El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) implementó un nuevo sistema digital que permite consultar en línea los productos biológicos aprobados por su Laboratorio Nacional de referencia, al tiempo que continúa reforzando los controles sanitarios en los pasos fronterizos del país para evitar el ingreso de insumos veterinarios sin respaldo oficial.

Las medidas forman parte de una estrategia orientada a mejorar el acceso a la información, optimizar los procesos de control y preservar las condiciones sanitarias de la producción agropecuaria argentina.

El nuevo sistema de consulta, disponible a través del sitio web del SENASA en la sección del Centro Coordinador de Biológicos, permite acceder de manera ágil y actualizada a la información oficial de los certificados emitidos para vacunas, kits diagnósticos y otros productos biológicos autorizados por el Laboratorio Nacional de referencia.

SENASA avanza en digitalización y controles para proteger la sanidad agropecuaria

La herramienta reemplaza el esquema anterior, basado en la publicación periódica de archivos en formato PDF, y ofrece una base de datos dinámica que mejora la trazabilidad, el seguimiento y la disponibilidad permanente de información para usuarios, laboratorios y operadores del sistema sanitario.

El desarrollo del sistema fue realizado de manera conjunta por las direcciones General de Laboratorios y Control Técnico y de Tecnología de la Información del SENASA, junto con la Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología de la Jefatura de Gabinete de Ministros.

En paralelo a la modernización de sus servicios digitales, el SENASA continúa fortaleciendo los controles presenciales en los pasos fronterizos.

En ese marco, durante un procedimiento de rutina en el Centro Unificado de Frontera de Santo Tomé, en la provincia de Corrientes, se detectaron productos veterinarios que no contaban con la autorización sanitaria exigida para su ingreso al país.

SENASA avanza en digitalización y controles para proteger la sanidad agropecuaria

Agentes del Centro Regional Corrientes-Misiones constataron que los insumos farmacológicos veterinarios, de uso restringido, carecían de la documentación técnica y sanitaria requerida por la normativa vigente. Ante esta situación, se dispuso su retiro preventivo y posterior desnaturalización, evitando su comercialización y aplicación en el territorio nacional.

Las acciones de control se enmarcan en las resoluciones N.º 333/2025 y 525/2025, que regulan la autorización por equivalencia para el ingreso de productos veterinarios registrados en países con sistemas regulatorios reconocidos. Este régimen permite agilizar evaluaciones sin comprometer los estándares sanitarios nacionales.

Entre los países incluidos en este esquema se encuentran Estados Unidos, Japón, Canadá, Israel, Brasil, Uruguay y varios Estados miembros de la Unión Europea. Para acceder al régimen, los productos deben contar con registro aprobado en el país de origen, presentar la documentación técnica correspondiente y cumplir con los requisitos establecidos por el SENASA.

Desde el organismo se remarcó que estas intervenciones son clave para proteger la sanidad animal, sostener el estatus zoosanitario nacional y garantizar condiciones indispensables para la producción agropecuaria y la apertura y mantenimiento de mercados internacionales.

El SENASA continúa desarrollando acciones de control, prevención y modernización de sus servicios, con el objetivo de promover el uso de insumos seguros y fortalecer el sistema sanitario argentino.

Sin embargo, aún no es posible determinar si efectivamente estamos ante un cambio estructural que anticipe un principio de retención o si, en realidad, se trata solo de un repliegue transitorio provocado por la alta volatilidad que ha adquirido el mercado en las últimas semanas y —en este contexto— por la incertidumbre propia de un escenario preelectoral.

Lo cierto es que los datos anticipados por el ritmo de traslado de animales a plantas de faena ya han sido confirmados oficialmente, registrándose una faena de 1.169.120 cabezas en todo el mes.

Si bien, en números absolutos, esta cifra representa prácticamente la misma cantidad de animales faenados en agosto, al llevarla a una base diaria —ajustada por la cantidad de días hábiles computables en cada período mensual— se observa una caída significativa: 8,3 % en relación con el mes previo y 7,7 % respecto de lo registrado un año atrás.

En efecto, se trata de la baja interanual más pronunciada en más de un año, que por su magnitud bien podría estar indicando el inicio de un cambio de tendencia, aunque aún resultaría prematuro dar por válida esta afirmación.

Paralelamente, al analizar la actividad de los feedlots durante el último mes, también se percibe cierta desaceleración en la oferta. Al 1° de octubre, los datos informados por SENASA conf irman existencias por un total de 1.915.612 vacunos, un 3 % menos que lo reportado el mes pasado, siendo este el tercer mes consecutivo en fase de vaciado.

-8% se retrajo el ritmo diario de faena durante el último mes.

En concreto, durante el último mes, los corrales recibieron un total de 337.100 vacunos, al tiempo que registraron egresos por 442.442 animales, lo que refleja un Índice de Reposición de 0,76, un cociente muy similar al registrado en agosto.

Sin embargo, lejos de consolidar la tendencia al vaciado —donde el nivel de egresos suele intensificarse o bien los ingresos disminuir más pronunciadamente—, septiembre mostró una ligera retracción tanto en ingresos como en egresos, lo que podría leerse como una señal de impasse en medio de este proceso.

Este año, la dinámica natural de llenado y vaciado de los corrales muestra un adelantamiento de aproximadamente un mes, al compararla no solo con la curva del año pasado, sino también con su comportamiento histórico.

Estacionalmente, septiembre y octubre suelen ser meses de fuerte salida de animales terminados desde los corrales, para luego descender conforme avanza la fase de vaciado, durante noviembre y diciembre.

Este año, si bien septiembre aportó una oferta importante de animales —unas 442 mil cabezas—, marcó un escalón a la baja respecto de los 450 mil animales promedio registrados en los dos meses previos.

Esto plantea la incógnita de si efectivamente el último trimestre se ajustará o no al comportamiento habitual. Dic se viene verificando desde el año pasado. Para el período enero-septiembre, el aporte del feedlot a la faena creció del 33–34 % registrado en años previos, al 36–37 % en los dos últimos años.

