La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que las exportaciones del sector lechero alcanzaron las 425.042 toneladas por un valor total de USD 1.690 millones, los números más altos registrados durante los últimos 12 años.

Esto representa crecimientos interanuales del 11% en volumen y del 20% en valor, según datos de la Dirección Nacional de Lechería, elaborados en base a INDEC.

Asimismo, en litros equivalentes, se exportó un total de 3.129 millones de litros (+18% versus 2024), representando el 27% de la producción nacional de leche, lo que refuerza este destacado año.

Entre los productos más importantes se destacan: leche en polvo entera (35% sobre el total de las tns exportadas), suero (17%), mozzarella (13%), leche en polvo descremada (7%) y quesos de pasta semidura (6%).

Nuestros productos estuvieron presentes en 89 destinos.

Los principales países consumidores de los lácteos argentinos en estos meses del año fueron Brasil (41% de las toneladas exportadas), Argelia (19%), Chile (7%), China (7%) y, en menor medida, Uruguay (3%) y Rusia (3%).

Este escenario estuvo impulsado por la incorporación de tecnología, la mejora en los sistemas de manejo, la adopción de buenas prácticas productivas con el esfuerzo de los productores y la industria.

En este contexto, herramientas como las líneas de financiamiento específicas para el sector, el desarrollo de nuevas industrias PyMEs con perfil exportador, la apertura de estadísticas sectoriales, han contribuido a generar condiciones más favorables para la inversión, la eficiencia productiva y la competitividad.

Estos resultados reflejan el impacto del proceso de modernización que atraviesa la cadena láctea argentina.

Asimismo, cabe destacar que la producción nacional de leche entre enero y diciembre de 2025 alcanzó 11.618 millones de litros, representando el volumen más alto en materia productiva de la década para el sector lácteo y el segundo a nivel histórico

En un contexto desafiante para la industria láctea, las empresas Lácteos La Ramada, de Santa Fe, y La Lácteo, de Córdoba, han alcanzado un acuerdo estratégico con el objetivo de potenciar sus capacidades de producción y comercialización, asegurando la sostenibilidad de sus operaciones y una mayor presencia en el mercado.

La colaboración permitirá que Lácteos La Ramada aporte materia prima clave para que La Lácteo recupere sus niveles de producción, garantizando así el funcionamiento pleno de su planta y evitando interrupciones en la cadena productiva.

El convenio también contempla que los productos terminados continúen bajo la marca original de La Lácteo, mientras que la distribución se realizará a través de los canales propios de ambas compañías.

En una segunda etapa, el acuerdo abre la posibilidad de una participación accionaria que podría redefinir el esquema de propiedad y consolidar la relación entre ambas partes.

La primera fase del acuerdo se centrará en el suministro de leche desde Lácteos La Ramada para restablecer la capacidad productiva de la planta de La Lácteo, lo que permitirá sostener el empleo y asegurar la disponibilidad de productos en el mercado.

Ambas empresas buscan con esta alianza no solo superar los desafíos actuales, sino también establecer una base sólida para futuras expansiones y una mayor competitividad en el mercado nacional.

Los consumidores podrán seguir encontrando los productos habituales de ambas marcas, mientras que los canales de distribución se verán fortalecidos gracias a la sinergia entre las dos compañías.

Este tipo de acuerdos reflejan la importancia de la cooperación empresarial en tiempos de incertidumbre económica, donde la unión de capacidades y recursos puede marcar la diferencia entre la supervivencia y el crecimiento sostenido.

Un trabajo técnico del Centro de Estudios y Servicios (CES) de la Bolsa de Comercio de Santa Fe reveló que el sector lácteo santafesino enfrenta una situación crítica, con "síntomas de alerta y preocupación". En los últimos seis años, han cerrado 497 tambos en la provincia, lo que refleja una marcada tendencia decreciente en la cantidad de productores operativos. Este escenario de crisis se complementa con una caída histórica en la producción de leche cruda y un precio recibido por los productores que no alcanza a cubrir los costos operativos.

El informe destaca que desde 2018 han cerrado 497 unidades productivas destinadas a la actividad tambera en Santa Fe. En ese año, la provincia contaba con 3.766 tambos, mientras que a junio de 2024 se registraron solo 3.269. Esta reducción se aceleró en los últimos dos años, con 217 tambos menos en comparación con 2022 y 88 menos respecto a 2023. El cierre continuo de tambos responde a múltiples factores, incluyendo las dificultades económicas, los altos costos de producción y los problemas inherentes a la distribución de la leche.

La cuenca lechera santafesina, compuesta por los departamentos Castellanos, Las Colonias, La Capital y San Martín, concentra el 25,3% de las cabezas de ganado lechero del país. A junio de 2024, estos departamentos albergaban 771.696 cabezas bovinas en unidades productivas destinadas a la lechería, lo que subraya la importancia de esta región para la producción nacional. Sin embargo, la reducción en el número de tambos amenaza con debilitar este sector clave para la economía provincial y nacional.

La producción de leche cruda en Santa Fe ha caído a niveles históricamente bajos. Durante 2023, la provincia produjo 1.740 millones de litros de leche, un 5% menos que en 2022. Esta tendencia negativa se acentuó en la primera mitad de 2024, con una caída del 19,3% en comparación con el mismo período del año anterior. El volumen acumulado de producción entre enero y junio de 2024 fue de 648,6 millones de litros, el nivel más bajo registrado para un primer semestre desde 1991.

Gráfico 1.

Esta caída en la producción se debe a un contexto climático adverso, que incluyó la sequía de 2023, la cual afectó la calidad de las pasturas y, por ende, la oferta forrajera disponible para los tambos. A esto se suma un esquema de precios e insumos desfavorable que ha impactado negativamente en el desempeño productivo. La combinación de estos factores ha llevado a una reducción en la producción de leche cruda, poniendo en riesgo la sostenibilidad del sector.

El precio promedio pagado al productor por litro de leche ha mostrado una recomposición en el último año, pasando de $102,1 en junio de 2023 a $410,7 en junio de 2024, lo que representa un aumento del 302,1%. Si bien la recomposición esetá por encima de la inflación general en el mismo período, que fue del 271,5%, en términos históricos no aún se mantiene en niveles insuficientes para compensar los costos operativos y el costo de oportunidad de capital en gran parte de las zonas productivas. Al tomar como base los precios de 2004, se observa un "estancamiento del precio de la leche pagado al productor primario al considerar el efecto inflacionario en los últimos 5 años".

Gráfico 2.

Según la última información disponible del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) para junio de 2024, el balance económico del sector primario lácteo en términos agregados es negativo. Esto indica que muchos productores no logran cubrir la totalidad de sus gastos operativos, lo que agrava la crisis del sector y aumenta la vulnerabilidad de los pequeños productores, quienes representan una parte significativa del eslabón primario de la cadena láctea santafesina.

El trabajo del CES concluye que el eslabón primario de la cadena láctea santafesina enfrenta un escenario complejo, marcado por el cierre continuo de tambos y las dificultades económicas-financieras. Factores como el impacto de la sequía de 2023, los elevados costos logísticos y la fijación unilateral del precio del litro de leche por parte de la industria han contribuido a esta situación de vulnerabilidad.

Gráfico 3.

Aunque se espera una leve mejora en la producción para el segundo semestre de 2024, impulsada por una posible recomposición de la oferta forrajera de calidad y una mejora en los precios para el productor, esta recuperación no será suficiente para compensar la caída registrada en la primera mitad del año. Según estimaciones del CES, la producción de leche cruda en Santa Fe podría experimentar una merma acumulada de entre el 10% y el 15% en 2024 respecto al año anterior, lo que pone en evidencia la profundidad de la crisis que enfrenta el sector lácteo santafesino.

El próximo miércoles 26 de junio, la Mesa Lechera de Santa Fe pondrá en marcha una Mesa Técnica, constituida para avanzar en la formalización comercial de la relación entre productores e industrias del sector lácteo. El encuentro tendrá lugar en la sede del Ministerio de Desarrollo Productivo de Santa Fe y contará con la participación de representantes de diversas entidades y profesionales del sector.

La creación de esta Mesa Técnica fue decidida el pasado 18 de abril durante la segunda reunión de la Mesa Lechera de Santa Fe, celebrada en el Salón Amarillo del Ministerio de Desarrollo Productivo. En aquella ocasión, el encuentro estuvo encabezado por el Secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mantaras, y participaron entidades como Carsfe, Meprolsafe, Sociedad Rural, INTA, INTI, Cafypel, Senasa, Colegio de Veterinarios, Junta Intercooperativa, Apymil, Coninagro y Ciasfe.

También participó el Director de Lechería de la provincia, Carlos De Lorenzi, quien adelantó la primera reunión de la Mesa Técnica durante su participación en el reciente Seminario Internacional de Lechería en Rafaela. En ese contexto subrayó la importancia de trabajar en un esquema de comercialización eficiente y consensuado, resaltando que Santa Fe cuenta con una ley de comercialización de leche cruda aprobada hace cinco años, pero que aún no ha sido reglamentada.

"Nosotros tomamos la determinación, en base al pedido de distintas entidades, de trabajar en el esquema de comercialización. En Santa Fe, a diferencia de otras provincias, tenemos una ley que se aprobó hace cinco años pero que no se reglamentó. Considero que hay determinadas falencias que hay que mejorar, por eso llamamos a una mesa técnica", explicó el funcionario.

Asimismo, enfatizó que la mesa sectorial se está desarrollando en base al diálogo y la cooperación, evitando conflictos y buscando soluciones consensuadas. "Celebro que la parte de producción primaria empiece a hablar un idioma parecido o similar, eso es muy importante para el trabajo que tenemos que hacer nosotros", añadió.

