente la recolección de los cultivos de la campaña gruesa. En maíz tardío se alcanzó el 80 % de la superficie y en algodón el 50 %, según el SEA.

El informe detalla que la siembra de trigo alcanzó el 84 % del total proyectado, lo que representa aproximadamente 390.600 hectáreas. Sin embargo, en algunas áreas las tareas se suspendieron hasta que las condiciones mejoren. "La dinámica de los escenarios ambientales y los múltiples factores actuantes condicionaron la toma de decisiones finales", afirma el reporte.

En contraste, en el departamento San Martín, la siembra de trigo ya se completó con un incremento significativo de superficie respecto al año pasado. "El perfil lo tenemos muy bien cargado y los lotes que se iban secando arriba, clavamos más la cuchilla y poníamos la semilla más abajo", comentó el ingeniero agrónomo Pablo Ponzio.

Al respecto, indicó que en profundidad midieron desde 170 mm hasta 320 mm de humedad, "así que estamos muy bien". Por este motivo la siembra fue mayor a lo planificado. "Los productores se animaron y sembraron un 30 % o 40 % más. Un cliente, por ejemplo, tenía planificado sembrar 4.000 hectáreas de trigo y terminó sembrando 6.000 hectáreas, lo que representa un incremento del 50 %", añadió.

El pronóstico para la semana del 3 al 9 de julio prevé estabilidad climática, con posibles precipitaciones en los tres departamentos del norte santafesino. Las temperaturas diarias bajas y las altas probabilidades de nuevas heladas podrían influir en las actividades agrícolas.

El próximo miércoles 26 de junio, la Mesa Lechera de Santa Fe pondrá en marcha una Mesa Técnica, constituida para avanzar en la formalización comercial de la relación entre productores e industrias del sector lácteo. El encuentro tendrá lugar en la sede del Ministerio de Desarrollo Productivo de Santa Fe y contará con la participación de representantes de diversas entidades y profesionales del sector.

La creación de esta Mesa Técnica fue decidida el pasado 18 de abril durante la segunda reunión de la Mesa Lechera de Santa Fe, celebrada en el Salón Amarillo del Ministerio de Desarrollo Productivo. En aquella ocasión, el encuentro estuvo encabezado por el Secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mantaras, y participaron entidades como Carsfe, Meprolsafe, Sociedad Rural, INTA, INTI, Cafypel, Senasa, Colegio de Veterinarios, Junta Intercooperativa, Apymil, Coninagro y Ciasfe.

También participó el Director de Lechería de la provincia, Carlos De Lorenzi, quien adelantó la primera reunión de la Mesa Técnica durante su participación en el reciente Seminario Internacional de Lechería en Rafaela. En ese contexto subrayó la importancia de trabajar en un esquema de comercialización eficiente y consensuado, resaltando que Santa Fe cuenta con una ley de comercialización de leche cruda aprobada hace cinco años, pero que aún no ha sido reglamentada.

"Nosotros tomamos la determinación, en base al pedido de distintas entidades, de trabajar en el esquema de comercialización. En Santa Fe, a diferencia de otras provincias, tenemos una ley que se aprobó hace cinco años pero que no se reglamentó. Considero que hay determinadas falencias que hay que mejorar, por eso llamamos a una mesa técnica", explicó el funcionario.

Asimismo, enfatizó que la mesa sectorial se está desarrollando en base al diálogo y la cooperación, evitando conflictos y buscando soluciones consensuadas. "Celebro que la parte de producción primaria empiece a hablar un idioma parecido o similar, eso es muy importante para el trabajo que tenemos que hacer nosotros", añadió.

Entre las propuestas que se debatirán en la reunión del 26 de junio se encuentran el uso del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLEA), cuya eficacia y posibles distorsiones serán analizadas, y una nueva propuesta de sistema de mercado al estilo norteamericano. De Lorenzi destacó que el objetivo del gobierno provincial es lograr un consenso que beneficie a toda la cadena láctea.

"Consideramos que es el momento de dar un salto", afirmó De Lorenzi, respecto del momento que atraviesa el sector y la oportunidad de avanzar en esta discusión. "La situación de la lechería, después del año pasado, nos obliga a entender de una vez por todas que no hay productores y fabricantes, sino que debemos ser todos socios estratégicos en la cadena láctea".

En este contexto, el Director de Lechería hizo hincapié en la necesidad de trabajar en una cadena integrada que mejore la competitividad y aumente la productividad primaria, evitando el cierre de tambos. Además, destacó el papel del gobierno provincial en proporcionar un marco de trabajo adecuado y en explorar alternativas, como los tambos asociativos -para generar escala-, además de mejorar la infraestructura para el sector.