En efecto, en los últimos dos meses de este año, el porcentaje continuó escalando, hasta alcanzar entre el 38 % y 40 % del total.

En concreto, si efectivamente los campos están alojando una mayor cantidad de animales en sistemas de recría pastoril, este bien podría convertirse en un canal de suministro para los feedlots que les permita extender su período de plena actividad, proveyendo una oferta más sostenida durante los próximos meses.

-8% se retrajo el ritmo diario de faena durante el último mes.

Una variable que, sin dudas, podría estar alterando la dinámica histórica de los corrales en este tramo final del año es el rol de las recrías a pasto. Tal como hemos venido observando a lo largo del año, se percibe una creciente complementariedad entre la recría pastoril y la terminación en corrales.

Este año, de los 8,75 millones de terneros y terneras que salieron de los campos de cría hasta septiembre, solo el 23 % ingresó directamente a feedlots, comparado con el 24,5 % y 25 % de los últimos dos años.

Por defecto, el resto fue destinado a otros establecimientos de recría pastoril.

Sin embargo, en paralelo, se está observando un incremento significativo en la participación de animales terminados en feedlots dentro de la faena, una tendencia que si este fuera el caso, más allá del momento coyuntural que pudo haber afectado la actividad de septiembre —y que aún podría estar condicionando octubre—, estaríamos comenzando a observar un cambio estructural en la dinámica de producción.

Este cambio no solo estabilizaría, al menos parcialmente, las curvas de oferta, sino que, además —y fundamentalmente— permitiría avanzar hacia una producción de animales más pesados de manera mucho más eficiente y sostenible en el tiempo.

Aunque aún incipiente, un primer indicador que respalda esta hipótesis puede observarse en los últimos datos publicados de faena y producción, los cuales muestran que, aun con una ligera retracción en la faena, es posible sostener —e incluso incrementar— la oferta total de carne disponible en el mercado.

Tras una crisis interna y fuertes presiones comerciales entre laboratorios veterinarios, Pablo Cortese presentó su renuncia a la presidencia del Senasa. El funcionario, con 33 años de trayectoria en el organismo, decidió alejarse en medio del conflicto por la importación de vacunas antiaftosa desde Brasil, y será reemplazado por María Beatriz “Pilu” Giraudo.

La salida de Cortese se da luego de una escalada en la disputa entre los laboratorios Biogénesis Bagó y Tecnovax. El eje del conflicto fue la aprobación del ingreso de la vacuna "Ourovac Aftosa Biv", elaborada por el laboratorio brasileño Ourofino y representada localmente por Tecnovax. La autorización generó reclamos formales e incluso una carta documento al ahora exfuncionario, acusándolo de falta de transparencia y exigiendo explicaciones sobre el proceso de aprobación.

“Se cansó. Es un técnico, no un político”, comentaron fuentes cercanas a Cortese. Había iniciado su carrera en el Senasa en 1992, como monitoreador de frutas cítricas, y ocupaba la presidencia desde diciembre de 2023. Según trascendió, buscará ahora dedicarse a cuestiones personales, aunque no se descarta un eventual paso al sector privado.

La raíz del conflicto se remonta al intento del gobierno de Javier Milei de desregular el mercado de vacunas veterinarias, permitiendo mayor competencia en precios. Tecnovax propuso importar el producto brasileño a un valor significativamente inferior al de mercado: US$0,60 contra los US$1,20 actuales.

La respuesta de Biogénesis Bagó fue contundente: además de enviar una carta documento a Cortese, también intimó al secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, a brindar información. Las comunicaciones oficiales incluyeron advertencias sobre posibles acciones legales y denuncias de incumplimiento de deberes de funcionario público.

Las vacunas ingresaron al país en dos tandas en diciembre de 2024, totalizando más de 8.000 dosis. Sin embargo, parte del lote quedó en custodia por no haber completado las pruebas técnicas necesarias para su aprobación. Desde Senasa explicaron que los productos no fueron destruidos, sino “interdictos”, a la espera de su vencimiento o eventual devolución al país de origen.

Según un acta del 11 de julio, Tecnovax mantiene bajo resguardo frascos de distintos tamaños, mientras que Senasa conserva otra parte de las dosis destinadas a ensayos de eficacia, seguridad e inocuidad.

La designación de Giraudo se firmará este martes y será publicada en el Boletín Oficial. Llega al cargo propuesta por el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, y con el respaldo de Juan Pazo, presidente de la Agencia Regulatoria de la Cadena Agroalimentaria (ARCA). Su perfil técnico y trayectoria como exvicepresidenta del INTA fueron claves para su elección.

La nueva titular del Senasa asume con el desafío de reencauzar un organismo estratégico, en un momento en que la tensión entre reguladores y actores privados está en su punto más alto. La política sanitaria ganadera, en particular el manejo del estatus libre de fiebre aftosa sin vacunación, vuelve a estar en el centro del debate. 

A las 10:45 hizo su ingreso en el predio ferial de Palermo el presidente de la Nación, Javier Milei, acompañado de su hermana Karina (Secretaria General de la Presidencia) y el ministro de Economía, Luis Caputo.

Como se había adelantado, los tres recorrieron la arena central de la muestra en una camioneta asomados por la ventana del techo de uno de los vehículos oficiales de color negro desde donde saludaron mientras recibían aplausos de la concurrencia.

En el momento en el que la Fanfarrea Militar 'Alto Perú' entonaba las estrofas del Himno Nacional argentino, en el palco se acomodaban las autoridades de la Mesa de Enlace y los invitados especiales, entre los que estuvo el alcalde de la Ciudad de Buenos Aires, Jorge Macri con gobernadores como el de Santa Cruz, Claudio Vidal; Gustavo Valdés de Corrientes y Leandro Zdero del Chaco.

En representación de las autoridades parlamentarias se vio al presidente de la Cámara de Diputados, Martín Menem, sin la presencia de la titular del Senado y vicepresidenta, Victoria Villarruel, apartada por la administración central de la gestión nacional.