Entre las propuestas que se debatirán en la reunión del 26 de junio se encuentran el uso del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLEA), cuya eficacia y posibles distorsiones serán analizadas, y una nueva propuesta de sistema de mercado al estilo norteamericano. De Lorenzi destacó que el objetivo del gobierno provincial es lograr un consenso que beneficie a toda la cadena láctea.

"Consideramos que es el momento de dar un salto", afirmó De Lorenzi, respecto del momento que atraviesa el sector y la oportunidad de avanzar en esta discusión. "La situación de la lechería, después del año pasado, nos obliga a entender de una vez por todas que no hay productores y fabricantes, sino que debemos ser todos socios estratégicos en la cadena láctea".

En este contexto, el Director de Lechería hizo hincapié en la necesidad de trabajar en una cadena integrada que mejore la competitividad y aumente la productividad primaria, evitando el cierre de tambos. Además, destacó el papel del gobierno provincial en proporcionar un marco de trabajo adecuado y en explorar alternativas, como los tambos asociativos -para generar escala-, además de mejorar la infraestructura para el sector.

Con la participación de las partes interesadas y profesionales externos, la reunión del 26 de junio buscará iniciar la discusión sobre un esquema de comercialización efectivo para la provincia de Santa Fe, con la esperanza de que pueda servir de ejemplo a nivel nacional. "Desde el gobierno de Santa Fe, pusimos a disposición el gobierno por encima de una mesa de trabajo. Dios quiera sirva de ejemplo para poder llevarlo a nivel nacional", concluyó De Lorenzi.

Según anticipó el funcionario en Rafaela, además de los integrantes de la Mesa Lechera, en este encuentro técnico también participarán las Bolsas de Comercio y legisladores santafesinos.

Antes de fin de mes el gobierno nacional extenderá por un año más la suspensión en el cobro de retenciones a la exportación de productos lácteos, confirmó el Director Nacional del área, Sebastián Alconada, a su paso por el 4° Seminario Internacional de Lechería que se celebró en la Sociedad Rural de Rafaela.

El funcionario lo remarcó públicamente desde el estrado, donde participó en un debate sobre la formalización el mercado lácteo argentino junto la Director de Lechería de Santa Fe, Carlos De Lorenzi, y dirigentes gremiales como Alfredo Trionfini, coordinador de lechería de Carsfe y su homólogo en CRA, Norberto Ferrari.

La decisión de extender la exención impositiva fue anunciada por el Ministerio de Economía a comienzos de mayo. Luego, dijo Alconada, fue comunicada a las provincias durante la última reunión de Consejo Federal Agropecuario (CFA), celebrado en Córdoba a fines del mismo mes. Allí "se manifestó -y se implementará con un próximo decreto- que se prorroga la suspensión de los derechos de exportación por 12 meses más", dijo desde el escenario. Sumado al primer período de 6 meses, dispuesto a fin de año por un decreto presidencial, más los 2 meses previos que había decretado la gestión anterior, se acumularán 20 meses sin pago de DEX. "Creo que es una muy buena noticia; que da previsibilidad, que hizo una mejora en el precio de manera muy considerable", planteó.

"Cuando argumentamos por qué era importante mantener el cero en los derechos pudimos demostrarlo con números y con hechos; y los hechos no es más que mostrar lo que hicieron ustedes -cada uno de ustedes- en sus campos; lo que hizo la industria, agregando valor de sus productos; lo que hicieron las exportadoras: llegaron con sus productos al resto del mundo generando valor y no tuvimos más que mostrar números y mostrar que el país funciona de esta manera; entonces por eso pudimos lograr 12 meses más", explicó Alconada al auditorio que lo escuchaba en el Pabellón de Industrias de la rural rafaelina.

Acto seguido, admitió: "obviamente que lo ideal es pasar de la suspensión a la eliminación definitiva". La aclaración no fue casual, dado que ya en abril la Mesa Lechera de Santa Fe (compuesta por la cadena productiva y el gobierno local) había planteado la derogación del impuesto, a modo de "seguro" contra su posible reimplantación.

En diálogo con este medio, Alconada sostuvo que la derogación "tiene que ver con un paquete más amplio, donde no entra solamente la lechería sino que entran otras actividades regionales"; y que para instrumentarlo se necesita trazar el impacto fiscal de la medida. "Cuando se toma una decisión drástica tan general como la eliminación definitiva tenés que hacer el análisis del costo fiscal de toda la medida", algo que consideró más difícil de instrumentar que la prórroga de la medida existente.

Según Alconada, la medida generó efectos positivos: "reaccionó el precio al productor, hubo una recuperación claramente". Por este y otro motivos, consideró que "el sistema de suspensión está dando buenos resultados". Y que, a partir de estos efectos, podría facilitarse la futura eliminación. "Lo que tenemos que hacer es un esfuerzo grande para demostrar que en los 18 meses, más los 2 del gobierno anterior, anduvo bien; y generó que el sector mejore y con mejores ingresos al país y eso va a permitir que no sea ni siquiera necesario discutir que si los eliminás de manera definitiva no estás afectando las cuentas públicas".

Finalmente, el funcionario ratificó que la extensión llegará con un nuevo decreto que reemplazará el n° 9. "Es un expediente abierto, porque el decreto vence a fin de mes, está el proceso administrativo iniciado y debería salir antes del 30 de junio".

Del 7 al 9 de mayo, en la ciudad de San Francisco, Córdoba, se llevó a cabo Todo Láctea 2024, una de las expos más grande del país y sin dudas la más importante de la cuenca lechera argentina. El evento, que nació como una actividad itinerante, había pasado por Villa María y por Esperanza, pero al recalar en el mítico predio de San Francisco, pareció haber encontrado el escenario natural. Quienes supimos transitar durante años por aquella Mercoláctea, sabíamos que el sector había quedado sin una muestra donde plasmar todas sus necesidades, y es por eso que estos tres días se vivieron a pleno, más que nunca.

El corte de cintas contó con la presencia del ministro de la Producción de Santa Fe, Gustavo Puccini y de su par cordobés, Sergio Busso. Foto: Campolitoral

“Somos optimistas por naturaleza, y creemos en el trabajo colaborativo”, manifestó José "Pepe" Iachetta, organizador. Y agregó que ese equipo apuntó a lograr las "5 CO": compromiso en el equipo de trabajo; comunidad, comercialización, contenidos buenos, y la comunicación.

“Este evento es grande porque está bien pensado, pero también porque es el espejo de algo: de la potente lechería argentina, que está en el top ten a nivel global. Claro que con déficits y con materias pendientes, y para eso estamos acá”, agregó. Iachetta expresó que “necesitamos una macro más estable”, y que “los productores están preparados para despegar. Y eso se puede hacer si hay estabilidad. La lechería es una oportunidad para la vida de nuestros jóvenes, y acá encontrarán tecnologías, negocios, capacitación, y reencuentro”.

Ya el primer día ese entusiasmo se pudo palpar en el predio cordobés. Una multitud de productores, profesionales, técnicos y diferentes actores vinculados a la cadena láctea argentina se dieron cita.

En la primera jornada transitaron por sus calles (con más de 200 stands comerciales), poco más de 9.000 personas, con participación también de visitantes extranjeros, provenientes de Uruguay, Brasil y Chile, que llegaron al país para apreciar todos los adelantos tecnológicos que ofrece este pujante economía nacional.

La leche y sus derivados, fueron el centro de discusión, no sólo de productores de la cadena alimenticia, sino de profesionales y desarrolladores. Foto: Campolitoral

En el acto, sobresalieron las presencias de figuras del sector. Entre ellos estuvieron Sergio Iraeta, Subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal de la Nación; Sergio Busso, ministro de Bioagroindustria de Córdoba; Gustavo Puccini, ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe; Pedro Dellarossa, ministro de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la provincia de Córdoba; Damián Bernarte, intendente de San Francisco; Nicolás Carvajal, director del Banco de la Nación Argentina; y Raúl Paolasso, presidente de Bancor. Además, acompañaron una veintena de intendentes y jefes comunales de la región.

Los ministerios productivos de Santa Fe y Córdoba, Gustavo Puccini y Sergio Busso, tuvieron en sus discursos el denominador común de la defensa de la producción. Ambos condenaron el extractivismo de los derechos de exportación (mal llamadas retenciones) y resaltaron la importancia de fortalecer el federalismo para provecho de la región.

El ministro Puccini reclamó "mirar más el interior, porque tiene esta producción que va a sacar al país adelante". Foto: Campolitoral

El Ministro de Desarrollo Productivo santafesino celebró que junto a su par cordobés contribuyeron al retroceso del impuesto a la exportación, previsto en la primera versión de la Ley Bases. “Lo hemos logrado”, dijo Puccini, al igual que la prórroga de retenciones cero para la lechería. “Fue un gran camino y se debe consolidar y generar una regla clara para adelante, que nos de certezas”.

En el mismo sentido, refrendó lo que escuchó decir a muchos de los presentes: que la Región Centro “es el corazón productivo de la República Argentina”. Y por ello reclamó “mirar más el interior, porque tiene esta producción que va a sacar al país adelante”.

En la misma línea, remarcó que Santa Fe aporta los puertos para potenciar la producción regional. “En eso estamos trabajando mucho, en la logística para mejorar nuestra competitividad”, dijo, y remarcó la importancia de la terminal capitalina. “Un puerto más productivo que queremos potenciar”, anunció.

Por su parte, Sergio Busso también trazó un hermanamiento con Santa Fe. “Somos prácticamente lo mismo”, dijo, por una cuestión histórica “de raíces profundas” con grandes coincidencias, sobre todo culturales.

