La sede de la Bolsa de Comercio de Rosario fue testigo de la elección de autoridades que dio lugar a la conformación de la Mesa de Legumbres de la provincia de Santa Fe.

En la oportunidad, Mauricio Díaz de Matresfood Trading S.R.L e Ingrid Sterner de Ronalb S.R.L resultaron elegidos como Presidente y Vicepresidente respectivamente. También se votaron los cargos de secretario, tesorero, vocal titular, vocal suplente y revisores de cuentas.

La mesa es producto de un diálogo y articulación público-privada que al momento de la elección cuenta con cinco años de trayectoria. Está integrada por Exportadores, Fraccionadores, Productores, Representantes de la industria y de Instituciones como el INTA, el SENASA, la Universidad Nacional de Rosario y la Bolsa de Comercio de Rosario.

Mauricio Díaz a minutos de haber sido consagrado Presidente, destacó la importancia de la conformación de la Mesa la cual, a través de una Asociación Civil, podrá generar fondos. Esto permitirá contar con financiación destinada a investigación, por ejemplo, en tecnología de semillas focalizada en lentejas y arvejas.

Una Mesa con historiaIngrid Sterner, como flamante Vice Presidenta electa destacó lo interesante del origen de esta mesa "la cual comenzó tímidamente con una clave que era la comunión de objetivos del sector público y privado. Los inicios informales tuvieron que ver con la participación en ferias, ayuda para los viajes y la participación en diferentes eventos. Durante el proceso se fueron sumando más actores del sector privado. A lo largo del tiempo se mantuvo a través de diferentes administraciones con el apoyo del sector público".

La Mesa que llega a su conformación el 21 de septiembre de 2023, viene trabajando para resolver problemáticas del sector y ha participado en certificaciones de calidad colaborando con el CLERA (Cámara de Legumbres de la República Argentina). Se concretaron diversos viajes al exterior, como por ejemplo a Canadá, con el objetivo de capacitarse en aspectos relacionados a la innovación tecnológica, hasta llegar al día de hoy en un proceso de construcción de identidad propia dentro de la provincia y a nivel nacional.

En ese sentido Sterner destacó que "la importancia de las mesas sectoriales radica en reunir, para trabajar en conjunto, a todos los sectores que forman la cadena de valor de las legumbres. Desde la semilla hasta el uso final de esa producción tratando de resolver la problemática del sector". Asimismo, señaló que "la producción de legumbres de Santa Fe es una de las más importantes. Es la provincia tradicional productora de lentejas desde INTA Oliveros Comunicación principios del siglo pasado donde además se presenta un incremento importante de la producción de arvejas. Es un cultivo alternativo que año tras año ha ido incrementando su producción y se convirtió en un cultivo significativo en la región".

La importancia de una Mesa de Legumbres para Santa FeGabriel Prieto y Andrea Espósito del INTA de Oliveros integran la Mesa desde sus comienzos. Para Prieto "constituye un espacio central ya que la provincia produce un 90 % del total de lentejas del país. Si bien ha bajado la producción de arveja a un 25 %, su conformación le dará un nuevo impulso como así también al procesamiento y a la exportación de estas dos especies donde Santa Fe es líder desde hacer varios años. El INTA participa en forma clave de este espacio a través de los resultados que genera en los ensayos, el desarrollo de nuevas variedades, la información tecnológica referida al manejo del cultivo y a las nuevas demandas que a partir de la conformación de la Mesa se puedan tener. Como por ejemplo el impacto del uso de fitosanitarios en los residuos de cosecha que constituye uno de los aspectos más importantes", señaló.

Desde el presente con proyección al futuroDe cara al futuro Mauricio Díaz destacó que "la proyección es seguir creciendo como Mesa, trabajar con el norte focalizado en la tecnología de semillas y ayudar al INTA y a la Universidad con más investigación". Concluyó que "con una buena genética, con una buena tecnología, aumentamos la superficie de siembra, de producción, las exportaciones, los fraccionados, y eso es clave. Necesitamos ir detrás de una ley de semillas para que eso suceda y es lo que vamos a intentar hacer".

El gobierno de Omar Perotti impulsó un espacio integrado por instituciones como el Senasa, el INTA, la Bolsa de Comercio de Rosario, la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR y la Cámara Arbitral de Cereales, para atender la importancia estratégica que tiene la producción regional de legumbres, en términos de desarrollo territorial, generación de empleo, arraigo y exportaciones.

La provincia de Santa Fe es referencia internacional en términos de producción granaria, sostenida en la continuidad de su producción, las condiciones edafoclimáticas y la infraestructura logística que favorece el comercio internacional a través de la hidrovía del río Paraná.