Luego de las palabras del máximo referente de la Sociedad Rural, Nicolás Pino -que pidió por el INTA, el SENASA, infraestructura y la eliminación definitiva del tributo a las exportaciones-, y mientras se acomodaba para dar su discurso, el jefe de Estado escuchó entre el público un grito: “Gracias por bajar la inflación presidente”, que agradeció diciendo que “todavía falta, a mitad del año que viene vas a ver cuándo la hagamos cero”, respondió.

El presidente estuvo acompañado de Caputo y su hermana Karina. Reuters.

Tras agradecer la invitación y exaltar la bondades de la genética local y la carne con ventas que crecen con 90 mil toneladas exportadas por primera vez en más de cien años, Milei recordó que hace exactamente un año se paró allí para decir que “avanzaríamos con reformas” y que no iba a ser fácil.

Luego de dar un pantallazo de la situación pasada y presente, el Primer Magistrado anunció una reducción de las alícuotas a la exportaciones al comunicar que “desde hoy las retenciones a la carne aviar y vacunas se reducirán del 6,75% a 5%; las retenciones al maíz de 12% a 9,5%; las retenciones al sorgo de 12% a 9,5%; las retenciones de girasol de 7,5% a 5,5% y 4%, y también las retenciones a la soja, del 33% a 26%, y a los subproductos de soja del 31 a 24,5%”.

Sin solución de continuidad, el mandamás de la Casa Rosada se dio vuelta y chocó los puños con Caputo y Pino, para añadir que “esto redunda en una reducción para las alícuotas del sector del grano del 20% y una reducción a la cadena de ganado y carne del 26 por ciento que será permanente, y lo que busca es dar impulso al campo”, enfatizó.

En ese contexto, agregó que “esto incluye además las rebajas transitorias que habíamos anunciado sobre trigo y cebada que también serán permanentes, repito, estas reducciones son permanentes y no tendrán vuelta atrás mientras que yo esté en el gobierno!”, aseguró.

“Ya redujimos las retenciones a las economías regionales, al sector lácteo, a la carne porcina y a algunos elementos de la carne vacuna, al igual que para el trigo y la cebada. Pero es importante tener presente que todo esto es posible, únicamente, gracias al superávit fiscal que hemos conseguido al cual cuidamos como agua en el desierto ante los embates sistemáticos de la casta política”, remarcó.

“No hay posibilidad de rebaja de impuestos sin superávit fiscal sostenido, este concepto es importante que lo internalice, no solamente la sociedad sino la dirigencia política que parece no haberse hecho eco del grito de cambio que la sociedad expresó en el 2023”, postuló. “Acaso creían que la motosierra era un chiste”, dejó flotando en el aire de la fresca mañana porteña.

“Sin ir muy lejos, recientemente el partido del Estado propuso en el Congreso de la Nación un conjunto de leyes que intentan llevar a nuestro país a la bancarrota. Hacer efectivas esas medidas y sostenerlas en el tiempo implicaría un aumento -en dinámica- de la deuda argentina cercana a los 350 mil millones de dólares (a valor presente). Para tomar dimensión de este disparate, esto representa un aumento del 80 por ciento de toda nuestra deuda actual. Miren que graciosos cuando se hacen los generosos con el bolsillo ajeno”, se quejó el primer mandatario.

Milei saludó a quienes asistieron a su discurso. Reuters.

“Financiar este proyecto vía impuesto, la práctica favorita de la casta", señaló Milei, "implicaría un aumento de la presión fiscal de entre 2 y 3 puntos del PBI, esto sería el equivalente a cuadruplicar las retenciones respecto a su valor actual y que vuelvan a ser dos puntos del Producto Bruto Interno. No les debería sorprender que salga de un lugar donde por ejemplo habita el señor de la 125”, subrayó, en referencia al senador y presidente de la UCR, Martín Lousteau.

En ese momento, destacó la baja de la pobreza en más de 25 puntos, exaltando la tarea y figura de la ministra de Capital Humano, Sandra Pettovello; el jefe de Hacienda Caputo y la principal responsable de la seguridad, Patricia Bullrich. “Hemos sacado de la pobreza a 12 millones de argentinos y 2 millones de jóvenes, mal que le pese al partido del Estado”, al que criticó en el parlamento por su tono sensiblero “sin renunciar ni cuestionar las jubilaciones de privilegio”.

Con duras diatribas a la oposición, reiteró que va a vetar las leyes que quieren llevar al país a la bancarrota y la pobreza. Apuntando a Villarruel y al cuerpo que administra, Milei declaró que, “por eso dicen que un gasto de 17.000 millones de dólares anuales puede ser financiado con un recorte de gastos de 30 millones en la SIDE, que ahora quieren desfinanciar, pero hasta hace muy poquito querían manejar. Cuando en realidad se necesitaría un recorte 570 veces más grande”, enunció. Así como defendió sus viajes al exterior, a los que consideró positivos en base a las tratativas del canciller Gerardo Werthein, criticó los gastos de los legisladores para fines personales, pasear o hacer roscas políticas.

El Presidente expuso que empresarios y productores fueron perjudicados en el marco de una supuesta y siniestra “justicia social”, idea maligna que se instala en los cerebros como un parásito mental que aumenta impuestos, “pero las necesidades son infinitas y los recursos son escasos, alguien los debe pagar”, repitió.

“Eso de querer satisfacer derechos infinitos llevó a romper el equilibrio fiscal y a devaluar nuestra moneda, mencionó, a la vez que replicó que “la primera ley de la economía es la de la escasez, no hay de todo para todos, por eso hubo que elegir un economista ortodoxo para que ordene todo este quilombo”, aseveró.

Entre sucesivos aplausos, el mandatario consignó que “el partido del Estado cree que ustedes deben subordinarse eternamente a subsidiar a las decrépitas industrias infantes de la casta. Ellos piensan que, como sector, no valen nada, que solo extraen una renta de un activo fijo. Recordemos la fijación que tenía la doblemente condenada y ahora presidiaria (Cristina Kirchner), al llamar “yuyo” al producto que había financiado toda su aventura colectivista. Aún no podemos dar por finalizada la guerra contra eso”, puntualizó, a la vez que observó que “la casta está afilando los cuchillos para volver a cortar su tajada. No los dejen sentarse de nuevo en la mesa bajo falsas promesas de civilidad”, pidió.