Participaron del evento más de 80 vacas a bozal en competencia de las razas Holando Argentino y Jersey. Foto: Campolitoral

Tal como su par santafesino, el cordobés se asumió optimista sobre la coyuntura nacional. Pero aclaró: “sin una macro que ordene, es muy difícil pensar en un modelo productivo”. Fundamentó en este argumento el acompañamiento de la Región Centro al gobierno nacional: “porque un gobierno que la gente elige tiene legitimidad y lo que tenemos que hacer nosotros es darle las herramientas para tratar de que pueda cumplir su cometido”.

De todas formas aclaró que esas herramientas tienen que favorecer la producción y el trabajo. “Peleamos en defensa propia y no contra alguien”, dijo en referencia al cuestionamiento a las retenciones. “Nos duele que no se entienda que a la producción hay que incentivarla y estimularla, no penalizarla o castigarla”.

En esa línea, las consideró “este maldito impuesto” que es una exacción a las provincias. Y sobre el freno al 15% para todos los bienes exportables que contemplaba la primera versión de la Ley Bases, reflexionó: “por suerte pudimos hacer entender que no era viable, sobre todo en las economías regionales y más en la lechería”. Queda pendiente, dijo, que se la declare economía regional.

La muestra cordobesa fue un 60% más grande que la edición anterior realizada en Esperanza. Foto: Campolitoral

Busso también reeditó las críticas al “centralismo”, que fuera lema de campaña presidencial del ex gobernador cordobés Juan Schiaretti. “Esto (la oposición a las retenciones) no es contra nadie; lo decimos hace 20 años y no es contra un gobierno, sino contra una política pública centralista, unitaria, que deja de lado el interés productivo de nuestro país”.

Alrededor de 6.000 asistentes se congregaron en las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco durante la segunda jornada de exposición. Allí se consagraron a los mejores ejemplares Holando y Jersey en la pista de jura. Las Jornadas Lecheras Nacionales, donde la alimentación y la tecnología fueron los principales ejes del evento se desarrollaron a sala llena. También las actividades de los auditorios donde hubo conferencias vinculadas al negocio de la carne en sistemas lecheros, un simposio de tecnología de lácteos, un taller sobre enfermedades podales y una jornada sobre salud y calidad de leche, a lo que se sumaron diferentes capacitaciones comerciales previamente coordinada por las empresas auspiciantes de la muestra.

La jurado internacional Leah James, quien además es cabañera y productora lechera en Wisconsin (EE.UU) fue la encargada de impartir justicia. Foto: Campolitoral

Un apartado especial se dio para la Jura Holando y Jersey que se llevó a cabo en la pista central de la Sociedad Rural. Allí, se premiaron a los mejores ejemplares de la muestra, jurados por la internacional Leah James, quien además es cabañera y productora lechera en Wisconsin (EE.UU).

El Establecimiento La Lilia, de la familia Barberis, se quedó con los principales logros tanto en categoría Hembra como en Machos. Así, el ejemplar Colette Solomon resultó la Gran Campeona Holando de TodoLáctea 2024, mientras que Vicente Gloria King Doc, se llevó el primer puesto en la categoría Machos.

Se expusieron más de 200 productos de 70 empresas en la Copa Argentina de Quesos con Ojos y la Copa Argentina del Dulce de Leche. Foto: Campolitoral

En Jersey, se consagraron como Gran Campeón Hembra y Reservada, dos ejemplares de Cabaña San Isidro Labrador, de la familia Pérez Companc.

El foco de atención de la expo en materia de capacitaciones estuvo puesto en el Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas, donde cerca de 250 asistentes se congregaron para capacitarse y escuchar experiencias de trabajo de diferentes mujeres que se desempeñan en el ámbito rural.

Una cita que crece

Fue un 60% más grande que la edición anterior realizada en Esperanza.

10 jornadas de capacitación (Jornadas Lecheras Nacionales, Jornada de Eficientización de Sistemas Pastoriles, Simposio de Tecnología de Quesos, Reproducción y Genética, Calidad de Leche, Una Sola Salud, Los Caminos de la Alfalfa, El negocio de la Carne, etc.).

Más de 80 vacas a bozal en competencia de las razas Holando Argentino y Jersey.

115 disertantes, 12 de ellos internacionales.

4 Talleres específicos: Crianza de Terneros, Enfermedades Podales, Terapéutica sobre Mastitis y Manejo de Efluentes.

190 stands, corporizando 280 marcas de productos y servicios para el tambo y la industria.

40 tambos y más de 200 vacas de rodeo general en competencia en la Jura a Campo del Holando Argentino.

Más de 200 mujeres inscriptas en el primer Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas.

35 escuelas en las Olimpíadas Lecheras Nacionales.

Más de 5.000 muestras de silo y heno en la Super Copa de Forrajes Conservados.

Más de 200 productos de 70 empresas en la Copa Argentina de Quesos con Ojos y la Copa Argentina del Dulce de Leche.

30 jurados trabajando en los concursos de quesos y dulces de leche.

La tercera edición de TodoLáctea comenzó en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco con una nutrida presencia de funcionarios, entre los que se destacaron los titulares de los ministerios productivos de Santa Fe y Córdoba, Gustavo Puccini y Sergio Busso. Con el denominador común de la defensa de la producción, ambos condenaron el extractivismo de los derechos de exportación (mal llamadas retenciones) y resaltaron la importancia de fortalecer el federalismo para provecho de la región.

Acompañado del secretario de Agricultura, Ignacio Mántaras, y del director de Lechería, Carlos De Lorenzi, el ministro de Desarrollo Productivo santafesino celebró que junto a su par cordobés contribuyeron al retroceso del impuesto a la exportación, previsto en la primera versión de la Ley Bases. "Lo hemos logrado", dijo Puccini, al igual que la prórroga de "retenciones cero" para la lechería. "Fue un gran camino y se debe consolidar y generar una regla clara para adelante, que nos de certezas".

En el mismo sentido, el santafesino refrendó lo que escuchó decir a muchos de los presentes: que la Región Centro "es el corazón productivo de la República Argentina". Y por ello reclamó "mirar más el interior, porque tiene esta producción que va a sacar al país adelante".

En la misma línea, remarcó que Santa Fe aporta los puertos para potenciar la producción regional. "En eso estamos trabajando mucho, en la logística para mejorar nuestra competitividad", dijo, y remarcó la importancia de la terminal capitalina. "Un puerto más productivo que queremos potenciar", anunció.

Sobre la lechería en particular, Puccini consideró que será uno de los sectores que aportarán al saneamiento de la economía nacional. "En una coyuntura que sabemos que es difícil, pero se va a salir adelante". Y, sobre TodoLáctea, añadió: "espero que esta feria le demuestre al país que la Región Centro va a ser una locomotora que le marque el rumbo a la República Argentina para salir adelante".

Más federalismoPor su parte, Sergio Busso también trazó un hermanamiento con Santa Fe. "Somos prácticamente lo mismo", dijo, por una cuestión histórica "de raíces profundas" con grandes coincidencias, sobre todo culturales.

Tal como su par santafesino, el cordobés se asumió "optimista" sobre la coyuntura nacional. Pero aclaró: "sin una macro que ordene, es muy difícil pensar en un modelo productivo". Fundamentó en este argumento el acompañamiento de la Region Centro al gobierno nacional: "porque un gobierno que la gente elige tiene legitimidad y lo que tenemos que hacer nosotros es darle las herramientas para tratar de que pueda cumplir su cometido".

De todas formas aclaró que esas herramientas tienen que favorecer la producción y el trabajo. "Peleamos en defensa propia y no contra alguien", dijo en referencia al cuestionamiento a las retenciones. "Nos duele que no se entienda que a la producción hay que incentivarla y estimularla, no penalizarla o castigarla".

En esa línea, las consideró "este maldito impuesto" que es una exacción a las provincias. Y sobre el freno al 15% para todos los bienes exportables que contemplaba la primera versión de la Ley Bases, reflexionó: "por suerte pudimos hacer entender que no era viable, sobre todo en las economías regionales y más en la lechería". Queda pendiente, dijo, que se la declare economía regional.

Busso también reeditó las críticas al "centralismo", que fuera lema de campaña presidencial del ex gobernador cordobés Juan Schiaretti. "Esto (la oposición a las retenciones) no es contra nadie; lo decimos hace 20 años y no es contra un gobierno, sino contra una política pública centralista, unitaria, que deja de lado el interés productivo de nuestro país".

Para hacer docencia sobre la fuga de recursos que implica este impuesto (no coparticipable) para las provincias, Busso comparó el aporte por hectárea que hace un agricultor a cada jurisdicción. "Cuando uno analiza lo que aporta un productor por impuesto inmobiliario rural, tanto en Santa Fe como en Córdoba, este año van a pagar promedio 30/35 kilos de soja por hectárea, mientras que por retenciones van a pagar 1500/1600 kilos por hectárea". Para que se entienda mejor, lo tradujo a pesos: a la provincia irán $ 12/14.000 pesos por hectárea y unos $ 350.000 al Estado Nacional. O sea que "un productor de 100 hectáreas en esta zona le va a pagar a la Nación 40 millones por año". Y cerró: "si esa plata estuviera en el bolsillo del productor no tendríamos que estar mendigando" recursos ante Nación. "Hay que pelear eso, hay que tratar de hacer un país totalmente federal y esos recursos tienen que volver", concluyó.

A su paso por Rafaela, donde participó de un encuentro con todos los eslabones de la cadena láctea, el Director Nacional de Lechería Sebastián Alconada le anunció a los productores que próximamente podrían acceder a créditos que se podrán pagar en litros de leche.

