El gobernador de la provincia, Maximiliano Pullaro, encabezó este martes el acto de apertura de la edición 2025 de TodoLáctea, un espacio clave para productores, empresas y especialistas del sector, encuentro que se desarrolla hasta este jueves 15 en el predio del Centro Industria, Comercio y Afincados de la ciudad de Esperanza (Cicae).En su discurso de apertura, el gobernador dio la bienvenida “a la provincia y a la región más productiva de la República Argentina. Nosotros somos ese tractor que empuja todos los días a nuestro país para que pueda salir adelante, y estamos convencidos que la única manera que tenemos para salir adelante es si logramos generar empleo, crecimiento económico, y producir más”.En ese sentido, dijo que “para eso tenemos que tener políticas públicas que asocien al Estado con el sector privado y que puedan planificar, medir cada una de esas acciones, que se puedan ejecutar, y ver el impacto que tienen en cada una de las regiones”.“Si logramos trabajar juntos, esforzarnos, si el Estado hace lo que tiene que hacer, que es invertir, acompañar como lo estamos haciendo en este momento en Santa Fe, si trabaja al lado del Estado Nacional, y al lado de cada uno de los productores que tanto se esfuerzan, la Argentina realmente va a tener una oportunidad. Y esa oportunidad la va a tener sólo si logramos generar empleo y crecimiento económico”, afirmó el mandatario santafesino, quien pidió que “nos pongamos hombro con hombro, espalda con espalda, para sacar a la República Argentina adelante”. 

Fuerte políticas de financiamientoMientras, el ministro de Desarrollo Productivo de la provincia, Gustavo Puccini, destacó la importancia de la muestra y remarcó que “la provincia de Santa Fe vino una vez más, como lo está haciendo en todas las ferias, con líneas de crédito, quizás de las más agresivas: más de 5.500 millones para esta feria, con las tasas de mercado y también con el Banco de Santa Fe, el Banco Nación y las agencias de Desarrollo de la Cuenca Lechera para poner líneas de crédito en bienes de capital, obviamente en innovación tecnológica, en lo que es la eficiencia energética, y en las principales maquinarias que desde la propia Dirección de Lechería se nos indicó que son las que necesitan para poner más tecnología a esta producción”.Al respecto, a través de acuerdos con los bancos y las agencias de desarrollo, los productores podrán acceder a créditos de hasta 250 millones de pesos por beneficiario, con plazos de hasta 36 meses con períodos de gracia y tasas bonificadas por la provincia de hasta 15 %.Finalmente, el subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestación de la Nación, Manuel Chiappe, admitió que “se vive un clima de optimismo en la lechería, eso lo vemos cuando recorremos los campos, y es muy prometedor”, y recordó “que venimos de años de intervencionismo, complejos en la Argentina, cerrados al mundo. Eso en este gobierno, y en colaboración con los gobiernos provinciales, cambió”, y pidió que “juntos construyamos el crecimiento de la lechería, que no es ni más ni menos que el crecimiento de la Argentina”.

De la actividad participaron también el intendente local, Rodrigo Muller; el ministro de Educación de la provincia de Santa Fe, José Goity; el senador por el departamento Las Colonias, Rubén Pirola; la diputada provincial Jimena Senn; el secretario de Ganadería de la provincia de Córdoba, Marcelo Calle; el coordinador de Agricultura, Ganadería y Pesca de la provincia de Entre Ríos, Jose Carlos Basaldúa; y el director de TodoLáctea, José Iachetta; entre otros.

TodoLáctea 2025La feria TodoLáctea es fundamental para afianzar a Santa Fe como líder en la industria y reforzar su vínculo con Córdoba y Entre Ríos dentro de la Región Centro, donde se concentra más del 71 % de los tambos del país. Esta edición cuenta con más de 140 disertantes y cinco auditorios simultáneos, además de una exposición con más de 200 stands representando a empresas, instituciones y productores del sector lácteo. La Provincia presenta un stand institucional con información sobre el desarrollo del sector, empresas proveedoras y firmas lácteas que mostrarán sus avances tecnológicos; competencia entre tambos; actividades exclusivas para mujeres tamberas y queseras; ponencias de la Universidad Nacional del Litoral y de la Universidad Tecnológica Nacional, y espacios para vincular la ciencia y la tecnología con la producción, con demostraciones técnicas y acceso a financiamiento.