Con la participación de las partes interesadas y profesionales externos, la reunión del 26 de junio buscará iniciar la discusión sobre un esquema de comercialización efectivo para la provincia de Santa Fe, con la esperanza de que pueda servir de ejemplo a nivel nacional. "Desde el gobierno de Santa Fe, pusimos a disposición el gobierno por encima de una mesa de trabajo. Dios quiera sirva de ejemplo para poder llevarlo a nivel nacional", concluyó De Lorenzi.

Según anticipó el funcionario en Rafaela, además de los integrantes de la Mesa Lechera, en este encuentro técnico también participarán las Bolsas de Comercio y legisladores santafesinos.

Antes de fin de mes el gobierno nacional extenderá por un año más la suspensión en el cobro de retenciones a la exportación de productos lácteos, confirmó el Director Nacional del área, Sebastián Alconada, a su paso por el 4° Seminario Internacional de Lechería que se celebró en la Sociedad Rural de Rafaela.

El funcionario lo remarcó públicamente desde el estrado, donde participó en un debate sobre la formalización el mercado lácteo argentino junto la Director de Lechería de Santa Fe, Carlos De Lorenzi, y dirigentes gremiales como Alfredo Trionfini, coordinador de lechería de Carsfe y su homólogo en CRA, Norberto Ferrari.

La decisión de extender la exención impositiva fue anunciada por el Ministerio de Economía a comienzos de mayo. Luego, dijo Alconada, fue comunicada a las provincias durante la última reunión de Consejo Federal Agropecuario (CFA), celebrado en Córdoba a fines del mismo mes. Allí "se manifestó -y se implementará con un próximo decreto- que se prorroga la suspensión de los derechos de exportación por 12 meses más", dijo desde el escenario. Sumado al primer período de 6 meses, dispuesto a fin de año por un decreto presidencial, más los 2 meses previos que había decretado la gestión anterior, se acumularán 20 meses sin pago de DEX. "Creo que es una muy buena noticia; que da previsibilidad, que hizo una mejora en el precio de manera muy considerable", planteó.

"Cuando argumentamos por qué era importante mantener el cero en los derechos pudimos demostrarlo con números y con hechos; y los hechos no es más que mostrar lo que hicieron ustedes -cada uno de ustedes- en sus campos; lo que hizo la industria, agregando valor de sus productos; lo que hicieron las exportadoras: llegaron con sus productos al resto del mundo generando valor y no tuvimos más que mostrar números y mostrar que el país funciona de esta manera; entonces por eso pudimos lograr 12 meses más", explicó Alconada al auditorio que lo escuchaba en el Pabellón de Industrias de la rural rafaelina.

Acto seguido, admitió: "obviamente que lo ideal es pasar de la suspensión a la eliminación definitiva". La aclaración no fue casual, dado que ya en abril la Mesa Lechera de Santa Fe (compuesta por la cadena productiva y el gobierno local) había planteado la derogación del impuesto, a modo de "seguro" contra su posible reimplantación.

En diálogo con este medio, Alconada sostuvo que la derogación "tiene que ver con un paquete más amplio, donde no entra solamente la lechería sino que entran otras actividades regionales"; y que para instrumentarlo se necesita trazar el impacto fiscal de la medida. "Cuando se toma una decisión drástica tan general como la eliminación definitiva tenés que hacer el análisis del costo fiscal de toda la medida", algo que consideró más difícil de instrumentar que la prórroga de la medida existente.

Según Alconada, la medida generó efectos positivos: "reaccionó el precio al productor, hubo una recuperación claramente". Por este y otro motivos, consideró que "el sistema de suspensión está dando buenos resultados". Y que, a partir de estos efectos, podría facilitarse la futura eliminación. "Lo que tenemos que hacer es un esfuerzo grande para demostrar que en los 18 meses, más los 2 del gobierno anterior, anduvo bien; y generó que el sector mejore y con mejores ingresos al país y eso va a permitir que no sea ni siquiera necesario discutir que si los eliminás de manera definitiva no estás afectando las cuentas públicas".

Finalmente, el funcionario ratificó que la extensión llegará con un nuevo decreto que reemplazará el n° 9. "Es un expediente abierto, porque el decreto vence a fin de mes, está el proceso administrativo iniciado y debería salir antes del 30 de junio".

El fin de semana se observaron las primeras sembradoras implantando trigo en el centro santafesino, situación que marcó el inicio de la cosecha fina y con ello un nuevo ciclo agrícola en la provincia.

Según el reporte semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas, que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, "la fina" se inició "bajo óptimas condiciones ambientales y con disponibilidad de agua útil".