"Nos estuvo hablando de una herramienta financiera que es nueva para el sector; ellos hablan de incorporar financiamiento atado a la producción, en este caso de leche", dijo el presidente de la entidad ruralista Leonardo Alassia tras el encuentro.

El dirigente reprodujo el testimonio del funcionario nacional y relató que "nombró al Banco BICE, que estaría llevando adelante este tipo de oferta revolucionaria en lo que es financiamiento para el sector productivo".

Alassia manifestó que, a partir de los dichos de Alconada, "no tenés que fijarte en la tasa de interés, porque no va a existir una tasa de interés". Según la explicación, el productor podrá tomar dinero para inversión en el tambo "y se va a devolver a litros de leche SIGLEA". O sea, que "va a haber cuotas mensuales, atadas al precio SIGLEA; si la leche sube, la cuota sube; si la leche baja, la cuota baja".

En cuanto a plazos de implementación, Alassia sostuvo: "él no habló de 20 a 40 días". Pero aclaró: "en el medio… estamos en Argentina", en referencia a la volatilidad política y económica que caracteriza al país últimamente.

La iniciativa, según la descripción del encuentro que hizo Alassia, sería el principal incentivo -entre otros- para incrementar la producción de manera tal de poder abastecer los mercados que Cancillería trabaja para abrir o recuperar. Según el dirigente, el funcionario les dijo: "a los productores tamberos les tenemos que decir que produzcan; vamos a ayudarlos para que produzcan más; y Cancillería está golpeando puertas en todos los países del mundo para abrir y recomponer nuevos mercados, es un trabajo de hormiga muy importante; pero a mayor producción, mayor exportación; y a los productores tenemos que darles herramientas, sobre todo financieras".

Pago por calidad y coyunturaAntes de hacerles este anuncio, Alconada también les confió a los presentes en la reunión que era el primer viaje "por fuera de sus oficinas", producto del tiempo que le llevó la adaptación a la nueva administración. Si bien ya había se desempeñado en administraciones pasadas (Macri y un tiempo Fernández) como "funcionario de área", es la primera vez en un cargo ejecutivo. "Él lo que ve es un cambio, un giro de 180° en la manera de hacer política por parte de los superiores", indicó Alassia.

El ruralista indicó que "estas noticias alientan al productor". Pero también puso el foco en un tema prioritario para el sector, como el pago de la materia prima por sólidos. En verdad, el encuentro fue consecuencia de las deliberaciones que hubo entre los actores del sector durante el Seminario Internacional de Lechería (SIL) que la entidad realizó el año pasado. En aquella oportunidad, en el panel de cierre se discutió el actual sistema comercial de la leche y todos coincidieron en que perjudica a toda la cadena, ya que en la góndola se pagan los precios más caros del mundo y los productores cobran el más bajo.

"Se dijo que en 60 días se le iba a dar forma a ese disparador", recordó Alassia, pero el tiempo pasó y recién después de más de 200 días pudieron reunir a las partes. "Nuevamente coincidimos en que la cadena se tiene que transparentar y que el sistema de comercialización perjudica al consumidor y al productor", resumió.

También se deliberó sobre los cambios que propone el gobierno nacional. "Si no hay un acompañamiento de los legisladores del DNU y la Ley Bases, que impactan en los costos laborales e impositivos, no hay economía sectorial que aguante en Argentina", dijo Alassia.

Del encuentro, además de Alconada y los directivos de la Sociedad Rural, participaron el Secretario de Agricultura y el Director de Lechería provinciales, Ignacio Mántaras y Carlos De Lorenzi; la secretaria de Desarrollo Económico, Innovación y Empleo municipal, Patricia Imoberdorf; el coordinador de lechería de la Carsfe, Alfredo Trionfini; el presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), Pablo Villano; y el titular de MeProLSaFe, Roberto Perracino.

Según Carlos De Lorenzi, hay mucho para hacer. Y en este sentido, estas líneas crediticias, son el primer paso. "Se presentaron varias líneas de financiamiento en lo que respecta al sector lechero para capital de trabajo, en un momento clave de confección de reservas, silajes y pasturas".

El funcionario remarcó que el Ministerio de Desarrollo Productivo hace un aporte de 25 puntos sobre la tasa para que los tamberos puedan acceder. "Es una época dura, donde se necesita capital de trabajo y por la crisis que está teniendo como complemento de la sequía y la crisis económica".

Por otro lado, aclaró que si bien se presentaron en Expoagro, van a seguir vigentes hasta que se acaben los cupos, a través del acuerdo alcanzado con el Banco  Santa Fe y el Banco Ciudad de Rosario, de hasta 2 mil millones de pesos renovable. "Que el productor se quede tranquilo que los podrá renovar", insistió.

Para tener en cuenta

Los créditos de capital son a 18 meses, con 3 meses de gracia, con una tasa que está en un 90 % ahora, "pero si un productor tiene que sacar un financiamiento similar, le cuesta un 25 % más en el mercado. Si bien el número asusta, si se mantienen los costos de implantación, resulta siendo más que atractiva".

Además, para inversión hay varios financiamientos. "Para que empiecen a trabajar con las sociedades de garantías recíprocas. Como los del CFI tienen líneas muy interesantes, con muchos meses de gracia. Estas herramientas se van a ir profundizando y mejorando, pero la situación financiera de la provincia era más crítica que la que creíamos, por eso hay que ser ingeniosos para desarrollar estrategias".

Trabajo integrado

En este sentido, el funcionario remarcó que se plantearon un plan de acción participativo con una Mesa Provincial en la que se suman las instituciones para lograr consenso en las decisiones, "esa es la idea principal de nuestro secretario, y se elaboró un plan de acción en base a las problemáticas".

Según manifestó, la que más salta a la vista es la falta de infraestructura, "que está muy degradada si la comparás con otras provincias, como Córdoba, por ejemplo. Con muchos tambos que todavía tienen monofásica, o postes que se caen. La red vial con caminos destruidos, por eso apostamos a un programa de mejoramiento de caminos rurales de la lechería que se va a estar presentando en poco tiempo".

Y después, apuntó a lo que sea apoyo en compra de maquinaria y compra de tecnología para mejorar la productividad. "Sabemos que el tambo tiene que ser más competitivo, y hay que ayudar a que lo logre, porque van a venir momentos donde van a perdurar los que sean competitivos, y por eso queremos crecer en producción y ser exportadores". De Lorenzi enfatizó que a nivel provincial hay más de 80 empresas chicas, "y vamos a trabajar junto con Senasa y con quienes participan en los esquemas de exportación para fomentar la actividad".

Por otro lado, se explayó considerando que las BPA son una herramienta clave. "Consideramos que tiene ser sostenible, no podemos dejar de lado el ambiente, y vamos a estar trabajando de manera regional para generar trazabilidad a la hora de generar mercados internacionales. Las expectativas son muy buenas, hay muchos por hacer, hay que ser ágiles para conseguir financiamiento pero las condiciones están dadas para mejorar la lechería de Santa Fe".

Todos a la Mesa

Finalmente, insistió en que tenemos una Mesa Provincial para volcar las inquietudes, y de hecho fue la primera que hizo el Ministerio. "Y ya se está por hacer la segunda, de forma descentralizada, en donde vamos a debatir un montón de temas. La lechería no es Santa Fe; es regional y nacional, porque hay intercambio de leche, y hay que ser muy estratégico en el trabajo para cumplir con las alternativas que se han presentado".

Y cerró analizando que si a nivel nacional el objetivo es liberar todo y no molestar a la los tambos, no está mal, "porque el intervencionismo del Estado en la cadena fue no de los grandes problemas del sector. La Mesa está abierta y, a título personal, creo que es la herramienta técnica para lograr soluciones consensuadas".

El beneficio que podría generar a los tamberos el reciente anuncio de suspender los derechos de exportación (DEX) por 3 meses es mínimo y de poco ayudaría en el crítico contexto que atraviesa el sector, particularmente a raíz del incremento en los costos a causa de la sequía.

Jorge Giraudo, coordinador del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), trazó una cuenta teórica a partir de la cual se llega establecer -en caso de que ocurra- cuántos pesos más por litro recibiría el productor lechero.

Partiendo de una media de 7.5% de impuestos que no le cobrarán a la cadena para exportar (entre 9% que paga a leche en polvo y 4.5% de los quesos), estimó el monto que representaría sobre lo que se vendió al exterior en igual época del año pasado y luego dividió el resultado por la producción nacional de leche habitual para la época.

Así, el impuesto no cobrado sobre los u$s 450 millones que ingresaron al final de 2022 serían unos u$s 33.8 millones. Teniendo en cuenta que en el último trimestre del año pasado se produjeron 3.190 millones de litros de leche "te está dando algo así como un centavo con trece" de dólar para cada litro de leche.

Pero ahí no termina la cuenta. Ese saldo primero debe convertirse al dólar oficial y luego asignarle lo que en promedio suele quedar para el tambero del precio del lácteo al salir de la usina. "Normalmente en la distribución a la salida de fábrica el productor se lleva el 54%, a un dólar de $350, que es a lo que exporta el sector, serían $2 más por litro", concluyó Giraudo.

Costos promedio de producción de leche.

Claramente no es un monto significativo para el productor. Aunque aclaró que "sería irrespetuoso" despreciar la medida, sostuvo: "el efecto sobre el tamaño de esta cadena es pequeño".

Para dimensionar la incidencia que tendrían esos $2 por litro, vale decir que el OCLA relevó en agosto a un precio promedio nacional para el litro de leche al tambero de $111,79 y Giraudo estimó que septiembre podría alcanzar entre $117 y $118. Sin embargo, el costo directo de producir ese litro de leche fue de $115,04.