La edición 2025 de TodoLáctea comienza este martes 13 de mayo y, en esta ocasión, el evento tendrá lugar en Esperanza, consolidándose como un espacio clave para productores, empresas y especialistas del sector lácteo. “El Gobierno de Santa Fe será anfitrión en una nueva apuesta por el afianzamiento de la Región Centro. Pero además vamos a llevar una batería de propuestas financieras poniendo el foco en potenciar la competitividad, la incorporación de tecnología y la sostenibilidad de la cadena láctea, priorizando el arraigo, el empleo y el agregado de valor en origen”, sostuvo el ministro de Desarrollo Productivo santafesino, Gustavo Puccini. 

Así, a través de acuerdos con el Banco Nación, el Banco de Santa Fe y las agencias de desarrollo, se posibilitará el otorgamiento de créditos de hasta 250 millones de pesos por beneficiario, plazos de hasta 36 meses con períodos de gracia y tasas bonificadas por la provincia de hasta 15 puntos porcentuales. 

TodoLáctea representa una oportunidad fundamental para afianzar a Santa Fe como líder en la industria y reforzar su vínculo con Córdoba y Entre Ríos dentro de la Región Centro, donde se concentra más del 71 % de los tambos del país. 

Esta edición contará con más de 140 disertantes y cinco auditorios simultáneos, además de una exposición con más de 200 stands representando a empresas, instituciones y productores del sector lácteo. La Provincia contará con una presencia destacada en el evento, incluyendo un stand institucional con información sobre el desarrollo del sector, empresas proveedoras y firmas lácteas que mostrarán sus avances tecnológicos; competencia entre tambos, donde se elegirá la vaca suprema de la Región Centro; actividades exclusivas para mujeres tamberas y queseras, con la participación de Florencia Herrera; y ponencias de la Universidad Nacional del Litoral y Universidad Tecnológica Nacional y espacios para vincular la ciencia y la tecnología con la producción, con demostraciones técnicas y acceso a financiamiento. “Es fundamental que vinculemos la producción con la ciencia y la tecnología, que generemos oportunidades de financiamiento y que potenciemos esta industria que es estratégica para la economía regional”, señaló el secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mántaras.

Una por una, las oportunidades para el sector lácteo

En el marco de la expo, el Banco Nación acercará dos líneas: una para bienes de capital y otra para capital de trabajo. El monto máximo por empresa es de $ 150 millones para bienes de capital y $ 100 millones para capital de trabajo. Los plazos son de 30 meses + 6 de gracia para bienes de capital y 18 meses para capital de trabajo, con tasas de 38 % fija (para bienes de capital) y Tamar (Tasa Mayorista de Argentina) + 5% (para capital de trabajo), bonificadas por la Provincia hasta 15 %. Además, el banco ofrece una propuesta enfocada en Mipymes tamberas de Santa Fe, con destino exclusivo a la compra de maquinaria específica, con montos de hasta $150 millones, plazo de 48 meses y una tasa fija del 38,62 %, que puede ser reducida a 17 % con bonificaciones de fabricantes y subsidios provinciales.

El Nuevo Banco Santa Fe S.A. dispondrá de financiamiento para inversión productiva y capital de trabajo, con montos de hasta $ 150 millones y $ 100 millones, respectivamente. El plazo es de hasta 36 meses (con 6 meses de gracia para inversión) y 18 meses para capital de trabajo. Las tasas de interés son Tamar corregida + 6,5 % anual para inversión y Tamar corregida + 5,5 % anual para capital de trabajo, con una bonificación de hasta 15 % anual por la Provincia. Se utiliza el sistema de amortización francés, con cuotas progresivas para facilitar el pago.