Las primeras estimaciones indican para este año una intención de siembra de 465.000 hectáreas, 28.500 más que las 436.500 implantadas en el año 2023, por lo que el área triguera se incrementaría (de cumplirse las expectativas de siembra) alrededor del 6 %. Se trata, dijo el director técnico del SEA, Rubén Walter, de "la mayor superficie proyectada en 14 años" para el área bajo estudio, que comprende los departamentos San Martín, San Jerónimo, La Capital, Las Colonias, Castellanos, San Cristóbal, San Justo, Garay, San Javier, General Obligado, Vera y 9 de Julio. La tendencia, añadió, es más notoria "al sur de la Ruta 70".

Las primeras estimaciones indican para este año una intención de siembra de 465.000 hectáreas.

Los primeros movimientos se observaron en el centro sur de San Martín y algún lote en San Jerónimo y Sur de Castellanos. En localidades como Colonia Belgrano, San Martín de las Escobas y Piamonte se vieron máquinas en acción durante el último fin de semana. En cambio en el norte, donde suelen implantarse los primeros potreros santafesinos, las labores aún no pudieron comenzar por los excesos hídricos que mantienen los suelos demasiado blandos para soportar la maquinaria.

Varios son los factores que inciden en esta tendencia, que se creía podría ser contraria hasta hace pocas semanas por el bajo precio del cereal. El principal es la disponibilidad de humedad en el perfil, un aspecto clave para el cultivo que transita la mayor parte de su ciclo durante los meses invernales, que se caracterizan por ser de lluvias escasas. "Este año hay muy buena disponibilidad de humedad en el inicio del ciclo, que anticipa un arranque y desarrollo del cultivo sin inconvenientes", indicó Walter.

Por otra parte, incidió el cambio favorable en la relación insumo-producto que se produjo en las últimas semanas, a partir de la suba en la cotización del grano y una baja en los fertilizantes. "Dieron cierto empuje", añadió el técnico.

Pero también se contempla otra causal, mucho menos agradable. "Se viene observando el avance sobre algunas áreas donde se abandonó la actividad lechera", indicó el director del SEA. Si bien no son grandes superficies, también han aportado hectáreas a la agricultura en los últimos ciclos. Esto se corroboró en distintos sectores de La Capital, Las Colonias, Castellanos y el oeste de San Cristóbal. "Son cambios que se van consolidando", apuntó. Y, según sus observaciones, una gran mayoría de estos "ex tamberos" directamente deciden arrendar el campo, fundamentalmente porque no cuentan con las herramientas o el personal para dedicarse a la agricultura. El cambio ya se notó el año pasado, con la siembra de soja, en distritos como Eusebia, Clucellas, Colonia Iturraspe y Aurelia, entre otros.

Finalmente, Walter sumó a las razones que impulsan la siembra de trigo la necesidad de liquidez de los agricultores. Algunos perdieron el maíz tardío con la chicharrita, mientras otros sufren descuentos en la cosecha de soja a causa de los problemas de calidad que ocasionó el clima (golpes de calor en el verano, excesos de humedad en la recolección). Vale decir, además, que arrastran dificultades económicas de los ciclos anteriores, duramente castigados por la seguidilla de tres años de sequía a causa de La Niña.

Afortunadamente, el informe SEA reporta "muy buena" disponibilidad de agua útil en los primeros 20 cm de los suelos de la región. Incluso con "importantes sectores" que presentaron excesos hídricos, por encontrarse en posiciones topográficas bajas.

Este jueves 9 de mayo llegaron al centro sur santafesino las primeras heladas del año, situación que los productores esperan que colabore a disipar los altos niveles de humedad para avanzar con la retrasada cosecha de soja. Y también que las bajas temperaturas puedan ayudar en el control de la chicharrita del maíz durante el invierno, de manera tal de evitar en la próxima campaña un daño como el sufrido en la actual.

Tal como lo habían anticipado los pronósticos, con las primeras horas del día los productores de la región comenzaron a reportar en redes sociales el "blanqueo" del terreno y las típicas escarchas en los vehículos que pasaron la noche a la intemperie. Algunos registros se reportaron desde San Carlos, Gessler y Bernardo de Irigoyen. Se trató de una helada leve y de corta duración, habitual para esta época del año.

Las previsiones indican que, al menos en el centro provincial, el fenómeno no se daría nuevamente hasta la semana próxima. Pero a partir del martes 14 se iniciaría una seguidilla de días muy fríos, generando heladas moderadas y fuertes, que hacia el siguiente fin de semana se extenderían sobre todo el territorio provincial.

Esta mañana, el titular de la Agencia de Extensión Rural (AER) del INTA en Gálvez, ingeniero agrónomo Leandro Boero, indicó a Puerto Negocios que a las 7hs la casilla meteorológica midió 1.6°C en abrigo y en altura, por lo que se consideró un hecho la primera helada del año al nivel del suelo.