Peor aún, luego de conocerse un estudio de INTA, a este último valor el OCLA añadió el "efecto sequía", resultado de tener que comprar fuera del establecimiento el alimento que no se pudo producir dentro del tambo. Así, el costo directo por litro de agosto se eleva a $137. Pero si el número que se busca es uno que de sustentabilidad al negocio lechero, entonces se debe agregar un costo de oportunidad al capital de 5%, con lo que se llega a un precio de equilibrio de $ 150 por litro.

Impacto de la sequía en la producción de leche.

"Lo que sí se puede tomar como una ventaja adicional, si es que ocurre, es que esto descomprima un poco el mercado doméstico", dijo Giraudo sobre la posibilidad de que al aumentar los ingresos por comercio exterior las empresas no precisen incrementarlos tanto en el mercado interno. Sin embargo, aclaró: "sabemos que estamos con precios cuidados y una pauta mensual de aumento de 5% con una inflación de dos dígitos, es poco esperable que esa descompresión del mercado interno se capitalice en mejor recaudación de la cadena".

Otro dato que remarcó Giraudo es que la estadística oficial contradice el diagnóstico que planteó el sector industrial de estar "sobre stockeados". En base a la información que las usinas están obligadas a suministrar, según Resolución 230/16, y que hace pública la Dirección Nacional de Lechería, las existencias "no son mucho más elevadas que el año pasado".

En realidad, hay mucha diferencia entre empresas, ya que algunas decidieron hacer stock pero otras no. Aunque "nadie está en condiciones financieras de comprar materia prima, pagar salarios e insumos para la elaboración y guardar en un mercado mundial en baja y una inflación del 124% anual". Por lo que Giraudo planteó: "o sea que sobre stock no hay"; al menos "en términos agregado de producción". Si bien algunas firmas tienen un incremento, "el stock general que publica la Dirección Nacional en base a la Resolución 230, ese stock no se ve significativamente incrementado en este período", concluyó.

El ministro de Economía, Sergio Massa, anunció este miércoles una suspensión de las retenciones por 90 días para los productos lácteos, el aumento de 20% en la cuota de Impulso Tambero y la extensión del programa hasta el 31 de diciembre.

Las medidas fueron dispuestas tras una reunión que, junto al secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Juan José Bahillo, mantuvo con representantes de la cadena lechera y funcionarios de las provincias productoras en la localidad santafesina de Pilar.

Desde las instalaciones de la empresa láctea Tremblay, el también candidato a presidente por Unión por la Patria (UxP) anunció estas medidas con la intención de reparar los efectos perjudiciales que tuvo la sequía en la estructura de costos de los productores.

Las medidas son a cambio de congelar los precios de los productos por tres meses y mantener la rentabilidad de los tamberos, implicando una inversión superior a $10.000 millones por parte del Estado.

"El tema de los precios y de que tengamos acordado un sendero de precios claros para la gente en los próximos 90 días en las góndolas es clave y es clave también que el esfuerzo llegue al productor, porque si bajamos retenciones y el productor no ve una mejora en el precio no habrá servido nada en términos de volúmenes", aseguró.

Por su parte, Bahillo destacó la vocación de diálogo del ministro Massa al acercarse a dialogar con los actores de la cadena láctea y reafirmó "el compromiso de continuar acompañando a los productores porque los problemas no se solucionan con la primera lluvia".

El gobernador de Santa Fe, Omar Perotti, sostuvo que “es una oportunidad para ratificar el potencial que tiene la lechería y la región centro por el arraigo, la incorporación de valor y la distribución en cada uno de los distintos pueblos, generando industrias, con la trascendencia y la historia que la lechería santafesina tiene llegando a los mercados internacionales”.

En un país tradicionalmente ganadero como la Argentina, el rey indiscutido es el ganado vacuno, con 54,2 millones de cabezas (datos al cierre de 2022) con un consumo de 46,1 kg/cápita/año, seguido por la producción aviar con 99,11 millones de pollos parrilleros y una ingesta de 45,2 kg/cápita/año, mientras que el "príncipe" es el ganado porcino con 5,47 millones y creciente participación en la producción y el consumo de carne de cerdo (14,6 kg/cápita/año).

Por su parte, aún lejos de sus carnes sustitutas, según datos de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Senasa, las existencias de ganado caprino en el país alcanzaron al 31 de marzo pasado los 4.127.245 animales, en una distribución geográfica que tiene a Mendoza liderando el ranking nacional, con una participación del 16,19%, completando el podio Neuquén con 15,44% del total y Chaco con 13,23%.

Pero tal vez lo más interesante sea las posibilidades de crecimiento que tiene el ganado caprino en el país en la actualidad, en especial en la Región Pampeana. Es que la producción de cabras históricamente estuvo ligada a pequeños productores y economías de subsistencia, con foco en la producción de carne. Eso está cambiando y ahora se están explotando las ventajas intrínsecas que tiene la crianza del ganado caprino, así como la producción de leche y derivados, con foco en productos gourmet.

Alternativa que crece

En este sentido, la producción caprina como alternativa a otro tipo de ganados se está expandiendo a partir de la generación de conocimiento, la innovación y la tecnología aplicados a la producción, tanto en los ámbitos público como privado. Se advierte así la incorporación de la producción láctea caprina a la oferta sectorial, orientada a desarrollar nuevos mercados y productos.

El potencial del caprino en la región

La producción de caprinos es muy apropiada para desarrollarse, precisamente, en pequeñas superficies. "Gran parte de la Región Pampeana ha venido subdividiéndose, así que se necesitan alternativas productivas que sean aplicables, porque las producciones agropecuarias tradicionales, tal vez, no son tan rentables para esos espacios. Es precisamente allí, donde la cabra representa una de las alternativas de diversificación", asegura Laura Simonetti, zootecnista e investigadora de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (FCA-UNLZ).

Teniendo en cuenta que la Región Pampeana tiene una importante posibilidad de crecimiento, porque al poseer mejores condiciones agroecológicas se abre la posibilidad de tener una oferta de pastos bastante importante, prácticamente a lo largo de todo el año. "Esto nos va a permitir desarrollar la producción sobre la base pastoril, como son la mayor parte de nuestros sistemas, pero sin necesitar superficies tan grandes", apunta la zootecnista. Como referencia, basta recordar que, en cuanto a requerimientos de espacio y pasturas, una vaca equivale más o menos a unas seis cabras.

Una experiencia valiosa

Desde 2015, la Facultad lleva adelante un Módulo Caprino, coordinado por las Ing. Zoot. Laura Simonetti y Mercedes Ghibaudi, con fines de capacitación, investigación y extensión, en el que se ha montado un tambo para producción láctea. La experiencia propia y de productores de la zona sugieren que la actividad resulta por demás interesante.

Las instalaciones requeridas para montar un tambo caprino no son tan onerosas; se requiere una tarima de ordeñe, pudiéndose realizar éste manual o mecánicamente. "Se dice que la cabra es de más fácil ordeñe porque su leche está rápidamente disponible en la parte de cisterna, es decir, que está más abajo y necesita menor estimulación. Y, además, este proceso también requiere menos agua, por lo que contribuye a generar menos efluentes", destaca Simonetti.

Las cualidades nutricionales de sus productos

Hay esencialmente, tres ventajas para la producción derivada de un tambo caprino. Por un lado, las cualidades nutricionales de su leche, entre ellas, es apta para quienes son alérgicos a la lactosa, por lo que hay un mercado no siempre abastecido por la oferta láctea convencional. Además, tiene mayor digestibilidad que la leche vacuna, haciendo más fácil su asimilación. A esto se suma que resulta hipoalergénica para aquellos niños que presentan este problema tras el consumo de leche de vaca.

Por otro lado, su sabor característico, que se hace presente especialmente en sus productos elaborados como quesos y dulce de leche, permite diferenciarlos de los típicos derivados del bovino.

Pero, además, los productos a base de leche de cabra suelen tener un precio diferenciado en el mercado, por ser considerados de categoría gourmet, lo que imprime mayor rentabilidad a los proyectos productivos.

La carne caprina (ya sea producida en sistemas carniceros o derivada de la actividad de tambo) tiene también sus beneficios: resulta hipocalórica ("dietética"), con bajo contenido de colesterol, más magra y con menos grasas no saludables, además de su sabor característico.

La salud ante todo

Eso sí, es esencial la sanidad de los animales. No hay que perder de vista que, entre otras especies, la brucelosis afecta también al ganado caprino y es una zoonosis, lo que significa que puede ser transmitida al ser humano.

"Si bien se puede recurrir a la pasteurización de la leche o la maduración de los quesos con tiempo suficiente en cámara, con lo que ya no se tiene ese problema, los establecimientos de la zona y también en el módulo de la Facultad trabajamos en condición de libre de brucelosis y tuberculosis, mediante controles, tal como lo establece Senasa", sostiene la experta.

Es así como la producción de cabras con fines comerciales va ganando terreno a partir de su adaptación a superficies más chicas, sus márgenes económicos y las virtudes de sus productos, destacan especialistas de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora.

El secretario de Agricultura, Juan Bahillo, aseguró que si bien la sequía afectó severamente a la producción tambera del país, no se registró desabastecimiento de leche en las góndolas.

"No está faltando leche. En la Argentina se producen 11.500 millones de litros anuales, deberíamos crecer al 2 ó 3% anual pero por ahora el porcentaje es menor", sostuvo el funcionario.

Bahillo explicó que la sequía, por su duración e intensidad, "pulverizó la oferta forrajera, que son los pastos que comen las vacas", a la vez que indicó: "Y ahí comenzó un problema de nutrición en las vacas, que como consecuencia empezaron a dar menos leche".