A poco más de un mes de las elecciones legislativas del 7 de septiembre en la provincia de Buenos Aires, el líder de La Libertad Avanza, le solicitó a los presentes que “no dejen de acompañar este proyecto de país, porque es la única garantía de que no vuelvan a sufrir el horror al que los arrastró la casta política en el último siglo”.

En el marco de las políticas de desburocratización y modernización del Estado, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) implementó mejoras tecnológicas en los certificados sanitarios de exportación informatizados que se emiten para los envíos de productos y subproductos de origen animal y de la pesca.

De ese modo, a través de la Resolución 1379/2024 publicada hoy en el Boletín Oficial, dispuso reemplazar la firma holográfica de los Certificados Sanitarios de Exportación Provisorios Informatizados de productos de origen animal y de la pesca por un Código QR, que contendrá los datos del veterinario oficial certificante. Además, la normativa le permite a los operadores comerciales acceder a un proceso de certificación más ágil y seguro, eliminando la necesidad de presentar el certificado en formato papel en puestos de control y oficinas de certificación, siempre que la gestión de los certificados sanitarios de exportación definitiva se realice a través del Sistema Integral de Gestión de la Certificación (SIGCER).

La nueva modalidad incluye diversos métodos de validación de seguridad electrónica, entre los que destaca la incorporación de tecnología blockchain para garantizar la trazabilidad y autenticidad de los certificados.

En tanto, se mantiene el uso de los Códigos Únicos de Validación Electrónica (CUVE) y códigos de barras, y se suma la mencionada firma electrónica (QR) de los veterinarios oficiales que emiten esos certificados. Esta combinación de métodos avanzados de seguridad garantiza que la documentación sea inalterable y permite su validación en tiempo real.

Con esta iniciativa, el Senasa simplifica el proceso de exportación, reduce los tiempos de tramitación y elimina gastos innecesarios, como la impresión y transporte de documentos en papel. Asimismo, se minimizan los riesgos de extravío de certificados físicos, lo que beneficia a todos los actores de la cadena exportadora.

La implementación de estos certificados digitales con seguridad avanzada representa un paso importante en la modernización de los procesos administrativos, alineándose con los estándares internacionales y promoviendo un entorno más eficiente y seguro para el comercio agropecuario argentino.

Especialistas del INTA informaron la detección, Santa Fe y en Entre Ríos, de los primeros ejemplares de Leptodelphax maculigera en Argentina. Esta plaga, comúnmente conocida como chicharrita africana por ser originaria de ese continente, puede alimentarse de diversas gramíneas como maíz, caña de azúcar, pasturas y leguminosas, lo que genera preocupación en el sector agropecuario.

Estos primeros individuos fueron capturados en lotes de trigo en ambas provincias y también se detectaron en la gramínea Setaria sphacelat en la localidad santafesina de Reconquista. "La chicharrita africana es conocida por ser una especie oligófaga, es decir, que se puede alimentar de gramíneas, pasturas y leguminosas", explicó Melina Almada, investigadora de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA en esa ciudad del norte provincial. Además, destacó que su capacidad para adaptarse a diferentes hospedantes la convierte en una plaga sobre la que "debemos prestar atención".

El hallazgo ocurre en un contexto crítico para la producción agrícola argentina. La chicharrita del maíz, responsable de la caída de más de 11 millones de toneladas en la última campaña, sigue afectando la confianza de los productores, quienes dudan en retomar la siembra de maíz. Esta nueva amenaza genera incertidumbre en el sector, particularmente por los posibles riesgos que la chicharrita africana pueda representar para los cultivos.

Adriana Saluso, investigadora del Laboratorio de Entomología del INTA Paraná en Entre Ríos, señaló que el organismo está concentrado en "estudiar la distribución, abundancia y comportamiento de la chicharrita africana en Argentina" y en evaluar los riesgos que su presencia puede representar. La identificación de este insecto fue confirmada por la División de Entomología de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la Universidad Nacional de La Plata.

La chicharrita africana es pequeña, de entre 4 y 6 milímetros de longitud, con un color amarillento y una mancha negra distintiva en la frente. "Estos rasgos distintivos permiten diferenciarla del resto de las chicharritas", explicó Diego Szwarc, investigador de la Estación Experimental de Reconquista, quien añadió que la plaga puede hallarse en diversos hospedantes.

Si bien en Brasil se ha reportado que la chicharrita africana es capaz de adquirir virus (del rayado fino, del mosaico estriado) y fitoplasmas que afectan al maíz, los especialistas aclararon que no existen antecedentes que confirmen que estos insectos puedan transmitir tales patógenos a las plantas de maíz durante su alimentación. Sin embargo, los investigadores advirtieron que es crucial realizar un monitoreo constante, especialmente en cultivos de trigo y setaria.

INTA ya realizó la denuncia de la detección al SENASA, y recomienda a los productores de las regiones afectadas que extremen las medidas de monitoreo para detectar y alertar sobre la presencia de este insecto en sus cultivos.

Argentina ha logrado un nuevo avance en sus exportaciones cárnicas a China con la reciente incorporación de cuatro plantas frigoríficas al listado de exportadores de productos de origen animal a ese país. La medida, anunciada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, representa un paso clave en la expansión de las relaciones comerciales con el mayor mercado de la carne argentina.

Las plantas habilitadas—Quickfood S.A., Mapar S.A., Refinería del Centro S.A., y S.A. Importadora y Exportadora de la Patagonia—podrán exportar harina de carne, hueso y sangre a China desde septiembre de 2024 hasta septiembre de 2028. Este logro es el resultado de negociaciones entre el Ministerio de Agricultura y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), en colaboración con la Administración General de Aduanas de China (GACC).