Finalmente, las Agencias de Desarrollo desplegarán el Crédito Cadena Láctea - 2025, dirigido a productores de los departamentos Castellanos, San Cristóbal, Las Colonias y San Martín. Se pueden solicitar hasta $5 millones por productor, con un fondo total disponible de $ 280 millones. El plazo es de 36 meses con 6 meses de gracia, con pagos mensuales bajo el sistema francés. La tasa de interés es del 50 % TNA vencida Banco Nación, y se aplican gastos de otorgamiento del 3% del monto otorgado

El Gobierno de Santa Fe, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo, realizó la presentación de Todo Láctea 2025 que tendrá lugar en la ciudad de Esperanza, consolidándose así, como un espacio clave para productores, empresas y especialistas del sector lácteo. Este encuentro representa una oportunidad fundamental para afianzar a Santa Fe como líder en la industria y reforzar su vínculo con Córdoba y Entre Ríos dentro de la Región Centro, donde se concentra más del 71% de los tambos del país."Realizamos esta presentación en Entre Ríos como un paso clave para la integración regional. Esta es nuestra primera salida de la provincia para promocionar Todo Láctea. Queríamos hacerlo así, apostando a la unidad regional y al trabajo conjunto entre provincias", afirmó el ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini.

Puccini recordó que su primera participación en Todo Láctea fue en San Francisco, Córdoba, y que en aquel momento se propuso replicar la iniciativa en Santa Fe. Gracias al compromiso asumido, el evento vuelve a realizarse en Esperanza, con una infraestructura renovada y el apoyo del gobierno provincial, municipalidades y universidades.

Los organizadores, por su parte, señalaron que la presentación edición contará con más de 140 disertantes y cinco auditorios simultáneos, además de una exposición con más de 200 stands representando a empresas, instituciones y productores del sector lácteo.

Este encuentro pone de manifiesto el valor estratégico de la Región Centro, no solo como motor económico sino como modelo de desarrollo sostenible, reafirmando su papel en el presente y futuro del sector lechero argentino.

Santa Fe, centro de innovación y producción láctea

La provincia tendrá una presencia destacada en el evento, incluyendo un stand institucional con información sobre el desarrollo del sector, empresas proveedoras y firmas lácteas que mostrarán sus avances tecnológicos. En lugar, se llevará adelante una competencia entre tambos, para elegir la vaca suprema de la Región Centro. También se desarrollarán actividades exclusivas para mujeres tamberas y queseras, con la participación de Florencia Herrera, y ponencias de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y Universidad Tecnológica Nacional (UTN), así como también, espacios para vincular la ciencia y la tecnología con la producción, con demostraciones técnicas y acceso a financiamiento.

A propósito, el secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mántaras, señaló: “Es fundamental que vinculemos la producción con la ciencia y la tecnología, que generemos oportunidades de financiamiento y que potenciemos esta industria que es estratégica para la economía regional”.

Además, se solicitarán líneas de crédito específicas para el sector, registrando el impacto positivo que tuvo el financiamiento en la edición anterior en San Francisco, donde se garantizarán recursos esenciales para la actividad.

Un evento con visión a futuro

Todo Láctea 2025 busca potenciar la producción actual y también abrir oportunidades para las nuevas generaciones. En ese marco, el Gobierno de Santa Fe invitó a escuelas de la provincia a participar en las exhibiciones del evento.

“Queremos que las empresas, los productores y las nuevas generaciones sean parte de este evento y que Santa Fe lidere la transformación de la industria láctea”, concluyó el director de Lechería, Carlos De Lorenzi.

“Invitamos a productores, empresas y actores del sector a ser parte de Todo Láctea 2025, una oportunidad única para fortalecer la lechería y proyectar su futuro a nivel nacional e internacional”, concluyeron las autoridades.

Participaron de la presentación el director provincial de Lechería, Carlos Di Lorenzi; la coordinadora General del Ministerio de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Paola Forcada; el director Provincial de Relaciones Institucionales, Enrico Liverotti; el ministro de Desarrollo Económico de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo; el director de Ganadería de Entre Ríos, Martín Sieber, y el organizador del evento, José Iachetta.

Santa Fe presentó recientemente la Región del Queso Azul, con el objetivo de potenciar la gastronomía provincial a partir de un producto característico de la producción santafesina, que próximamente tendrá la oportunidad de participar en una categoría exclusiva en el concurso nacional de quesos que se desarrollará en la edición de TodoLáctea 2025, del 13 al 15 de mayo en Esperanza.

