El cereal empieza a atravesar su periodo más crítico sin lluvias, por lo que se confirman recortes en los rendimientos. "La región núcleo se despide de alcanzar un horizonte productivo de 5 millones de toneladas en trigo", sentenciaron los técnicos.

En su reporte habitual, la Guía Estratégica para el Agro (GEA) de la Bolsa de Comercio de Rosario sentenció: "La primavera comenzó muy distinta de lo esperado y el 64% de la región núcleo está en sequía"

Según el relevamiento, los pronósticos de precipitaciones generalizadas sobre la franja central del país no se concretaron. Las lluvias de los últimos siete días dejaron 15 a 30 mm en el SE bonaerense y de 10 a 15 en el NE, mientras que en la región núcleo, el máximo acumulado fue de tan solo 3,8 mm y se midió en Junín. "Con máximas de 30 a 35°C y fuertes vientos, el área con reservas de agua en el suelo en estado de sequía pasaron de 54% a 64% en una semana. Hacen falta entre 80 a 140 mm para comenzar a revertir esta situación", advirtieron los técnicos.

En tales circunstancias, "el trigo comienza su período crítico con casi la tercera parte de los lotes de la región en condiciones regulares a malas". El sondeo detalla que un 5% del trigo está en espigazón, un 15% en espiga embuchada y un 20% desplegando la hoja bandera. Además, el 55% está en encañazon y queda un resto que aun están en macollaje.

"De esta manera, comienza el periodo más crítico para el cultivo con una importante falta de agua y la posibilidad de chaparrones y tormentas que, en el mejor de los casos, podría dejar 5 mm el lunes 30", anticipa la GEA. Además, el informe recuerda que la semana pasada en la región se repetía: "si no llueve en estos días se empezará a resentir el potencial del rinde de trigo". Por lo tanto, hoy con un 10% de los cuadros malos, un 22% regular, y un 68% buenos a muy buenos, "se espera una caída de los rindes".

A partir de la información recabada, los técnicos anticipan que en el oeste ya esperan una caída del potencial en torno al 10%, mientras en otras áreas del este "se siguen aferrando a un rápido auxilio de las lluvias en los primeros días de octubre". Pero concluyen: "lamentablemente, en este contexto, la región núcleo se despide de alcanzar un horizonte productivo de 5 Mt en trigo".

Por regiones

En Marcos Juárez, hace 7 días atrás se calculaba alcanzar un rinde promedio de 40 qq/ha, hoy ya no: "hay macollos que no van a hacer espigas", explican los técnicos. Allí, hay 20% de trigo malo y 40% regular. En Carlos Pellegrini y El Trébol estimaban entre 30 a 35 qq/ha, pero hoy explican que "se necesita humedad para avanzar con la formación de los granos. Sin agua, de ahora en más, el cultivo empezará perder potencial". En Piedritas, "los trigos estaban para 50 qq/ha, pero no se va a dar", dicen los técnicos. En Bigand, los aumentos de temperatura y el viento marcaron al cultivo con áreas desuniformes y deterioradas. "Solo una lluvia en los próximos días podrá detener la caída del rinde", dicen. En Bombal y en Colón, si bien aún no se perciben síntomas de falta de agua, "es necesaria una lluvia pronto para mantener el potencial de rinde de 45 qq/ha". 

Maíz en pausa

La situación es bastante compleja para el maíz, la siembra está completamente paralizada y lo implantado en la última tanda está naciendo desparejo. Todo por la falta de agua. Hasta el momento, se han sembrado casi 700.000 hectáreas, es decir, el 49 % del área intencionada. El avance semanal fue del 10%, pero muchas zonas no han vuelto a mover las sembradoras desde las lluvias de Santa Rosa.

Las áreas más comprometidas incluyen el sudeste cordobés, donde apenas se ha cubierto un 20% de la superficie, y el centro-sur de Santa Fe, con un 63% de avance pero con serias dificultades para continuar. Allí, aunque la ventana de siembra debería cerrarse en septiembre, algunos productores especulan con extenderla hasta mediados de octubre. Hay una gran incertidumbre "especialmente en quienes han comprado la semilla y el fertilizante y no saben si van a poder cumplir con sus objetivos de siembra. Y más todavía en las explotaciones tamberas ", comentan técnicos de Carlos Pellegrini.

En el noroeste bonaerense la siembra también se detuvo a la espera de lluvias, pero la situación es algo más holgada gracias a una ventana de siembra más amplia, ya que la campaña pasada el daño causado por la chicharrita fue insignificante.