"Eso cambió los costos de producción a los tamberos, si bien se ha recompuesto un poco el precio del litro de leche en los últimos meses", enfatizó el funcionario, en declaraciones Splendid  990

En ese sentido, indicó: "La sequía cambió la composición de la dieta y eso generó un cambio en la composición de los cotos, perjudicando al productor tambero. Por eso lanzamos la segunda edición del programa Impulso Tambero, a través del cual los productores van a recibir $1,6 millón en dos cuotas de $800.000, para que puedan recomponer capital de trabajo y recuperen rentabilidad".

"Tenemos que seguir acompañando a los productores, porque la sequía no se termina cuando llueve, son ciclos biológicos", concluyó.

El ministro de Economía, Sergio Massa, acompañado por el gobernador de Santa Fe, Omar Perotti, anunció este martes la puesta en marcha de una nueva edición del Programa de Impulso Tambero con el que se podrá asistir a "casi 9 de cada 10" productores lecheros, con una inversión por parte del Estado nacional de $7.000 millones.

El también precandidato a presidente por Unión por la Patria (UxP) remarcó que "esto permite que tengan una asistencia adicional por los próximos 60 días de $20 por cada litro de leche"

"A algunos les gusta llamar a esto subsidio de manera peyorativa, pero son la inversión del Estado para garantizar los puestos de trabajo, el abastecimiento y el precio de la leche en góndola y el abastecimiento a lo que son las grandes empresas lácteas argentinas. También para garantizar exportaciones argentinas, recordando que casi el 40% de la leche que se produce en la Argentina se exporta en volumen de leche en polvo y otro tipo de prestaciones del sector lácteo", dijo Massa.

De esta manera, cada productor recibirá durante dos meses una suma fija resultante del promedio mensual de la leche comercializada entre los meses de abril de 2022 y marzo del 2023. Los productores que comercializaron hasta 1500 litros diarios recibirán $20 por litro de leche. En tanto, aquellos productores que comercializaron entre 1500 y 7000 litros diarios recibirán $15 por litro de leche, con un monto máximo a percibir por productor será de $800.000 mensuales.

El programa alcanzará al 88% de los productores tamberos que comercializan leche, detallaron desde el Palacio de Hacienda. "El objetivo del programa es reforzar el anterior, de alguna manera elevando la cantidad de litros que se producen de 5.000 a 7.000 para incentivar mayor producción y para incentivar al sector tambero a que se anime a producir más con el apoyo del Estado. Pero sobre todas las cosas tratar de llegar a la mayor cantidad de productores de la Argentina", sostuvo Massa.

Así, subrayó que "esto representa en cada tambo de la Argentina, casi 9 de cada 10 tambos, un aporte extraordinario adicional del Estado Nacional de 800.000 pesos al mes, que sirven para garantizar lo que es la operación y funcionamiento de cada tambo".

"Pusimos en marcha el primer tramo de este programa porque entendemos el enorme daño que la sequía le ha hecho a la economía argentina. Nos ha hecho daño en la ganadería, la agricultura, la producción, un enorme daño en nuestra balanza comercial, arrancándonos de un día para el otro casi US$ 20.000 millones de lo que la Argentina iba a producir este año", detalló Massa.

Por tal motivo, destacó que la tarea de su ministerio es la de "mantener estable la economía argentina, entendiendo la dificultad que representa esta crisis, perder el 20% de las exportaciones argentinas, pero por otro lado el enorme desafío de mantener el nivel de actividad, de mantener el nivel de producción, de mantener los volúmenes de abastecimiento de algo tan elemental para la casa de todos los argentinos como lo es la leche".

Para acompañar a los pequeños y medianos productores lecheros de la Argentina, lanzamos el programa #ImpulsoTambero2 junto al secretario @JuanjoBahillo y al gobernador de Santa Fe @OmarPerotti. pic.twitter.com/xn5ipSmIQy

Por su parte, el secretario Bahillo destacó que “esta decisión es para seguir acompañando al sector lechero, porque tenemos la convicción de aportar esta ayuda para asistir a quienes fueron golpeados por la sequía”.

A su turno, el gobernador Perotti dijo que “es una muy buena noticia el lanzamiento de este programa. La necesidad de una segunda etapa habla de la clara lectura de la dureza que ha tenido la sequía, particularmente en nuestra provincia".

El mandatario subrayó que la sequía impactó en "todos los sectores al mismo tiempo, una situación que no se nos había dado nunca: la ganadería, la lechería, la agricultura, las legumbres y la horticultura. Todos afectados por la sequía al mismo tiempo. Todos los esfuerzos van a la atención y cuidado de nuestros productores”.

"Gasoducto lechero"En otro tramo de la presentación, Massa adelantó a Perotti que el denominado "gasoducto lechero", que "va a abastecer de energía a la enorme mayoría de los tambos, pero que además va a permitir que miles de santafesinos se olviden de la garrafa y tengan abastecimiento de red de gas, lo vamos a inaugurar el día 23 de agosto".

El Gasoducto Regional Centro II o "gasoducto lechero" unirá las ciudades de Recreo y Sunchales. Con una previsión de 34.000 conexiones, este gasoducto atraviesa el corazón de la cuenca lechera santafesina y el gas es un elemento esencial para la producción de lácteos, recordaron desde el Gobierno provincial. Las industrias de este sector verían un beneficio directo, así como los habitantes de las localidades comprendidas por el trazado.

El ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna, junto a la secretaria de Agroalimentos, María Eugenia Carrizo, participó este miércoles del Congreso Lechero Crea, que se desarrolla hasta este jueves en Puerto Norte, en la ciudad de Rosario. El evento reunió a un importante número de empresarios y técnicos, y a más de 40 empresas del sector.

}El encuentro estuvo estructurado en torno a tres ejes temáticos. El primero, “Todo para crecer”, que buscó mostrar la actualidad de la actividad y cuáles son las brechas productivas y gerenciales, también los caminos hacia una lechería sostenible. El segundo, “Viaje a la lechería del futuro”, buscó instalar en la agenda del sector aspectos como bienestar animal, bioenergía, innovación y tecnología, gestión ambiental y vínculos con la comunidad. El tercero, “Empresas 360°”, en el que se trabajó en el vínculo con la sociedad, analizando qué aspectos son necesarios desarrollar para lograr una lechería más inclusiva. Además, se abordaron temáticas como la lógica empresarial, la importancia de las personas y estrategias de implementación.

En la actividad, Costamagna manifestó “aquí confluyen muchas empresas y productores, mucha tecnología y actores que están vinculados a la lechería en una provincia como la nuestra, en la que esta actividad y las exportaciones lácteas están a la vanguardia a nivel nacional. Es la oportunidad para intercambiar experiencias, analizar la actualidad y plantear proyecciones, teniendo en cuenta el clima o la recomposición de pasturas. Es un año complejo, donde realmente deberíamos tener herramientas más claras y sólidas, para eso enviamos el proyecto de Ley de Manejo de Riesgo Agropecuario, que ya tiene media sanción de la Cámara de Senadores y que debería ser tratado en Diputados para darle herramientas a los productores, teniendo en cuenta que el 70% de ellos trabaja sobre tierras arrendadas".

“Siempre hemos pedido que la lechería sea una economía regional, que esté considerada como tal, ya que de esa forma podrá acceder a muchas otras herramientas", concluyó el ministro.

TALLER SOBRE POLÍTICAS PÚBLICASPor su parte, Carrizo, junto a representantes de Buenos Aires, Córdoba y Entre Ríos, participó del taller “Políticas públicas para una lechería sostenible”, en donde compartieron las herramientas que implementan en sus provincias que generan mayor impacto en las prácticas sostenibles en la producción lechera. Además, se refirieron al trabajo articulado público-privado como una herramienta de construcción de políticas de buenas prácticas agropecuarias y los retos que enfrentan al respecto. Por último, abordaron los desafíos que los ambientes agropecuarios y las empresas lácteas enfrentan para sostener las buenas prácticas que aseguren la sostenibilidad y cómo poder ayudarlas.

También participaron de la actividad la subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca de Buenos Aires, Carla Seaín; el secretario de Agricultura y Ganadería de Entre Ríos, Lucio Amavet, y el director de Producción Lechera de Córdoba, Marcelo Cravero.

La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) fijó un precio testigo por kilo que varía entre US$ 3,46 y US$ 4,13 según la composición del producto para las exportaciones de leche en polvo.

“Los valores de referencia son una herramienta que permite evitar maniobras abusivas que afectan los ingresos fiscales y la correcta liquidación de divisas”, sostuvo la AFIP en un comunicado de prensa. La medida fue adoptada a través de la Resolución General 5363 que se publicó hoy en el Boletín Oficial.  

El precio rige para las exportaciones a Rusia; Bolivia, Brasil, Colombia, Chile, Paraguay, Perú, Uruguay, Venezuela, Burkina Faso, Argelia, Botswana, Burundi, Camerún, República Centroafricana, Congo, República Democrática del Congo (exZaire), Costa de Marfil, Chad, Benin, Egipto, Gabón, Ghana, Guinea, Guinea Ecuatorial, Kenya, Lesotho, Liberia, Libia, Madagascar, Malawi, Mali, Marruecos, Islas Mauricio, Mauritania, Niger, Nigeria, Zimbawe, Rwanda, Senegal, Sierra Leona, Somalia, Suazilandia, Sudán, Tanzania, Togo, Túnez, Uganda, Zambia, Angola, Cabo Verde, Mozambique, Seychelles, Djibouti, Comoras, Guinea Bissau, Santo Tomé y Príncipe, Namibia, Sudáfrica, Eritrea, Etiopía, Canadá, Arabia Saudita, China, Indonesia, Malasia, Emiratos Árabes Unidos, Singapur y Hong Kong.