China es el principal destino de las exportaciones cárnicas argentinas, representando el 80% del total de las exportaciones de carne vacuna del país. Según datos de SENASA, Argentina ha exportado 426.898 toneladas de productos cárnicos bovinos a China en lo que va del año, lo que refuerza la importancia de este mercado para la economía nacional.

La habilitación de estas nuevas plantas no solo amplía las oportunidades de exportación, sino que también refuerza el posicionamiento de Argentina en un mercado altamente competitivo. Además, permitirá a las empresas diversificar su oferta, exportando no solo carne, sino también derivados como proteína y grasa de animales terrestres para consumo animal.

Desde la Secretaría de Agricultura destacaron la relevancia de esta nueva apertura: "Estas habilitaciones son fruto de las gestiones junto con SENASA, y representan un paso adelante en la expansión de nuestras exportaciones a mercados internacionales".

En un contexto de creciente demanda de productos cárnicos en China, el acceso de nuevas plantas argentinas a este mercado brinda un impulso crucial para la industria frigorífica nacional, consolidando a Argentina como un proveedor clave a nivel global.

- ¿ Qué desafíos urgentes enfrentan los engordes a corral en este contexto?

- La idea de mi reelección implica darle continuidad de una gestión, en un momento clave de las instituciones públicos privadas. Estamos en una situación que va migrando de aquella sequía que marcó una situación muy particular en los corrales: desde mayo de 2022 con sobre stocks en los corrales muy por encima de los habitual debido a la necesidad de los productores de sacar animales de los campos por falta de oferta forrajera, que llevó a ese anticipo de faena que vimos.

Hace tres meses esto está cambiando, nos encontramos por primera vez con stock por debajo del mismo mes del año anterior, algo que confirma el Senasa que dice que en mayo un 10 % menos de hacienda en plena zafra, con niveles diferentes al año pasado.

- ¿Cómo impacta en el sector el cambio de disponibilidad forrajera versus la merma del maíz por la chicharrita?

- Esto implica volver a una situación más normal en los corrales, y volver a algo más habitual, en un marco particular donde además ese adelantamiento de faena está provocando una menor oferta, se encuentra con una demanda con ciertas restricciones en el poder adquisitivo de la gente (en el consumo interno) y con los negocios con precios algo deprimidos y pérdida de competitividad (en la exportación).

En lo coyuntural nos encontramos con ese panorama donde vamos a tener una situación de disponibilidad forrajera que lleva a algún grado de retención de terneros para recomponer stocks en el caso de las hembras, y en el caso de los machos para reiniciar ciclos de recría interrumpidos por la sequía. Y respecto al maíz, en alerta por las dudas de lo que pueda ocurrir en algunas zonas más complejas por el ataque de la chicharrita.

- ¿Hasta dónde la promesa del gobierno de aumentar las exportaciones puede transformar el negocio ganadero?

- En el largo plazo tenemos desafíos interesantes, respecto del cambio de mirada que propone este Gobierno hacia una mirada exportadora, la que compartimos. Porque no podemos pensar en un crecimiento de la ganadería si no pensamos en un crecimiento de la exportación. El mercado interno está abastecido y consume las proteínas necesarias, aún con las restricciones existentes. La cantidad está justa para dietas saludables (aunque sigue cayendo el consumo interno). Pero esa mirada exportadora nos lleva a preguntarnos qué piden los mercados. China ya no es una aspiradora de carne de baja calidad y de carne de rechazo, sino de carnes de calidad que producimos acá, donde los corrales cumplen un rol vital. Porque demandan cada vez más marbling (marmoreo de grasa intramuscular). Y ahí hay desafíos técnicos, desafíos nutricionales, desafíos con la industria, y otras demandas que este consumo tiene a nivel de bienestar animal y producción sustentable. Esa demanda de largo plazo es la que tenemos que mirar con el foco puesto ahí porque es por donde vamos a transitar los próximos años.

Cuando hablamos de exportación hablamos de novillo pesado, que implica una demanda con más días de corral, pero atentos esas cuestiones de ambiente y bienestar animal, yendo a una producción más eficiente en le uso de los recursos. Y allí habrás una migración a ese novillo binorma, que puede ser absorbido tanto por la exportación como por el mercado interno.

La ciudad de Rafaela fue escenario esta semana para el desarrollo de una mesa política y técnica donde se trabajó en posibles soluciones para la prevención y mitigación del impacto de la chicharrita del maíz en la productividad de regiones como Córdoba, Santa Fe, Corrientes y Santiago del Estero.

La actividad, que fue encabezada por el secretario de Bioeconomía de la Nación, Fernando Vilella, contó con la presencia del ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini; del secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mántaras y el secretario de Infraestructura Productiva, Mauricio Basso. También participaron referentes de INTA, SENASA, INAES, Ministros, secretarios y equipos técnicos de Córdoba, Entre Ríos, Santiago del Estero, Chaco, Corrientes, Catamarca, Formosa, Jujuy, Salta Buenos Aires y Tucumán.

En este sentido, vale destacar que la provincia de Santa Fe está a la vanguardia del abordaje de la problemática del achaparramiento en maíz, ya que fue trabajada en ámbitos institucionales a partir de convocatorias del Ministerio de Desarrollo Productivo. Se realizaron dos reuniones de la Comisión de Emergencia y Desastre Agropecuario en las que se trató el tema. También, se trabajó sobre la temática en el ámbito de la Comisión de Protección Vegetal Santafesina (COPROVESA).

Trabajo coordinado

Tras la jornada de trabajo desarrollada en Rafaela, Vilella remarcó: “A partir de una serie de acciones que venimos trabajando y de investigaciones de distintas instituciones sobre la biología del insecto que nos permiten tener una base sobre la cual empezar a construir información diferente. Este trabajo tuvo un aumento inmediato de los cultivos de maíz”. 

En este sentido, el funcionario aseguró: “Estamos generando una estrategia nacional, un comité de crisis y un comité técnico con las provincias, las organizaciones y productores del país. Hoy nos acompañaron las autoridades del Senasa, del Inase y del INTA como una forma de dar una visión clara de unidad frente a la problemática que es compleja”.