Donde la siembra siguió esta semana es en el extremo sur santafesino y noreste bonaerense, pero también se detenía en los últimos días. Respecto a los lotes sembrados, la 1ra tanda, la que se hizo sobre buenos lotes y casi inmediatamente después de la tormenta de Santa Rosa han nacido bien. En la tanda siguiente, la germinación es despareja y se observan problemas de emergencia. "No me animo ni ir a verlo", dice un ingeniero que produce en Aldao. "Lo sembrado puede tolerar 10 días en estas condiciones, pero lo perjudicaría mucho si se da tiempo frío con esta escasa humedad en el suelo, lo que podría provocar pérdidas de plantas", advierten.

A medida que avanzan las trilladoras, la campaña de soja va desilusionando a muchos productores que aspiraban a recuperar el quebranto del ciclo previo. Con El Niño activo, las buenas lluvias invitaban a estimar rindes destacados. Sin embargo la ola de calor de fines de enero y principios de febrero pegó muy duro en los lotes del centro norte santafesino, por lo que hoy muchos de esos granos se están cosechando verdes. Esto, y dañados por las recurrencia de lluvias, es lo que están observando en el Laboratorio de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Santa Fe.

No te quiero verdeEl gerente, Mauricio Katz, explicó: "es un año que hay muchas sojas que están viniendo al laboratorio con defectos, con grano verde y con dañado; cosa que por ahí no pasa en un año normal".

En cuanto a grano verde, indicó que en las muestras "estamos viendo de todo", desde mercadería buena, por debajo de la de la tolerancia de recibo del 5%; hasta partidas "con porcentajes muy altos, arriba de 50, 60 o 70 % de grano verde".

Lo mismo pasa con el dañado. "Por ahí con un poco menos de prevalencia, pero hay mercadería dañada", indicó. "Sobre todo las que vienen agarrando las últimas lluvias bravas y no dejan cosechar en algunas regiones. Soja del Chaco, por ejemplo, pero también estamos recibiendo de cooperativas cercanas y del centro sur santafesino con bastantes problemas de calidad".

Katz explicó que es difícil saber qué proporción de la cosecha sale con problemas de calidad, porque generalmente al laboratorio llegan sólo las muestras que tienen problemas. "La soja buena no pasa por el laboratorio, entonces es difícil darte una idea de la prevalencia de la mercadería con daño", aclaró.

Maldito calorSobre los factores agronómicos que complicaron la calidad de la cosecha, pero también la cantidad, el asesor Claudio Bosco puso el foco en el estrés térmico que soportaron los cultivos en el verano, en medio de una pausa en las lluvias.

"Pasaron cosas en la campaña; sobre todo esos 15 días de fuerte estrés térmico en los que la planta terminó desequilibrándose fisiológicamente", sostuvo. Y recurrió a una explicación más pedagógica que técnica: "eran plantas con un motor para producir 5000 kilos de soja y les faltaban granos para llenar; entonces ese motor, toda esa potencia, es lo que vemos hoy en las plantas verdes; plantas que no se mueren porque no tuvimos suficiente cantidad de granos para chupar toda esa energía que había dentro de las plantas".

A esto, dijo, se sumaron muchos granos que quedaron mal formados, mal llenados o a medio llenar. "Son los granos que hoy estamos viendo podridos en el campo. Entonces rinde mucho, pero podrían haber rendido muchísimo más".

Bosco remarcó que la cosecha está resultando "muy lejos de la expectativa que teníamos". Aunque los rindes no son malos, "es un consuelo de zonzo". Porque una soja dañada, explicó, que se ve fea pero rinde 40 quintales "es una soja que hace 30 días rendía 50". Y repitió: "de no haber venido esos 15 días de estrés térmico, en esta campaña se iban a escuchar lotes de 60 quintales, pero a patadas".

En su zona, Gálvez y alrededores, comentó que "se escucharon" muchos lotes de 50, con dañado, del mismo modo que los hubo de 30. "La verdad que era la campaña que soñamos y no terminó llegando; se nos escapó por muy poquito. Era la campaña que necesitábamos para romper el quebranto del año pasado", lamentó.