La competencia contará con distintas categorías, pero el foco estará puesto en la de quesos azules, donde Santa Fe tendrá protagonismo por su volumen y calidad de producción, teniendo en cuenta que en la provincia se produce el 80% del queso azul nacional, y que a la vez representa el 97% de las exportaciones de ese producto.

Cabe recordar que en el marco de la ronda de negocios “Santa Fe y la industria en el centro”, organizada por el Gobierno de Santa Fe, la Secretaría de Turismo del Ministerio de Desarrollo Productivo presentó oficialmente el proyecto de la Ruta del Queso Azul, una iniciativa que busca poner en valor uno de los productos más emblemáticos de la agroindustria, mediante la articulación de sectores públicos, privados y turísticos.

La propuesta potencia a seis localidades de cinco departamentos con el objetivo de expresar la esencia santafesina.

“La vinculación entre producción, comercio y turismo es fundamental para consolidar nuestra identidad como provincia. Para el gobernador Maximiliano Pullaro y para el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, el turismo es política de Estado y columna vertebral de la identidad productiva.

Por eso vamos a continuar promoviendo encuentros, rutas y eventos que representen nuestra cultura, como esta nueva región que estamos presentando”, afirmó la titular provincial de Turismo, Marcela Aeberhard.

Esta acción conjunta entre diversas áreas del Gobierno provincial, como la Secretaría de Comercio Interior y Servicios, la Dirección Provincial de Lechería, y la Secretaría de Agricultura y Ganadería, refuerza el trabajo de los productores, especialmente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas (Apymil), actor clave en este proyecto.

Con el objetivo de potenciar la gastronomía provincial. Gentileza

Las comunas y ciudades implicadas son Hipatía, San Carlos Sur y Santa Clara de Buena Vista, del departamento Las Colonias; Gessler, del departamento San Jerónimo; Cañada Rosquín, del departamento San Martín; y Clason, del departamento Iriondo.

Se planea trabajar junto a ocho empresas productoras de queso, algunas oriundas de Santa Fe y otras radicadas en otras provincias: San Ignacio, Don Ángel, La Quesera, Esteber, Shermann, Alloa, Verónica y Santa Rosa.

La Región del Queso Azul fue reconocida en septiembre de 2024 por la Ley Provincial Nº 13.667, que establece a los departamentos de Las Colonias, Belgrano, Iriondo, San Jerónimo y San Martín como el núcleo de producción nacional de este lácteo.

Esta ley promueve la creación de la marca “Región del Queso Azul de Santa Fe” y abre el camino hacia su reconocimiento internacional, con posibles aspiraciones a la Denominación de Origen o Indicación Geográfica.

“Además, se propone integrar esta ruta con la Ruta del Vino Santafesino y la Ruta de la Cerveza Artesanal, generando maridajes estratégicos y festivales conjuntos, tomando como modelo experiencias exitosas en Toscana, California y Bélgica”, añadió Aeberhard.

El queso azul santafesino, que representa el 97 % de las exportaciones nacionales de este producto hacia mercados internacionales como Rusia, Noruega y Arabia Saudita, será apoyado por una estrategia de promoción que incluirá tanto mercados locales como internacionales.

Con el trabajo conjunto de las diversas secretarías y el liderazgo del Ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, el proyecto busca fortalecer la economía regional y posicionar al queso azul como un producto de referencia en el mundo.

Un producto de exportación. Gentileza

El concurso de TodoLáctea se desarrollará del 13 al 15 de mayo en el predio del Cicae, de la ciudad de Esperanza, organizado junto al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), también incluirá la Copa Argentina y la Copa Mundial de Dulce de Leche, además de la Copa Santafesina de Quesos.

El ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna, participó este martes del acto de apertura de Todo Láctea 2023, muestra que reúne a toda la lechería del país y que tendrá lugar hasta el próximo jueves en la ciudad de Esperanza. En esta oportunidad el Gobierno de la Provincia de Santa Fe cuenta con un espacio de 900 m2 al aire libre en el que se dispuso un stand institucional en el que se acompaña a empresas e instituciones y un auditorio en donde se desarrollarán actividades las tres jornadas.