Finalmente, subrayó que “la solución para el próximo ciclo no va a resultar de un agroquímico ni de un material genético, sino de una fuerte coordinación entre estas cuestiones y otras más importantes que es el manejo de fechas de siembra, el manejo del maíz guacho, cuestiones de esa índole que necesita una fuerte coordinación”.

Santa Fe, a la vanguardia

Por su parte, el ministro Puccini, señaló que “llevamos a Nación la preocupación por este tema e inmediatamente se pusieron a disposición para estar presentes acá. Le solicitamos también a Vilella que a través del Banco de la Nación Argentina se pueda trabajar en la posibilidad de una línea de financiamiento para los productores afectados.

Se comprometió a trabajar el tema con todos los instrumentos y herramientas que tengamos y a hacerlo en equipo”. A continuación, Puccini convocó al “sector privado a sumar todos los avances que han hecho. Necesitamos este tipo de encuentros de trabajo para plantear los problemas y ver la forma, entre todos, de cómo solucionarlos y establecer protocolos de buenas prácticas”.

En tanto, Mántaras, precisó: “Desde Santa Fe, activamos la Comisión de Protección Vegetal dónde resolvimos un programa de monitoreo genérico, porque necesitamos un sistema nacional de vigilancia para que no nos ocurran estos hechos; un plan de información y comunicación, a nivel agrónomos y productores, para entender el fenómeno; y sumamos la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación a la mesa, para involucrar a la ciencia y tecnología en este capítulo”. Por último, manifestó que, “en cuanto al financiamiento, nos preocupa que el 60% de las hectáreas de maíz están comprometidas, esto nos descolocan en un montón de cadenas, cómo la láctea, la bovina, la porcina, la aviar, entonces proponemos poner foco en aquellos productores que han visto afectadas sus cadenas, por la falta de insumo forrajero, y también pensar en cómo financiamos la próxima campaña, más allá de los aspectos genético y fitosanitarios; es decir analizar el impacto macroeconómico, y en tal sentido ha sido importante la presencia de 11 provincias en la reunión con Nación”.

En un importante giro de la política agroalimentaria, el Gobierno argentino ha dado luz verde a la exportación de los siete "cortes populares" de carne, que estaban prohibidos desde la implementación del Decreto 911/21 durante el kirchnerismo. Este cambio marca el fin de un período de restricciones que buscaba contener el aumento de precios en el mercado interno.

Desde el primer día del año 2024, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) habilitó los procedimientos para exportar todos los cortes de carne bovina, ya sea en estado fresco, enfriado o congelado. Entre los cortes ahora permitidos se encuentran el asado, vacío, falda, matambre, tapa de asado, nalga y paleta, conocidos como los "cortes populares".

Estas medidas ponen fin a las regulaciones implementadas por el kirchnerismo a través del Decreto 911/21, el cual estuvo en vigor desde enero de 2022 hasta el 31 de diciembre de 2023. Durante este tiempo, se prohibieron las exportaciones de los mencionados cortes bovinos, generando tensiones en el sector agroindustrial.

Además, se levanta la diferenciación para la exportación de vacas de las categorías D y E, así como de toros, conocidos como "Vaca China", dirigidos principalmente al mercado asiático. También se permitirá la exportación de reses enteras, medias reses y cuartos delanteros y traseros con hueso, adaptándose a las nuevas condiciones del mercado internacional.

El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó que el 2023 fue un año positivo en términos de volumen de exportación, con ventas de aproximadamente 920 mil toneladas de res con hueso, aunque señaló una disminución en el ingreso de divisas debido a la baja en los valores del mercado internacional.

Con estas nuevas medidas, se espera una reactivación en el sector agroindustrial durante el 2024, según indicó Ravettino, quien mencionó la culminación del decreto de prohibición de exportación de los "siete cortes" y la eliminación de diversas trabas que afectaban al sector. Estos cambios representan un nuevo capítulo en la relación entre el Gobierno y el mercado de la carne en Argentina.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca anunció hoy la buena noticia de que Argentina retoma la exportación de carne aviar, productos relacionados y huevos a Japón. El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) levantó la suspensión temporal de importación a partir del 5 de diciembre, tras analizar detenidamente la información proporcionada por Argentina a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

Juan José Bahillo, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, celebró la decisión japonesa, destacando que "demuestra que Argentina sigue brindando garantías de la inocuidad y seguridad de sus exportaciones agroalimentarias". Bahillo elogió la estrategia del Ministro de Economía, Sergio Massa, para recuperar mercados, especialmente para la cadena avícola, reconocida por su capacidad de agregar valor en diversas regiones del país.

La reapertura del mercado japonés es el resultado de negociaciones sostenidas entre Argentina y Japón, donde el Senasa desempeñó un papel fundamental al enviar informes detallados sobre las medidas implementadas para asegurar el comercio seguro de productos aviares. En febrero de este año, Argentina suspendió temporalmente las exportaciones de estos productos debido a brotes de influenza aviar altamente patógena (IAAP), adoptando medidas sanitarias urgentes.

Las acciones coordinadas entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el Senasa, la cadena avícola, y los gobiernos provinciales y municipales resultaron en la recuperación del estatus de país libre de IAAP el 7 de agosto pasado. Este logro, sumado a la gestión de la Cancillería, permitió la reapertura de mercados externos, siendo Japón el último en sumarse a la lista de países que nuevamente recibirán productos aviares argentinos.

En una respuesta urgente a la propagación de un virus que afecta a los caballos, el Gobierno ha anunciado el estado de emergencia sanitaria en todo el país. La enfermedad en cuestión, identificada como Encefalomielitis Equina, ha llevado a la adopción de medidas sanitarias extraordinarias para contener la situación.

La decisión fue formalizada a través de la Resolución 1219/2023 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), según se publicó en el Boletín Oficial este jueves. El SENASA ahora tiene la autoridad para establecer medidas de emergencia, evaluando los riesgos y aplicando normas complementarias para controlar y prevenir la propagación del virus.