Para que se comprenda mejor el planteo, hizo la cuenta: el año pasado se cosecharon 15 quintales a causa del calor, más 40 de este año son 55; dividido 2 son 27 quintales en cada ciclo para la ecuación económica de la empresa agrícola. "No te recuperas pero por lo menos seguís flotando con la nariz afuera del agua; no abras la boca porque te entra agua, pero ya la nariz te deja respirar", describió.

Qué hacerDebido a las características de la campaña en curso, desde INTA brindaron algunos consejos útiles. En un trabajo técnico, el ingeniero agrónomo Diego Villarroel, especialista en Mecanización Agrícola, Agricultura de Precisión y Agtech en la Experimental de Manfredi, sostuvo que "a veces es mejor entrar con humedad para asegurarnos minimizar pérdidas".

En ese sentido, propuso en primer lugar que se planifique la logística de equipos a utilizar (Cosechadoras, tolvas, camiones, embolsadoras, etc.) y también la estrategia de recolección. Luego, si no hay piso, recurrir a máquinas que tengan neumáticos radiales y de alta flotación y trabajar con baja presión de inflado (23-25 libras). "Nunca llenar la tolva a su máxima capacidad ya que estamos sobrecargando los ejes y trasladando el peso a compactación del terreno", aclaró. También sugirió planificar para que solo ingrese la máquina al lote y las tolvas circulen lo menos posible dentro del mismo: "va a requerir que la máquina tenga una plataforma de recolección de gran ancho labor, lo cual va a disminuir la transitabilidad".

Ante un cultivo que aún tiene margen de maduración, pero las condiciones climáticas son altamente variable (llueven varios días y se abre una ventana con posibilidad de trabajar), "es oportuno adelantar la cosecha, y realizarla con 15 - 16% de humedad debido a que el cultivo presenta poca susceptibilidad al desgrane; reduce las pérdidas promedio por desgrane en el cabezal en un 50%".

Al respecto, Villarroel mencionó los valores de humedad que se pueden manejar en poscosecha. La soja almacenada correctamente con 16% de humedad en bolsas plásticas se puede conservar sin problemas hasta 2 meses, con 14,5% por 6 meses y con 13% de humedad se puede almacenar 12 meses o más.

Por otra parte, citó un trabajo de INTA PRECOP que estimó que el 70% de las pérdidas se generan en la plataforma. Por lo tanto, "todos los cañones los vamos a apuntar a minimizar las pérdidas ocasionadas en el cabezal". Una de las indicaciones fue que la velocidad es clave para el correcto funcionamiento de la barra de corte, con lo cual también es importante detectar la correcta funcionalidad de las cuchillas y puntones. Además, apuntó que "el molinete debe regularse en altura, avance y velocidad de giro, de manera permanente acorde al estado del cultivo".

Respecto al 30% de pérdidas restantes, que se dan por la cola de la cosechadora, podrían minimizarse realizando diferentes ajustes. Por ejemplo la velocidad del cilindro trillador, que debe ser la máxima acorde al mínimo daño mecánico.

En definitiva, el profesional concluyó que, a grandes rasgos, se aconseja para las condiciones actuales adelantar lo máximo posible la cosecha de soja. "No esperar el 13,5% de humedad de grano para iniciar, porque el retraso será riesgoso y costoso". Adelantando la cosecha, las pérdidas de precosecha se reducen a cero y las pérdidas por cosechadora pueden bajar respecto al promedio. "Pero si la soja con 13,5% de humedad de grano recibe lluvias por más de 10 días, las pérdidas en cantidad y calidad pueden ser mayores que decidir comenzar la trilla con 15% de humedad".

Fuerte retraso y calidad en peligroEl reporte semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, indicó que el avance de cosecha en sojas de primera alcanza al 35% de la superficie, mientras en 2023 el progreso rondaba el 70%. En el norte provincial reportan porotos "manchados e incluso brotados".

La situación se da tras "la décima semana con precipitaciones de variadas intensidades y regular distribución geográfica, con un 100 % de cobertura". El informe añade que los montos pluviométricos acumulados fueron muy importantes, particularmente en el noreste santafesino, con mayor impacto y consecuencias en los departamentos Vera y General Obligado, distrito La Sarita. "Realidad que se agravó y se complicó por la frecuencia de las inestabilidades, lloviznas o lluvias".

Justamente en el norte del área, es donde "se detectaron pérdidas de calidad en los granos, algunos manchados e incluso brotados".