Haciendo que las cosas pasen 🙌🏻 pic.twitter.com/TA386nZik0

En la red social X, el ingeniero agrónomo y productor agropecuario Julián Imhoff dio testimonio desde Gessler, departamento San Jerónimo, de las primeras escarchas en el suelo. En diálogo con este medio, manifestó que la helada "fue bastante tranquila, hay mucha humedad; pero viene bien como para empezar a bajar esa humedad y que empiecen a pasar cosas propias de la época; porque veníamos con muchos días con temperaturas altas, días nublados y alta humedad ambiente que estaba complicando la cosecha".

❄️ te estábamos esperando.. pic.twitter.com/jBAL6MdPQW

La otra expectativa que generan las bajas temperaturas es que controlen a la chicharrita del maíz. Al respecto, el profesional indicó que esta primera helada fue suave y que para controlar al vector debieran ser más fuertes y recurrentes.

La tercera edición de TodoLáctea comenzó en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco con una nutrida presencia de funcionarios, entre los que se destacaron los titulares de los ministerios productivos de Santa Fe y Córdoba, Gustavo Puccini y Sergio Busso. Con el denominador común de la defensa de la producción, ambos condenaron el extractivismo de los derechos de exportación (mal llamadas retenciones) y resaltaron la importancia de fortalecer el federalismo para provecho de la región.

Acompañado del secretario de Agricultura, Ignacio Mántaras, y del director de Lechería, Carlos De Lorenzi, el ministro de Desarrollo Productivo santafesino celebró que junto a su par cordobés contribuyeron al retroceso del impuesto a la exportación, previsto en la primera versión de la Ley Bases. "Lo hemos logrado", dijo Puccini, al igual que la prórroga de "retenciones cero" para la lechería. "Fue un gran camino y se debe consolidar y generar una regla clara para adelante, que nos de certezas".

En el mismo sentido, el santafesino refrendó lo que escuchó decir a muchos de los presentes: que la Región Centro "es el corazón productivo de la República Argentina". Y por ello reclamó "mirar más el interior, porque tiene esta producción que va a sacar al país adelante".

En la misma línea, remarcó que Santa Fe aporta los puertos para potenciar la producción regional. "En eso estamos trabajando mucho, en la logística para mejorar nuestra competitividad", dijo, y remarcó la importancia de la terminal capitalina. "Un puerto más productivo que queremos potenciar", anunció.

Sobre la lechería en particular, Puccini consideró que será uno de los sectores que aportarán al saneamiento de la economía nacional. "En una coyuntura que sabemos que es difícil, pero se va a salir adelante". Y, sobre TodoLáctea, añadió: "espero que esta feria le demuestre al país que la Región Centro va a ser una locomotora que le marque el rumbo a la República Argentina para salir adelante".

Más federalismoPor su parte, Sergio Busso también trazó un hermanamiento con Santa Fe. "Somos prácticamente lo mismo", dijo, por una cuestión histórica "de raíces profundas" con grandes coincidencias, sobre todo culturales.

Tal como su par santafesino, el cordobés se asumió "optimista" sobre la coyuntura nacional. Pero aclaró: "sin una macro que ordene, es muy difícil pensar en un modelo productivo". Fundamentó en este argumento el acompañamiento de la Region Centro al gobierno nacional: "porque un gobierno que la gente elige tiene legitimidad y lo que tenemos que hacer nosotros es darle las herramientas para tratar de que pueda cumplir su cometido".

De todas formas aclaró que esas herramientas tienen que favorecer la producción y el trabajo. "Peleamos en defensa propia y no contra alguien", dijo en referencia al cuestionamiento a las retenciones. "Nos duele que no se entienda que a la producción hay que incentivarla y estimularla, no penalizarla o castigarla".

En esa línea, las consideró "este maldito impuesto" que es una exacción a las provincias. Y sobre el freno al 15% para todos los bienes exportables que contemplaba la primera versión de la Ley Bases, reflexionó: "por suerte pudimos hacer entender que no era viable, sobre todo en las economías regionales y más en la lechería". Queda pendiente, dijo, que se la declare economía regional.

Busso también reeditó las críticas al "centralismo", que fuera lema de campaña presidencial del ex gobernador cordobés Juan Schiaretti. "Esto (la oposición a las retenciones) no es contra nadie; lo decimos hace 20 años y no es contra un gobierno, sino contra una política pública centralista, unitaria, que deja de lado el interés productivo de nuestro país".