Todo Láctea es un evento organizado por el Grupo TodoAgro, que opera en el universo agropecuario y agroindustrial argentino desde hace más de 20 años, no sólo como empresa de comunicación, sino que también tiene su rama destinada a la capacitación. En esta instancia, la Expo cuenta con la participación de más de 200 expositores, disertaciones, jornadas de capacitación, hectáreas de demostraciones, tours, atracciones diversas y espectáculos en vivo.

Durante el acto inaugural, Costamagna destacó: "Lo que vemos hoy aquí es la muestra de lo que significa esta exposición para la provincia y para la Región Centro. Es el reflejo y la retribución, si se quiere, a muchos hombres y mujeres, muchas familias que conforman esta gran cadena de valor, esta gran estructura lechera que tenemos en Santa Fe. Producción que tiene que ver con nuestros padres, con nuestros abuelos, con los inmigrantes, con decenas de empresas que hoy se han consolidado, no sólo en la provincia, sino que están a la vanguardia a nivel nacional".

"Santa Fe exporta prácticamente el 35% de lo que industrializa. Y este gran conglomerado está conformado por casi 3.500 tambos y 500.000 vacas lecheras que conforman un escenario que todos queremos y que tienen que ver con la transformación en origen, con la incorporación de tecnología, con la generación de valor agregado, la capacitación y el oficio, y todos esos aspectos que redundan en  crecimiento equilibrado y territorial", agregó el ministro.

Asimismo, el funcionario provincial señaló: "Si hay alguien que merece el reconocimiento de todos, es el productor lechero. ¿Y por qué digo esto? Porque en esta situación grave que estamos transitando, climáticamente hablando, le ha puesto toda la creatividad, le ha puesto toda la tecnología y le ha puesto todas las cuestiones que tecnológicamente van a permitir sostener la producción láctea en la provincia y en el país”.

"Ese reconocimiento, y aprovechando la presencia de funcionarios nacionales, debe llegar con acciones claras: Es absurda la Resolución del Banco Central vinculada al 5% de stock de granos, que no permiten que nuestros productores puedan tomar créditos con tasa subsidiada. Los tres gobernadores de la Región Centro se han pronunciado al respecto, y también solicitaron que la lechería sea reconocida como economía regional, para que tenga las mismas condiciones monetarias que tiene hoy la soja; porque a la transformación la producen miles de tamberos, miles de ganaderos, miles de productores porcinos, avícolas, que hacen de los cereales la producción de alimentos. Si no entendemos esto, difícilmente podamos entender cómo resolver los problemas y tener los diagnósticos y la forma de hacerlo en forma adecuada", concluyó.

Por su parte, el director Nacional de Lechería, Arturo Videla, detalló: "Estamos convencidos de que este sector es parte de la solución de los problemas en nuestro país. Siempre digo que se puede producir leche en el norte, en el centro y en el sur de nuestro país,  pero también se puede generar trabajo directo e indirecto. Esta es una economía regional que merece ser acompañada por decisiones políticas".

La intendenta de la ciudad de Esperanza, Ana María Meiners, afirmó: “Para mí es un honor darles la bienvenida a esta muestra que es una de las más destacadas del calendario regional anual. Es un evento muy especial dedicado a uno de los productos más importantes e históricos del sector agroalimentario”.

PRESENTES

Además de las mencionadas autoridades, participaron del acto la secretaria de Agroalimentos, María Eugenia Carrizo, el secretario de Industria, Claudio Mossuz, el director Provincial de Producción Lechera y Apícola, Abel Zenklusen y demás funcionarios del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe; autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba; el senador provincial Rubén Pirola; la presidenta del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Sandra Mayol; los decanos de las facultades de Agronomía y Veterinaria; los integrantes del departamento ejecutivo y concejales locales; y los representantes de la Sociedad Rural del departamento Las Colonias.

CONVENIO CON INTI

Además, durante la jornada se firmó un convenio entre la cartera productiva y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial, el mismo permite un uso compartido de las instalaciones del laboratorio del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología para que se puedan instalar equipamientos que posibiliten brindar servicios al sector productivo.