A pesar de las medidas iniciales implementadas el lunes pasado para frenar la enfermedad, el Gobierno ha considerado necesario declarar la emergencia sanitaria, dado el aumento de casos.

Se han confirmado casos positivos del virus en las provincias de Corrientes y Santa Fe durante el último fin de semana, y en las últimas 72 horas, se han notificado casos sospechosos en varias provincias, incluyendo Entre Ríos, Córdoba y Uruguay. La sintomatología nerviosa en equinos y las tasas de mortalidad han levantado preocupaciones adicionales.

El SENASA ha destacado que este tipo de virus afecta a varios vertebrados, incluyendo a los humanos, que actúan como hospedadores terminales. La transmisión se produce principalmente a través de vectores, especialmente mosquitos, durante las épocas estivales.

Las Encefalomielitis Equinas son consideradas enfermedades exóticas para el país, siendo el último registro oficial de un brote similar en 1988. Dada la situación epidemiológica regional, las condiciones climáticas y la presencia del vector, el SENASA justifica la declaración del estado de emergencia sanitaria y la implementación de medidas de contención y control para preservar el estatus sanitario del país.

La sede de la Bolsa de Comercio de Rosario fue testigo de la elección de autoridades que dio lugar a la conformación de la Mesa de Legumbres de la provincia de Santa Fe.

En la oportunidad, Mauricio Díaz de Matresfood Trading S.R.L e Ingrid Sterner de Ronalb S.R.L resultaron elegidos como Presidente y Vicepresidente respectivamente. También se votaron los cargos de secretario, tesorero, vocal titular, vocal suplente y revisores de cuentas.

La mesa es producto de un diálogo y articulación público-privada que al momento de la elección cuenta con cinco años de trayectoria. Está integrada por Exportadores, Fraccionadores, Productores, Representantes de la industria y de Instituciones como el INTA, el SENASA, la Universidad Nacional de Rosario y la Bolsa de Comercio de Rosario.

Mauricio Díaz a minutos de haber sido consagrado Presidente, destacó la importancia de la conformación de la Mesa la cual, a través de una Asociación Civil, podrá generar fondos. Esto permitirá contar con financiación destinada a investigación, por ejemplo, en tecnología de semillas focalizada en lentejas y arvejas.

Una Mesa con historiaIngrid Sterner, como flamante Vice Presidenta electa destacó lo interesante del origen de esta mesa "la cual comenzó tímidamente con una clave que era la comunión de objetivos del sector público y privado. Los inicios informales tuvieron que ver con la participación en ferias, ayuda para los viajes y la participación en diferentes eventos. Durante el proceso se fueron sumando más actores del sector privado. A lo largo del tiempo se mantuvo a través de diferentes administraciones con el apoyo del sector público".

La Mesa que llega a su conformación el 21 de septiembre de 2023, viene trabajando para resolver problemáticas del sector y ha participado en certificaciones de calidad colaborando con el CLERA (Cámara de Legumbres de la República Argentina). Se concretaron diversos viajes al exterior, como por ejemplo a Canadá, con el objetivo de capacitarse en aspectos relacionados a la innovación tecnológica, hasta llegar al día de hoy en un proceso de construcción de identidad propia dentro de la provincia y a nivel nacional.

En ese sentido Sterner destacó que "la importancia de las mesas sectoriales radica en reunir, para trabajar en conjunto, a todos los sectores que forman la cadena de valor de las legumbres. Desde la semilla hasta el uso final de esa producción tratando de resolver la problemática del sector". Asimismo, señaló que "la producción de legumbres de Santa Fe es una de las más importantes. Es la provincia tradicional productora de lentejas desde INTA Oliveros Comunicación principios del siglo pasado donde además se presenta un incremento importante de la producción de arvejas. Es un cultivo alternativo que año tras año ha ido incrementando su producción y se convirtió en un cultivo significativo en la región".

La importancia de una Mesa de Legumbres para Santa FeGabriel Prieto y Andrea Espósito del INTA de Oliveros integran la Mesa desde sus comienzos. Para Prieto "constituye un espacio central ya que la provincia produce un 90 % del total de lentejas del país. Si bien ha bajado la producción de arveja a un 25 %, su conformación le dará un nuevo impulso como así también al procesamiento y a la exportación de estas dos especies donde Santa Fe es líder desde hacer varios años. El INTA participa en forma clave de este espacio a través de los resultados que genera en los ensayos, el desarrollo de nuevas variedades, la información tecnológica referida al manejo del cultivo y a las nuevas demandas que a partir de la conformación de la Mesa se puedan tener. Como por ejemplo el impacto del uso de fitosanitarios en los residuos de cosecha que constituye uno de los aspectos más importantes", señaló.

Desde el presente con proyección al futuroDe cara al futuro Mauricio Díaz destacó que "la proyección es seguir creciendo como Mesa, trabajar con el norte focalizado en la tecnología de semillas y ayudar al INTA y a la Universidad con más investigación". Concluyó que "con una buena genética, con una buena tecnología, aumentamos la superficie de siembra, de producción, las exportaciones, los fraccionados, y eso es clave. Necesitamos ir detrás de una ley de semillas para que eso suceda y es lo que vamos a intentar hacer".

Argentina sumó dos nuevos mercados para la exportación. Por un lado, acordó con Barbados el comercio de carne y, por otro, con Costa Rica el de genética bovina.

En el marco de la reunión plenaria en la que participó el vicepresidente del Senasa, Rodolfo Acerbi, en la ciudad de México, se realizó un encuentro bilateral con el jefe del servicio veterinario de Barbados, Mark Trotman, donde se acordó el envío de carne bovina argentina a ese país del Caribe.

Trotman adelantó la aceptación del modelo de certificado sanitario de exportación, oportunamente propuesto por el Senasa, logrando así la apertura del mercado de carnes bovinas maduradas, deshuesadas y subproductos derivados argentinos a este mercado. Asimismo, el servicio veterinario de ese país envió la nota oficial al Senasa que habilita la apertura de las exportaciones.