Para hacer docencia sobre la fuga de recursos que implica este impuesto (no coparticipable) para las provincias, Busso comparó el aporte por hectárea que hace un agricultor a cada jurisdicción. "Cuando uno analiza lo que aporta un productor por impuesto inmobiliario rural, tanto en Santa Fe como en Córdoba, este año van a pagar promedio 30/35 kilos de soja por hectárea, mientras que por retenciones van a pagar 1500/1600 kilos por hectárea". Para que se entienda mejor, lo tradujo a pesos: a la provincia irán $ 12/14.000 pesos por hectárea y unos $ 350.000 al Estado Nacional. O sea que "un productor de 100 hectáreas en esta zona le va a pagar a la Nación 40 millones por año". Y cerró: "si esa plata estuviera en el bolsillo del productor no tendríamos que estar mendigando" recursos ante Nación. "Hay que pelear eso, hay que tratar de hacer un país totalmente federal y esos recursos tienen que volver", concluyó.

A medida que avanzan las trilladoras, la campaña de soja va desilusionando a muchos productores que aspiraban a recuperar el quebranto del ciclo previo. Con El Niño activo, las buenas lluvias invitaban a estimar rindes destacados. Sin embargo la ola de calor de fines de enero y principios de febrero pegó muy duro en los lotes del centro norte santafesino, por lo que hoy muchos de esos granos se están cosechando verdes. Esto, y dañados por las recurrencia de lluvias, es lo que están observando en el Laboratorio de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Santa Fe.

No te quiero verdeEl gerente, Mauricio Katz, explicó: "es un año que hay muchas sojas que están viniendo al laboratorio con defectos, con grano verde y con dañado; cosa que por ahí no pasa en un año normal".

En cuanto a grano verde, indicó que en las muestras "estamos viendo de todo", desde mercadería buena, por debajo de la de la tolerancia de recibo del 5%; hasta partidas "con porcentajes muy altos, arriba de 50, 60 o 70 % de grano verde".

Lo mismo pasa con el dañado. "Por ahí con un poco menos de prevalencia, pero hay mercadería dañada", indicó. "Sobre todo las que vienen agarrando las últimas lluvias bravas y no dejan cosechar en algunas regiones. Soja del Chaco, por ejemplo, pero también estamos recibiendo de cooperativas cercanas y del centro sur santafesino con bastantes problemas de calidad".

Katz explicó que es difícil saber qué proporción de la cosecha sale con problemas de calidad, porque generalmente al laboratorio llegan sólo las muestras que tienen problemas. "La soja buena no pasa por el laboratorio, entonces es difícil darte una idea de la prevalencia de la mercadería con daño", aclaró.

Maldito calorSobre los factores agronómicos que complicaron la calidad de la cosecha, pero también la cantidad, el asesor Claudio Bosco puso el foco en el estrés térmico que soportaron los cultivos en el verano, en medio de una pausa en las lluvias.

"Pasaron cosas en la campaña; sobre todo esos 15 días de fuerte estrés térmico en los que la planta terminó desequilibrándose fisiológicamente", sostuvo. Y recurrió a una explicación más pedagógica que técnica: "eran plantas con un motor para producir 5000 kilos de soja y les faltaban granos para llenar; entonces ese motor, toda esa potencia, es lo que vemos hoy en las plantas verdes; plantas que no se mueren porque no tuvimos suficiente cantidad de granos para chupar toda esa energía que había dentro de las plantas".

A esto, dijo, se sumaron muchos granos que quedaron mal formados, mal llenados o a medio llenar. "Son los granos que hoy estamos viendo podridos en el campo. Entonces rinde mucho, pero podrían haber rendido muchísimo más".

Bosco remarcó que la cosecha está resultando "muy lejos de la expectativa que teníamos". Aunque los rindes no son malos, "es un consuelo de zonzo". Porque una soja dañada, explicó, que se ve fea pero rinde 40 quintales "es una soja que hace 30 días rendía 50". Y repitió: "de no haber venido esos 15 días de estrés térmico, en esta campaña se iban a escuchar lotes de 60 quintales, pero a patadas".

En su zona, Gálvez y alrededores, comentó que "se escucharon" muchos lotes de 50, con dañado, del mismo modo que los hubo de 30. "La verdad que era la campaña que soñamos y no terminó llegando; se nos escapó por muy poquito. Era la campaña que necesitábamos para romper el quebranto del año pasado", lamentó.

Para que se comprenda mejor el planteo, hizo la cuenta: el año pasado se cosecharon 15 quintales a causa del calor, más 40 de este año son 55; dividido 2 son 27 quintales en cada ciclo para la ecuación económica de la empresa agrícola. "No te recuperas pero por lo menos seguís flotando con la nariz afuera del agua; no abras la boca porque te entra agua, pero ya la nariz te deja respirar", describió.