Según datos del INTA, Santa Fe es actualmente la primera provincia argentina productora de lentejas -abarcando casi el 90% del total nacional-; y es la segunda en producción de arvejas. Tiene además la mayor concentración de plantas procesadoras, y en su territorio están radicadas seis de las ocho empresas argentinas habilitadas para exportar arvejas a China.

Los productores de legumbres, apoyados en el trabajo institucional que desarrolla la Mesa del sector, vienen alcanzando sucesivos hitos en cuanto a la inserción global de estos productos.

Días pasados, 20 empresas y entidades agropecuarias vinculadas al sector legumbrero santafesino celebraron un nuevo encuentro de la Mesa Provincial de Legumbres, del que participaron la secretaria de Agroalimentos de Santa Fe, María Eugenia Carrizo y el nuevo presidente de la Cámara de Legumbres de la República Argentina (Clera), Jorge Vidal.

Cabe destacar que la sequía y las temperaturas extremas vienen imponiendo dificultades a la producción legumbrera. En este sentido, el gobierno provincial impulsa medidas paliativas que incluyen la declaración de la emergencia y desastre agropecuario, la asistencia financiera sin interés con plazos de gracia de hasta 12 meses a través de las Asociaciones y Agencias para el Desarrollo como así también bonificación de tasas de interés a través del Banco Nación y del Nuevo Banco de Santa Fe. Estas líneas, destinadas a recomponer parte del capital de trabajo afectado, se encuentran en vigencia y pueden ser gestionadas por los productores interesados en las sucursales de dichas entidades bancarias.

Una atractiva agenda para el desarrollo del sectorA pesar de este contexto, la Mesa Provincial de Legumbres sigue trabajando en una agenda para el desarrollo del sector. Una de las líneas de abordaje es la organización de una Misión Técnica a Canadá, país líder mundial en producción, comercialización y exportación de arvejas y lentejas. La misión, que contará con la coordinación de la Secretaría de Comercio Exterior de la provincia conjuntamente con el Consejo Federal de Inversiones (CFI), estará integrada por 10 representantes de productores y empresas que tendrán la oportunidad de conocer la experiencia de los protagonistas del sector en el país septentrional.

Con esta acción, el gobierno de Santa Fe procura nutrir a su entramado productivo de conocimientos para mejorar sus sistemas agrícolas legumbreros, y diseñar estrategias que agreguen valor a su producción primaria.

La secretaria de Agroalimentos, María Eugenia Carrizo, encargada de encabezar la Misión, detalló que “la producción de legumbres es una de las economías regionales más pujantes que tiene Santa Fe, no sólo en cuanto a su producción primaria, sino también por todo el desarrollo industrial que tiene en la provincia, y su consecuente generación de empleo y dinamismo económico. La posibilidad de reunirnos en espacios como el de la Mesa de Legumbres es clave. A través de ella se le da continuidad al trabajo y se lleva adelante una agenda constante que permite impulsar al sector. La Mesa nos permite canalizar y difundir las políticas públicas que el gobierno provincial prevé para el sector, y tomar de allí insumos para el diseño de herramientas que favorezcan su desarrollo”, concluyó Carrizo.

En proceso de recuperaciónPor su parte, el representante de Agricultores Federados Argentinos, Alejandro Scarabelli, señaló que “el sector legumbrero se encuentra en un proceso de recuperación, está con la masa crítica mínima viable en determinados productos. En muchas empresas se está notando un alto nivel de racionalidad en lo que respecta a la comercialización de los últimos ocho meses para poder garantizar un abastecimiento de suministros y salir de esta situación”.

Además, en cuanto al comercio exterior, explicó que “la Argentina tiene bastante diversificados los destinos de todas sus legumbres. Nosotros estamos muy referenciados como origen con Brasil, somos proveedores que le aseguramos la materia prima. Ahora tenemos que trabajar puntualmente con esas industrias de punta para volver a recuperar la cuota de mercado que siempre tuvimos”.

Respecto al trabajo institucional de la Mesa de Legumbres, Scarabelli añadió que "la Mesa tiene como principal fortaleza la interdisciplinariedad con la que trabaja. Además, en sus reuniones se abordan todas las temáticas competentes para la cadena de producción y sus actores. Actualmente tiene un rol de contención y de acción concreta, lo cual hace a la sustentabilidad de esta economía a largo plazo".

Por último, Mauricio Diaz, de la exportadora Matresfood Trading, agregó: “La sequía nos empujó no sólo a la pérdida del terreno a nivel internacional, sino que también debemos reponer stock. La misión a Canadá será fundamental para poder aprender de su trabajo y de su genética aplicada, lo cual va a ser muy enriquecedor para nuestra producción”.