El organismo sostuvo que así se fortalece “su capacidad de fiscalización del comercio exterior y evita maniobras de subfacturación en las ventas al exterior”.

Añadió que “desde 2020, se fijaron precios testigo para más de 20 complejos exportadores”, entre los que se destacan: carne vacuna, mosto concentrado, aceite esencial de limón, colas de langostinos, maní blancheado, ciruelas secas, limas y limones, langostinos, calamares, cueros y pieles, peras, manzanas, ajo, carne de cerdo, tomate perita, arándanos, cebolla, papa, pasas de uva y corvina.

"Luego de 95 años de la familia Williner al frente de la compañía, queremos informarles que hemos cerrado un acuerdo con la empresa Savencia, propiedad de la familia Bongrain".

Es el primer párrafo del comunicado de la tradicional familia rafaelina que tiene su principal planta en Bella Italia. "Con dicho acuerdo, Savencia adquiere el 100% del paquete accionario de ilolay", señala el texto.

Con 1.368.284 litros de leche procesados por día, la empresa transferida ocupa el tercer puesto entre las industrias lácteas del país, ocupando el 4,4% del mercado el pasado año y con un crecimiento interanual del 1,5%. Los datos están en el último informe de la Cadena Láctea Argentina, emitido en diciembre del pasado año, pero refieren al período julio 2020-junio 2021.

El sector lácteo -de reconocida tradición en Santa Fe- está atravesado por un proceso de fuerte competencia por la compra a tambos o de su producción, y de concentración tanto tranqueras adentro y como en las fábricas.

"Con la familia Bongrain compartimos los mismos valores y nos une una gran relación de amistad y respeto. Estamos convencidos de que Savencia aportará la solidez y el desarrollo que Ilolay requiere, además de escala e inserción global", señala el comunicado de Williner.

Los datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina revelan que Milkaut -en manos de la francesa Savencia- procesó 660 mil litros en el citado período. Líder en el país es Mastellone (La Serenísima) con 3,4 millones de litros diarios.

"Nueva etapa""Desde la familia Williner acompañaremos esta nueva etapa que se inicia en ilolay, participando en el nuevo Directorio y continuando la relación comercial de Las Taperitas S.A. como proveedor estratégico de leche".

Williner adelantó además que "en los próximos días se iniciará una etapa de transición que demandará un gran esfuerzo y compromiso de cada uno de nosotros. Pero nos entusiasma el desafío de unir nuestras experiencias y trabajar juntos".

Además de SanCor, con serios problemas tras el fracaso del rescate del "capitalismo de amigos", Santa Fe tiene otro actor de tradición -Molfino- que hoy está en manos de la canadiense Saputo, que a nivel local posee tres plantas y comercializa la firma La Paulina en quesos. La mayor parte de su producción se orienta a la exportación (Caseína).

La nueva etapa de Ilolay se presenta en principio como una venta a la francesa Savencia, que ya dejó trascender que no fusionará la firma con sede en Frank con esta nueva firma adquirida.

Con tres plantas fabriles, Ilolay elabora leches larga vida, dulce de leche, leche en polvo, yogures, flanes, postres, manteca, crema y quesos rallado, fundidos, blandos, semiduros y duros. Además tiene centros de distribución propios en Buenos Aires, Córdoba, Corrientes, Mendoza, Neuquén, Misiones, Rafaela, Rosario y Salta.

Los gobernadores de Santa Fe, Omar Perotti; de Córdoba, Juan Schiaretti y Entre Ríos Gustavo Bordet, enviaron este miércoles una nota al Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación, Juan José Bahillo, solicitando "que la producción lechera en la Región Centro sea declarada Economía Regional con el objeto de consolidarla como herramienta promotora de su crecimiento económico".

En la nota se explayan sobre las características de la actividad en la zona: 70% de los tambos de Argentina en esas provincias lo cual constituye la cuenca lechera más importante de Sudamérica. Destacan la influencia socio-económica que tiene la actividad lechera desarrollada en la Región Centro sobre la producción nacional. "En esta región, en el año 2022 se produjeron 8.100 millones de litros de leche, los que representan más del 70% de la producción láctea del país. Adicionalmente esta región lidera la participación en las exportaciones nacionales de productos lácteos", precisan.

En la actualidad, la producción se sustenta en aproximadamente 7.300 explotaciones lecheras, que generan más de 44.000 puestos de trabajo en forma directa. Por su parte, en el territorio de la región centro, son más de 260 empresas las que procesan y elaboran productos lácteos, agregan.

Destacan los gobernadores que si bien las tres provincias presentan sistemas de producción de leche bovina diversos por su grado de encierre animal y tecnificación, aún así mantienen características productivas similares, lo que hace que la producción de la región sea homogénea, considerando las propiedades intrínsecas del producto.

Los mandatarios explican que "se entiende por región económica a un espacio de concentración de unidades productivas, dotado de cierta especialización y homogeneidad distintivas, las cuales comparten patrones comunes de producción, problemáticas y/o proyectos, así como el mercado de trabajo. Desde el punto de vista social, región refiere a un concepto de fronteras difusas que puede cubrir una variedad de escalas espaciales, además de variados límites políticos, económicos y sociales". Ante estas definiciones "la producción de leche de la Región Centro de nuestro país se constituye como una Economía Regional propiamente dicha" reza la nota.

Otra característica vinculada a la producción regional es que debido a la cercanía geográfica, la producción diaria de cada una de las provincias es procesada e industrializada en parte en la provincia que le da origen y también en las provincias vecinas que integran esta Región Centro. Asimismo, las industrias procesadoras de leche y los sistemas productivos lecheros, independientemente de su grado de tecnificación, comparten problemáticas intra y extraprediales vinculadas al manejo diario de los establecimientos así como a los factores externos que inciden directamente sobre los ingresos de los productores que desarrollan esta actividad primaria.

Subrayan que "además de compartir las industrias donde se lleva a cabo el procesamiento de la leche fluida, es común que parte de los principales insumos utilizados para la alimentación de los animales (megafardos y rollos de alfalfa, grano de maíz, semilla de algodón, expeller de soja y de girasol, entre otros) sean trasladados entre las provincias que representamos con la finalidad de cubrir las necesidades de los rodeos lecheros de cada una de éstas".

El Gobierno Nacional a través del actual Ministerio de Economía y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca lleva adelante un programa de impulso al desarrollo de las economías regionales que se sustenta en dos ejes: asistencia financiera y asistencia técnica. El primer eje busca mejorar la competitividad, la infraestructura rural y promover el acceso a los mercados externos. El segundo está orientado a favorecer la transferencia de las innovaciones tecnológicas que surgen en el sector. "Dichos ejes, en caso de que la lechería de la Región Centro sea declarada como Economía Regional, contribuirán al desarrollo de la producción láctea de la región y del país", destacan.

Perotti, Schiaretti y Borden destacan que la lechería, al igual que el resto de las producciones primarias, se encuentra atravesando los efectos de la sequía que se han profundizado con olas de calor extremas durante los meses de febrero y marzo, lo que condujo a alcanzar una situación límite agravada por la mala calidad de pasturas, lo que impidió la confección de reservas para poder producir leche durante el invierno. Este cuadro hizo que las reservas hayan sido utilizadas extemporáneamente, es decir en pleno verano por lo que se estima una reducción de la producción láctea anual próxima al 15% en la región, sumando a esto los efectos negativos sobre la producción que tendrán a largo plazo los bajos índices reproductivos alcanzados durante este período así como la venta anticipada de animales en ordeñe.

"Consolidar a la producción láctea como una Economía Regional resultará una medida que en lo inmediato y debido a los beneficios a los que permitirá acceder a los productores -principalmente los vinculados al "dólar agro"- tendrá efectos positivos para el sector y contribuirá a reducir la pérdida de establecimientos tamberos en este complejo escenario productivo", rematan la petición.

Las razones de Santa Fe

Desde 2021, especialmente desde Santa Fe, se viene trabajando para que Nación reconozca el valor de la lechería en la Región Centro. "Hay razones productivas, geográficas así como de arraigo en el interior de nuestros pueblos, en la inclusión, en el agregado de valor, por lo que implica la lechería en la historia de la provincia de Santa Fe y por lo que implica en la Región Centro", precisó el ministro Daniel Costamagna ante El Litoral

Más de 7.000 tambos, 45.000 puestos de trabajo directos, la mayor parte de las exportaciones nacionales de productos lácteos por parte de la cadena productiva "que genera una gran transformación, grandes inversiones y la posibilidad de que muchos jóvenes y muchas familias tengan en esta actividad el desarrollo de sus sueños y de su vida", agregó el ministro. Precisó que 260 plantas industriales producen distintos tipos de quesos, de dulce leche, de leche en polvo, de productos frescos. "Es un sistema que participa de distintas ferias, concursos donde obtiene premios", añadió.

"Todas estas razones, en medio de una situación compleja como la que hoy se está viviendo en materia productiva con una sequía severa, -de las más importantes de los últimos tiempos- con un fuerte incremento en costos de producción, con la propuesta del Gobierno Nacional con un dólar agro para la soja y para algunas economías regionales, acelera los tiempos en esta propuesta que hacemos en el marco de la Región Centro", dijo.

Costamagna considera imprescindible la respuesta positiva de Nación "para que no sólo no cierre ningún tambo, sino para que la ecuación económica de los establecimientos, de las empresas lecheras de la región centro, puedan seguir trabajando, puedan seguir creciendo, puedan seguir invirtiendo y puedan seguir siendo parte de esta diversificación productiva y de agregado valor que permanentemente estamos proponiendo para que estas cosas sean realmente un círculo virtuoso que posibilite todas estas cosas que estamos hablando".