Qué hacerDebido a las características de la campaña en curso, desde INTA brindaron algunos consejos útiles. En un trabajo técnico, el ingeniero agrónomo Diego Villarroel, especialista en Mecanización Agrícola, Agricultura de Precisión y Agtech en la Experimental de Manfredi, sostuvo que "a veces es mejor entrar con humedad para asegurarnos minimizar pérdidas".

En ese sentido, propuso en primer lugar que se planifique la logística de equipos a utilizar (Cosechadoras, tolvas, camiones, embolsadoras, etc.) y también la estrategia de recolección. Luego, si no hay piso, recurrir a máquinas que tengan neumáticos radiales y de alta flotación y trabajar con baja presión de inflado (23-25 libras). "Nunca llenar la tolva a su máxima capacidad ya que estamos sobrecargando los ejes y trasladando el peso a compactación del terreno", aclaró. También sugirió planificar para que solo ingrese la máquina al lote y las tolvas circulen lo menos posible dentro del mismo: "va a requerir que la máquina tenga una plataforma de recolección de gran ancho labor, lo cual va a disminuir la transitabilidad".

Ante un cultivo que aún tiene margen de maduración, pero las condiciones climáticas son altamente variable (llueven varios días y se abre una ventana con posibilidad de trabajar), "es oportuno adelantar la cosecha, y realizarla con 15 - 16% de humedad debido a que el cultivo presenta poca susceptibilidad al desgrane; reduce las pérdidas promedio por desgrane en el cabezal en un 50%".

Al respecto, Villarroel mencionó los valores de humedad que se pueden manejar en poscosecha. La soja almacenada correctamente con 16% de humedad en bolsas plásticas se puede conservar sin problemas hasta 2 meses, con 14,5% por 6 meses y con 13% de humedad se puede almacenar 12 meses o más.

Por otra parte, citó un trabajo de INTA PRECOP que estimó que el 70% de las pérdidas se generan en la plataforma. Por lo tanto, "todos los cañones los vamos a apuntar a minimizar las pérdidas ocasionadas en el cabezal". Una de las indicaciones fue que la velocidad es clave para el correcto funcionamiento de la barra de corte, con lo cual también es importante detectar la correcta funcionalidad de las cuchillas y puntones. Además, apuntó que "el molinete debe regularse en altura, avance y velocidad de giro, de manera permanente acorde al estado del cultivo".

Respecto al 30% de pérdidas restantes, que se dan por la cola de la cosechadora, podrían minimizarse realizando diferentes ajustes. Por ejemplo la velocidad del cilindro trillador, que debe ser la máxima acorde al mínimo daño mecánico.

En definitiva, el profesional concluyó que, a grandes rasgos, se aconseja para las condiciones actuales adelantar lo máximo posible la cosecha de soja. "No esperar el 13,5% de humedad de grano para iniciar, porque el retraso será riesgoso y costoso". Adelantando la cosecha, las pérdidas de precosecha se reducen a cero y las pérdidas por cosechadora pueden bajar respecto al promedio. "Pero si la soja con 13,5% de humedad de grano recibe lluvias por más de 10 días, las pérdidas en cantidad y calidad pueden ser mayores que decidir comenzar la trilla con 15% de humedad".

Fuerte retraso y calidad en peligroEl reporte semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, indicó que el avance de cosecha en sojas de primera alcanza al 35% de la superficie, mientras en 2023 el progreso rondaba el 70%. En el norte provincial reportan porotos "manchados e incluso brotados".

La situación se da tras "la décima semana con precipitaciones de variadas intensidades y regular distribución geográfica, con un 100 % de cobertura". El informe añade que los montos pluviométricos acumulados fueron muy importantes, particularmente en el noreste santafesino, con mayor impacto y consecuencias en los departamentos Vera y General Obligado, distrito La Sarita. "Realidad que se agravó y se complicó por la frecuencia de las inestabilidades, lloviznas o lluvias".

Justamente en el norte del área, es donde "se detectaron pérdidas de calidad en los granos, algunos manchados e incluso brotados".

A medida que avanzan las trilladoras, la campaña de soja va desilusionando a muchos productores que aspiraban a recuperar el quebranto del ciclo previo. Con El Niño activo, las buenas lluvias invitaban a estimar rindes destacados. Sin embargo la ola de calor de fines de enero y principios de febrero pegó muy duro en los lotes del centro norte santafesino, por lo que hoy muchos de esos granos se están cosechando verdes. Esto, y dañados por las recurrencia de lluvias, es lo que están observando en el Laboratorio de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Santa Fe.

El gerente, Mauricio Katz, explicó: “es un año que hay muchas sojas que están viniendo al laboratorio con defectos, con grano verde y con dañado; cosa que por ahí no pasa en un año normal”.