En un hito para el sector cerealero argentino, la Administración General de Aduanas de la República Popular de China (GACC) ha habilitado oficialmente a las empresas argentinas para exportar trigo, marcando el fin de siete años de intensas negociaciones. La noticia fue recibida con entusiasmo por los sectores exportador y productor, quienes ven en esta apertura la posibilidad de convertir a Argentina en un proveedor clave para uno de los principales destinos mundiales de trigo.

Según información proporcionada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca al cierre de la semana, las empresas argentinas ahora están incluidas en el Sistema Online de Registro Cuarentenario de Establecimientos habilitados para exportar Vegetales, Animales y sus Productos en China, lo que confirma la apertura formal del mercado.

Pablo Cortese, presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), destacó la importancia de esta noticia para Argentina, calificándola como "una gran oportunidad" y resaltando que China es un comprador significativo. Las negociaciones, que comenzaron en 2016 con el envío de información técnica, culminaron con la firma de un protocolo después de una auditoría en las zonas productivas argentinas.

Para entender la relevancia de este mercado, se destaca que China es el tercer importador mundial de trigo, con una demanda de 10 millones de toneladas anuales por un valor de U$S 3.800 millones en 2022. Se estima que en la campaña 2023/24, el gigante asiático podría importar alrededor de 12,5 millones de toneladas.

A pesar de la exigencia del protocolo para exportar a China, que implica rigurosos análisis de la mercadería, la noticia ha sido recibida con optimismo. Gustavo Idígoras, presidente de la Cámara de la Industria Aceitera y del Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC), destaca la oportunidad para Argentina de competir en el mercado chino y la posibilidad de convertirse en uno de los principales abastecedores de trigo.

Con la apertura del mercado chino, Argentina se encuentra ante la posibilidad de diversificar sus mercados, incrementar su producción y fortalecer su relación comercial y estratégica con China. Aunque se espera que el mayor impacto en los embarques se vea en la próxima campaña del cereal, la noticia es vista como un paso significativo para la consolidación de Argentina como actor clave en el comercio mundial de trigo.

Las exportaciones con origen en la provincia de Santa Fe sumaron en el período enero - noviembre U$S 10.786,9 millones, un 39,4% menos respecto del mismo período del año anterior, cuando sumaron U$S 17.810,2, lo que significa menores ingresos por U$S 7023,3 millones, faltando aún un mes para tener la información de todo el año.

El monto de las exportaciones de Productos Primarios en el período analizado fue de U$S 1.095,6 millones contra U$S 2.639,8 millones, un58,5% menos que en el mismo período de 2022. Las cantidades medidas en toneladas cayeron 57,5%, acompañado por una caída en los precios de 2,4%.

Respecto de las ventas externas de Manufacturas de Origen Agropecuario totalizaron U$S 8.189,3 millones contra U$S 12.399,7 millones del año pasado, mostrando una caída de 34,0%. En términos de toneladas, las exportaciones cayeron 31,2%, y los precios medios disminuyeron 4,0%.

En tanto se registraron exportaciones de Manufacturas de Origen Industrial por un monto de U$S 1.393,4 millones contra U$S 2.652,4 millones, el 47,5% menos que en igual período del año 2022. Los volúmenes exportados registraron una reducción de 57,1%, acompañado por una variación interanual de precios positiva de 22,3%.

Finalmente el valor exportado de Combustibles y Energía fue de U$S 108,5 millones contra U$S 118,4 millones del mismo período del año anterior, reflejando una variación interanual negativa de 8,3%. Las cantidades exportadas subieron 11,0% y los precios disminuyeron 17,4%.

Los rubros con mayores diferencias según los montos exportados fueron Cereales con ingresos que se redujeron en U$S 1.076,08 millones (U$S 842,9 contra U$S 1.919,0 del año pasado), Productos químicos y conexos U$S 1.141,63 millones menos (U$S 514,3 contra U$S1.656,0 del año pasado), Grasas y aceites U$S 1.677,20 menos (U$S 2.332,8 contra U$S 4.010,0) y Residuos y desperdicios de la industria alimenticia U$S 2.198,11 menos (U$S 4.172,0 millones contra U$S 6.370,1 millones del año pasado).

El principal producto exportado de la provincia fue la harina y "pellets" de la extracción del aceite de soja, mientras que el principal destino de los productos exportados fue Brasil, seguido de China, India, Vietnam, Chile, Indonesia, Malasia, Perú, Países Bajos y Egipto.