Durante una recorrida por la cuenca lechera santafesina, el Director de Lechería de la Nación, Arturo Videla, le transmitió a los productores que la demorada compensación del programa Estímulo Tambero "está próximo a salir", tras un período de inscripción y encuadramiento que "llevó su tiempo".Sobre la asistencia al sector, tanto por sequía como por el encarecimiento del alimento que causó el "dólar soja", el funcionario se refirió a la propuesta que hicieron algunas entidades, como Meprolsafe y la Junta Intercooperativa de Productores Lecheros (JIPL), para asistir a empresarios que no calificaron para recibir compensaciones con un crédito con tasa subsidiada y plazo acorde con las usinas "como agente de retención" y anticipó que "se analiza" esa opción.

Junto al Director de Lechería de la provincia Abel Zenklusen, el funcionario visitó el martes 14, en San Jerónimo Norte, a la flamante CETACOL (Centro de Tamberos de Las Colonias), entidad de reciente creación sobre la base de lo que fuera la FECET (Federación de Centros Tamberos). Y al día siguiente se reunió con socios y directivos de Asociación Unión Tamberos (AUT) en Franck.

Videla calificó el momento que atraviesa la lechería como una "situación única, especial y que no se ha dado en 80 años; y que verdaderamente pone en un punto límite al sector lechero". Por ese motivo consideró: "es importante tomar medidas para contener a la mayor cantidad de productores y no repetir situaciones que se han dado en crisis cíclicas del sector, donde queda una buena cantidad de productores afuera".

Al respecto, se refirió al Impulso Tambero (compensaciones): "llevó su tiempo de inscripción y de encuadramiento para los productores que podían participar y está próximo a salir". Al mismo tiempo consideró que "hay que rever algunas otras medidas de articulación", entre las administraciones provinciales y Nación. Y adelantó que se "están analizando posibilidades de poder contar con capital de trabajo a través de las industrias como agentes de retención, que en algún momento de la historia de la lechería se implementó".

El objetivo, concluyó, es "poder contener la mayor cantidad de productores en esta situación -que los pone al límite- de no tener comida para las vacas y que esté tan desfasada la relación entre el litro de leche y el kilo de soja y de maíz".

Respuesta urgente

Por su parte, los tamberos de CETACOL emitieron su primer comunicado institucional tras la visita de Videla, a quien sólo mencionan la final con un agradecimiento por la visita. El eje del documento se centra en una descripción muy detallada de la crisis y la demanda "con urgencia" de medidas de asistencia.

"Lo que preocupa es la falta de empatía por parte de quienes deben tomar decisiones", advierten, ante lo que consideran "ayudas económicas insuficientes y que aún no se hicieron efectivas". Mencionan, al respecto, el programa Impulso Tambero y las ayudas por emergencia dispuestas por la gestión provincial. Sobre esto último, protestaron: "nos informaron que reducirá el monto a otorgar de $700.000 a $400.000 por falta de fondos, lo cual nos parece una 'burla' más que una 'ayuda'".

En el diagnóstico sectorial, plantean que se perdió el 80% de los maíces para silo y no se pudieron confeccionar rollos con pasturas a causa del golpe climático. Esto llevó a una reducción de dietas "que junto al calor agobiante generó una merma del 25% de producción". El cuadro se completa con la imposibilidad de sembrar los verdeos invernales y la disponibilidad de reservas de alimento para 4 meses con silo y 2 meses de rollos. A lo que suman "alquileres cada vez más altos y con distorsiones generadas gracias a medidas como el dólar soja, que destruyó la rentabilidad de las economías regionales".

También solicitan a las autoridades que comprendan que los costos "están en dólares reales", mientras que por las medidas oficiales "el producido se comercializa a la mitad de precio que en los países de la región".

Desde CETACOL entienden que "la magnitud de la crisis y las despilfarradoras administraciones del estado nos han dejado en un punto de quebranto que será complejo de resolver. Situaciones extremas requieren medidas extremas, el esfuerzo del productor es innegable, pero sin el apoyo del estado y la sociedad el futuro se torna complicado. Es el momento de dar respuestas, mañana puede ser muy tarde".  

Reservas y ánimo por el suelo

Desde AUT, el presidente Carlos Berrón manifestó, tras la visita oficial: "los temas tratados son aquellos que recurrentemente están afectando al sector lechero en los últimos tiempos: sequía, la falta de financiamiento, la dispersión de precios y la ausencia de medidas concretas para mitigar esta situación".

También destacó el acompañamiento de Videla en el sentido "de seguir defendiendo activamente la lechería y el cooperativismo", al tiempo de advertir de las consecuencias que pueden llegar a tener la profundización de la crisis climática.

La visita oficial también coincidió con una reunión del Foro de Lechería de Coninagro en la sede de AUT. Desde allí, Javier De La Peña (ex presidente de la cooperativa) dijo que la crisis "es casi indescriptible" tras los últimos golpes que asestó el clima, con la alternancia de olas de calor con una helada en febrero. "Esto hace que las reservas de los productores y el ánimo estén decaídos".

En este escenario, indicó que "no hay mucha perspectiva respecto del nivel de producción que uno anhela tener; es muy complicado conseguir comida y el gobierno no cumple con las promesas que hizo; el crédito no es viable y el apoyo de la provincia es escaso o nulo". Esto, en un contexto en el que muchos "ya están vendiendo vacas (descapitalizando) para poder bajar gastos de alimento; con la consecuencia de disminución de tambos y menor producción de leche".

Por ello, como todos en el sector, consideró que se precisan "medidas razonables" de los gobiernos, especialmente el provincial "que declaró un superávit fiscal", con el objetivo de que "la economía de los tambos y los pueblos no se vea resentida".

Una vez que pase Expoagro, el gobierno santafesino convocará a la Mesa de Lechería provincial para abordar la sustentabilidad de las empresas tamberas, frente a un invierno al que muchos llegarán sin haber podido confeccionar reservas de alimento a causa de la sequía.

Así lo anticipó a este medio el Director de Lechería y Apicultura Abel Zenclussen. "Después que termine Expoagro, vendrán todas las entidades de productores y la industria láctea, obviamente a charlar todos los temas del momento como sequía, dólar soja, compensaciones".

Sobre el programa nacional Impulso Tambero, que finalmente se implementó hoy con la resolución 77/2023, admitió que el pedido de asistencia que formularon productores santafesinos para quienes ordeñan más de 5.000 litros diario "es uno de los motivos de la reunión".

La convocatoria a la Mesa provincial es en respuesta a un pedido de audiencia con el gobernador y las autoridades de Producción, que ingresó por nota el 23/1 y hasta el momento no pudo concretarse por cuestiones de agenda de los funcionarios. Del encuentro participarán Meprolsafe, Carsfe, JIPL, FAA y la antigua Fecet (Federación de Centros Tamberos), que resurgió en San Jerónimo Norte con el nombre CETACOL (Centro Tambero Las Colonias).

"Esta reunión tiene mucha expectativa", aseguró Zenclussen, por la necesidad de asistencia entre los productores para superar la crisis de la sequía y la emergencia agropecuaria. "Por supuesto que nunca alcanza", dijo, acerca de lo que hacen desde el gobierno, por lo que "estamos pensando junto con Nación qué herramientas más podemos tener, incluso para quienes no entraron en las compensaciones".

Compensaciones

Sobre el programa Impulso Tambero, por el cual los productores de hasta 5.000 litros diarios recibirán un subsidio durante cuatro meses, el funcionario dijo que Santa Fe fue la que más inscriptos tuvo, dado que -con el 34% de las unidades productivas- es la provincia con más tambos del país. "Nosotros estábamos superando los 2.000 inscriptos, de los 2.500 que califican", indicó. En muchos casos, quienes no lograron inscribirse fue porque "no coincidió el CBU con la firma que solicitante; o superaban los 5.000 litros".

Al respecto, declaró este lunes 6 de marzo: "esas compensaciones, por la información del viernes, tendría que salir en el Boletín Oficial entre hoy y mañana; y si así ocurriera tendrían que estar bajando los fondos esta semana".

Para quienes no califican en las compensaciones, por ordeñar más de 5.000 litros diarios, Meprolsafe pidió a la provincia un crédito equivalente a una liquidación mensual de leche. Al respecto, Zenclussen admitió que ese pedido no prosperó pero anticipó que están proponiendo al Ministerio de Economía que destine a este segmento el remanente que quedó del programa Impulso Tambero. "De los $ 9.100 millones que baja Economía se van a aprovechar 8.100; yo estaba insistiendo que esos $ 1.000 pueden ser una herramienta para bonificar tasa a productores que no entraron en las compensaciones", propuso.

Sostener al sector

Sobre el impacto de la sequía en el sector, el funcionario santafesino indicó que "hasta la primera quincena de enero" la producción en Santa Fe era "levemente superior" al año pasado. Pero, a partir de entonces, "vino el terrible impacto de las altas temperaturas y sobre todo la falta de comida" para los animales.

Explicó que, estacionalmente, se espera una baja productiva de 25/30% entre enero y marzo. "Lo que sabemos es que, a corto plazo, habrá un 10% de caída extra", estimó. La esperanza que generaron las lluvias en febrero desaparecieron "y cada día la agonía es peor".

"El tema es sostener a los tambos: están invirtiendo fortunas y no están pagando deudas, porque tienen que comprar toda la comida, que se encareció por el dólar soja y los puso en jaque", resumió.

Cómo pasar el invierno sin reservas es "una de las preguntas que nos hacemos todos los días", dijo. "Dentro de la emergencia, lo único que podemos hacer desde la provincia es tratar de conseguir créditos súper blandos o bonificaciones para inversiones en capital de trabajo para que los productores resistan, no nos queda otra".