En cuanto a grano verde, indicó que en las muestras “estamos viendo de todo”, desde mercadería buena, por debajo de la de la tolerancia de recibo del 5%; hasta partidas “con porcentajes muy altos, arriba de 50, 60 o 70 % de grano verde”.

Lo mismo pasa con el dañado. “Por ahí con un poco menos de prevalencia, pero hay mercadería dañada”, indicó. “Sobre todo las que vienen agarrando las últimas lluvias bravas y no dejan cosechar en algunas regiones. Soja del Chaco, por ejemplo, pero también estamos recibiendo de cooperativas cercanas y del centro sur santafesino con bastantes problemas de calidad”.

Katz explicó que es difícil saber qué proporción de la cosecha sale con problemas de calidad, porque generalmente al laboratorio llegan sólo las muestras que tienen problemas. “La soja buena no pasa por el laboratorio, entonces es difícil darte una idea de la prevalencia de la mercadería con daño”, aclaró.

Sobre los factores agronómicos que complicaron la calidad de la cosecha, pero también la cantidad, el asesor Claudio Bosco puso el foco en el estrés térmico que soportaron los cultivos en el verano, en medio de una pausa en las lluvias.

“Pasaron cosas en la campaña; sobre todo esos 15 días de fuerte estrés térmico en los que la planta terminó desequilibrándose fisiológicamente”, sostuvo. Y recurrió a una explicación más pedagógica que técnica: “eran plantas con un motor para producir 5000 kilos de soja y les faltaban granos para llenar; entonces ese motor, toda esa potencia, es lo que vemos hoy en las plantas verdes; plantas que no se mueren porque no tuvimos suficiente cantidad de granos para chupar toda esa energía que había dentro de las plantas”.

A esto, dijo, se sumaron muchos granos que quedaron mal formados, mal llenados o a medio llenar. “Son los granos que hoy estamos viendo podridos en el campo. Entonces rinde mucho, pero podrían haber rendido muchísimo más”.

Bosco remarcó que la cosecha está resultando “muy lejos de la expectativa que teníamos”. Aunque los rindes no son malos, “es un consuelo de zonzo”. Porque una soja dañada, explicó, que se ve fea pero rinde 40 quintales “es una soja que hace 30 días rendía 50”. Y repitió: “de no haber venido esos 15 días de estrés térmico, en esta campaña se iban a escuchar lotes de 60 quintales, pero a patadas”.

En su zona, Gálvez y alrededores, comentó que “se escucharon” muchos lotes de 50, con dañado, del mismo modo que los hubo de 30. “La verdad que era la campaña que soñamos y no terminó llegando; se nos escapó por muy poquito. Era la campaña que necesitábamos para romper el quebranto del año pasado”, lamentó.

Para que se comprenda mejor el planteo, hizo la cuenta: el año pasado se cosecharon 15 quintales a causa del calor, más 40 de este año son 55; dividido 2 son 27 quintales en cada ciclo para la ecuación económica de la empresa agrícola. “No te recuperas pero por lo menos seguís flotando con la nariz afuera del agua; no abras la boca porque te entra agua, pero ya la nariz te deja respirar”, describió.

La decisión del gobierno nacional de eliminar la obligatoriedad para los frigoríficos de informar a la Secretaría de Bioeconomía el precio de compra de la hacienda fue recibida “con buenos ojos” por las empresas santafesinas, dijo en diálogo con Campolitoral el gerente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (Cafrisa) Sebastián Bendayán.“Es algo que veníamos solicitando”, dijo el ejecutivo, tras la publicación en el Boletín Oficial de la Resolución 8/2014 que derogó varias normativas (resoluciones 1154/2006, 1486/2006, 2296/2007 y parte del anexo de la resolución 1011/2007) que habían sido instrumentadas durante la presidencia de Néstor Kirchner y obligaban a las empresas a informar diariamente el precio de las operaciones comerciales.

“Había una duplicidad de carga de datos”, explicó Bendayán, ya que la misma información debía ser suministrada a la Afip. Al respecto, relató que habían planteado la situación ante los nuevos funcionarios del gobierno nacional. “Ellos se comprometieron a analizar todos los digestos normativos y ver qué norma es de utilidad para poder analizar después los datos y hacer los relevamientos correspondientes”.

“Hay muchas resoluciones muy viejas que deberían ser eliminadas, así que lo vemos con buenos ojos”, sostuvo. Y consideró que es el resultado de un trabajo conjunto de las entidades con el Estado: “sobre todo para que no haya duplicidad de trabajo, de carga administrativa y demás, así que para nosotros es una buena medida y un principio de acuerdo de empezar a aggiornar la actividad”.