La liquidación de divisas por exportaciones de cereales y oleaginosas y sus derivados ascendió en 2023 a US$ 19.742,137.675, lo que significó una caída del 51% (aproximadamente US$ 20.700 millones) en comparación con el año anterior, informaron hoy la Cámara de la Industria Aceitera (Ciara) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC).

En cuanto a los resultados de diciembre, las empresas del sector liquidaron la suma de U$S 1.245 millones, representando una baja del 66% en relación con el mismo mes de 2022, pero una mejora de 24% respecto de noviembre.

"El ingreso de divisas del mes de diciembre es el resultado de la sequía, que ha generado pérdidas de stock disponible de granos, así como de un nuevo dólar exportador establecido por el Decreto 28/23", indicaron Ciara y CEC, en referencia a la suba en la cotización del dólar oficial a partir de 13 de diciembre.

Asimismo, señalaron que "si bien el ingreso de divisas de diciembre fue superior a noviembre, estuvo impactado negativamente por el bajo remanente de granos de la cosecha gruesa, una producción de trigo afectada por el clima y cambios en el régimen de comercio exterior que estableció el BCRA".

Esas nuevas disposiciones del Banco Central, explicaron, "no permitieron la fluidez necesaria, particularmente en las cobranzas de productos procesados de la soja que contienen soja importada bajo el régimen de admisión temporaria, que se vio severamente afectado por las nuevas normas de la autoridad monetaria"

También apuntaron que "la industria siguió con altos niveles de capacidad ociosa en terminales portuarias de granos como en la industria de la molienda".

La liquidación de divisas está fundamentalmente relacionada con la compra de granos que luego serán exportados, ya sea en su mismo estado o como productos procesados, luego de una transformación industrial.

La mayor parte del ingreso de divisas en este sector se produce con bastante antelación a la exportación, anticipación que ronda los 30 días en el caso de la exportación de granos, y alcanza hasta los 90 en aceites y harinas proteicas.

Esa anticipación depende también del momento de la campaña y del grano de que se trate, por lo que no existen retrasos en la liquidación de divisas.

El complejo oleaginoso-cerealero, incluyendo al biodiesel y sus derivados, aportó en 2022 el 48 % del total de las exportaciones de la Argentina, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).

El principal producto de exportación del país es la harina de soja (14,2% del total), que es un subproducto industrializado generado por este complejo agroindustrial, que tiene actualmente una elevada capacidad ociosa cercana al 50%.

El sector agroexportador argentino enfrenta un descenso del 25% en la liquidación de divisas durante el mes de octubre en comparación con el mismo período del año anterior. Según datos proporcionados por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), las empresas agroexportadoras liquidaron un total de US$743,5 millones de dólares.

Este impactante descenso en la liquidación de divisas se refleja en el contexto más amplio de la caída en los valores de ventas al exterior en el sector cerealero-oleaginoso. En los primeros 10 meses de este año, se registró una pérdida de US$17.539 millones de dólares en comparación con el mismo período de 2022, lo que representa una disminución del 50%.

Desde CIARA-CEC explican que esta drástica reducción en el ingreso de divisas se debe a dos factores principales. En primer lugar, la sequía ha generado pérdidas en el stock disponible de granos, lo que limita la cantidad de granos disponibles para su comercialización y exportación. Además, el proceso electoral en curso en Argentina ha ejercido una influencia sobre el mercado de granos, lo que ha afectado la liquidez en el sector.

Los representantes de las entidades señalan que las divisas mensuales ingresadas son fundamentales para mantener la compra de granos a los productores al mejor precio posible. La liquidación de divisas se encuentra estrechamente relacionada con la adquisición de granos que posteriormente se exportarán, ya sea en su forma original o como productos procesados después de una transformación industrial.

Es importante destacar que gran parte de las divisas ingresan en el sector agroexportador con anticipación a la exportación. Este período de anticipación varía según el tipo de grano y la etapa de la campaña, oscilando desde aproximadamente 30 días para la exportación de granos hasta 90 días para la exportación de aceites y harinas proteicas. La anticipación desempeña un papel crucial en la capacidad del sector para comprar y exportar productos agrícolas.

El complejo oleaginoso-cerealero, que incluye productos como la harina de soja, el maíz y el aceite de soja, ha sido un componente esencial de las exportaciones argentinas. En 2022, este complejo aportó el 48% del total de las exportaciones del país, según datos del INDEC. La harina de soja, como producto industrializado, ocupó el primer lugar en las exportaciones, seguida por el maíz y el aceite de soja.