De todas formas, el ejecutivo advirtió que quedan pendientes de resolver otros reclamos. Por ejemplo “los sellos en las medias reses y muchos libros que se tenían que llevar en formato papel, que se han anulado pero algunos siguen existiendo”.Por otra parte, Bendayán alertó sobre el complicado momento económico que atraviesan las empresas frigoríficas a causa de un mercado doméstico deprimido por la caída del poder adquisitivo y bajos precios en el mercado internacional. “Por esta cuestión de oferta y demanda”, indicó que el precio de la carne bovina se mantiene sin cambios en góndola, incluso con algunas bajas. Al respecto sostuvo que muchos frigoríficos compraron hacienda a precios altos, a lo que se les sumó el elevado costo de mantener la mercadería en cámara. “Al ser un artículo perecedero, incluso hay que liberar cámaras y venderlo debajo del valor”.

El gerente de Cafrisa dijo que “la situación es compleja”, con plantas que “unifican faena” y dejan de trabajar un día a la semana “por los altos costos fijos que esto implica”. Y concluyó: “esperemos que se normalice, tanto para consumo interno como para exportación porque los valores no son competitivos”.

Gestionar ante la Nación la derogación de las retenciones a los lácteos y la conformación de una Mesa Técnica para avanzar en la formalización de la relación comercial entre productores e industrias fueron los temas más destacados que abordó la Mesa Lechera de Santa Fe en su segundo encuentro, este jueves 18 de abril en el Salón Amarillo del Ministerio de Desarrollo Productivo.El encuentro, del que participaron Carsfe, Meprolsafe, Sociedad Rural, INTA, INTI, Cafypel, Senasa, Colegio Veterinarios, Junta Intercooperativa, Apymil, Coninagro y Ciasfe, estuvo encabezado por el Secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mantaras. También participó el Director de Lechería, Carlos De Lorenzi, junto a su equipo de trabajo.

"Hubo una decisión unánime para solicitar al Gobierno Nacional que se deroguen los derechos de exportación para los productos lácteos", dijo De Lorenzi al término del encuentro. Si bien actualmente el impuesto está suspendido, esa exención vence en junio y por ello el pedido para eliminar la norma que los habilita. "Desde la mesa se apoyó unánimemente para que el Gobierno Nacional lo derogue definitivamente porque consideramos que es un obstáculo para el desarrollo de la cadena láctea", remarcó el funcionario.

Sobre otro aspecto de fondo, un reclamo histórico de los productores, como la formalización de la relación comercial entre tamberos e industrias, De Lorenzi indicó: "definimos realizar una mesa técnica, una mesa de trabajo que se reúna las veces que sea necesaria, donde participen las partes interesadas, y distintos equipos técnicos y académicos, con la coordinación de nuestra dirección para poder lograr un consenso en materia de comercialización".

Antes del encuentro, cuando la cartera convocó a las partes, la cuestión comercial no estaba en el temario, situación que preocupó a entidades de la producción como MeProLSaFe y Carsfe. Tampoco estaba el tratamiento de la llamada Ley Pirola (n° 13.833, de Fomento, Promoción y Desarrollo de la Producción Láctea de la Provincia). Sin embargo ambos temas fueron finalmente abordados, lo que generó satisfacción en el sector.

"Entró el tema", dijo el coordinador de la Comisión de Lechería de Carsfe, Alfredo Trionfini, y agregó: "estuvo muy buena la reunión, hubo consenso; ahora habrá una mesa técnica para el tema precio y comercialización". La novedad, dijo, genera expectativas en el sector: "los productores estuvimos todos de acuerdo; y la industria lo entendió".

Por otra parte, el ruralista sostuvo que también "se habló de la Ley Pirola", norma que resta ser reglamentada para su entrada en vigencia y que, entre otras cuestiones, posibilitaría publicar precios de referencia, bandas de capacidad de pago y arbitrajes, tanto en el análisis de la calidad del producto como sobre los precios pactados entre oferta y demanda. De todas formas, anticipó: "nosotros seguimos avanzando, la semana que viene tenemos la reunión con la comisión de agricultura del Senado; y estamos viendo Diputados también", dijo, para "que reglamenten o deroguen, porque tener una ley ahí para nada no tiene sentido".

En la Mesa de Lechería también se abordaron otros temas, que habían sido planteados como prioritarios para el sector al inicio de la gestión provincial. "Eran los tres más importantes o solicitados: la infraestructura vial para los caminos rurales, la infraestructura eléctrica para los tambos y financiamiento sobre todo de corto plazo", dijo De Lorenzi. También se se presentaron otros lineamientos "que ya están planificados por parte de la Dirección", como políticas de Comercio Exterior y de buenas prácticas, entre otros.

"En lo personal muy conforme muy conforme con la predisposición de de los distintos actores de la Mesa; yo creo que se está trabajando muy bien, con apertura", resumió.