El jefe del Servicio Veterinario de este país aceptó además, que sea el Senasa el que autorice a los frigoríficos que estarán habilitados para comerciar sus productos y a que envíe la lista de los establecimientos que pueden exportar a Barbados.Las negociaciones con Barbados se iniciaron a nivel Comunidad del Caribe (Caricom) en el año 2007, y ante la imposibilidad de cumplir con sus requisitos de país libre de fiebre aftosa y luego de varios años de negociaciones sanitarias de manera bilateral entre el Senasa y las autoridades barbadenses, finalmente se logró que este país flexibilice su normativa, aceptando las condiciones sanitarias de la carne argentina.La Comunidad del Caribe es una organización internacional para el fortalecimiento de las relaciones en la región, que está integrada por los Estados Miembros de Antigua y Barbuda, Barbados, Belice, Dominica, Granada, Guyana, Jamaica, Montserrat, St. Kitts y Nevis, Santa Lucía, San Vicente y las Granadinas, Suriname y Trinidad y Tobago.

Cabe destacar que el Senasa certifica productos de origen vegetal como aceite refinado de soja, aceite de soja y aceite vegetal que en la actualidad se envían a este destino del Caribe.Por su parte, el Servicio Nacional de Sanidad Animal de Costa Rica informó mediante nota oficial firmada por el director de Cuarentena Animal, Byron Gurdián García, la aceptación al modelo de Certificado Veterinario Internacional (CVI) para la exportación argentina de semen bovino, oportunamente propuesto por el Senasa de Argentina.En dicha comunicación se detallaron los dos establecimientos argentinos de genética habilitados para iniciar las exportaciones: MUNAR ASOCIADOS y CIAVT, los cuales durante el año 2022 cumplieron en responder un formulario de evaluación exigido por el servicio veterinario costarricense.Cabe señalar, que como requisito previo al acuerdo de un certificado sanitario para semen bovino, el Senasa de Argentina también cumplió en responder un cuestionario de evaluación documental durante el año pasado.En lo que respecta a embriones bovinos, en esa misma fecha se recibieron por parte del Senasa de Costa Rica los requisitos sanitarios vigentes para consideración del Servicio de nuestro país.

La medida supone un impacto positivo en la producción de cítricos orgánicos de la República Argentina que hoy cuenta con 3.342 hectáreas cultivadas bajo estas características. Favorece el desarrollo de las economías regionales.

En el marco de las políticas impulsadas por el ministro de Economía Sergio Massa para el desarrollo de las economías regionales, junto a @AgriculturaAR logramos reabrir un nuevo mercado para nuestros productos, en beneficio del crecimiento económico del país.#CreoenArgentina pic.twitter.com/xeWqLLIc3T

Tras gestiones del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la Unión Europea (UE) reabrió su mercado a los cítricos orgánicos de la Argentina.

La Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea (DG AGRI) comunicó al Senasa que admitió su propuesta de utilizar como tratamiento de poscosecha al bicarbonato de sodio para la exportación de frutos cítricos orgánicos a la UE.

Cabe mencionar que este producto previamente había sido autorizado por la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE) de la UE como tratamiento de desinfección contra la cancrosis (Xantomonas citri pv citri).

Con esta medida queda autorizada la exportación de estas frutas impedida hasta hoy, porque nuestro país carecía de tratamientos de poscosecha admitidos por las autoridades de la DG AGRI.

La propuesta del Senasa se basa en su Resolución 374/16 que regula la certificación de la producción, elaboración y comercialización de productos orgánicos en nuestro país.

La autorización de la UE para reiniciar la importación de cítricos orgánicos luego de dos décadas sin permitirlo, es el corolario de las gestiones de las direcciones nacionales de Protección Vegetal (DNPV) y de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (DNICA), junto con la Coordinación General de Relaciones Internacionales del Senasa, en el marco de la equivalencia vigente con ese bloque comunitario.

La medida de las autoridades europeas supone un impacto positivo en la producción de cítricos orgánicos de la República Argentina que hoy cuenta con 3.342 hectáreas cultivadas bajo estas características favoreciendo el desarrollo de las economías regionales.

Entre los años 2001 y 2003 el Senasa certificó envíos a la UE por 2.500 toneladas de cítricos frescos orgánicos, principalmente naranja y limón.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó el segundo caso positivo de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 en aves de corral.

El caso fue detectado en la localidad bonaerense de General Alvear y se suma al de Mainque, en la provincia de Río Negro que fue confirmado el pasado martes.

La dependencia oficial informó otros tres casos positivos más en aves de traspatio, una de ellas en la localiidad bonaerense de Las Flores y las otras dos Laboulaye y Colonia El Árbol, en la provincia de Córdoba.

El porcentaje de positividad fue del 30,77% pues los cuatro casos positivos partieron del análisis de 13 muestras.

El Senasa informó en un comunicado que tras la confirmación de los casos, agentes de los centros regionales Buenos Aires Norte y Córdoba "efectuarán las acciones sanitarias correspondientes en los predios afectados".

Asimismo, el organismo "se encuentra trabajando en acciones sanitarias y de rastrillaje en todas las regiones donde se realizaron los hallazgos".

Con los nuevos detecciones confirmadas son 30 los casos positivos sobre cerca de 200 notificaciones analizadas por los laboratorios del Senasa: tres en aves silvestres, 25 en especies de traspatio y dos en aves de corral destinadas al sector comercial.

La provincia con más casos es Córdoba (15), seguida por Buenos Aires (7), Río Negro (2) y Santa Fe (2), mientras que Jujuy, Neuquén, San Luis y Salta presentaron un solo caso cada una por el momento.

La detección del primer caso en aves de corral informada el pasado martes derivó en la pérdida del país de su status de libre de la enfermedad.

A pesar de que la enfermedad no se contrae consumiendo productos aviares como carne de pollo o huevos, el Senasa dejó de emitir el certificado que debe acompañar este tipo de exportaciones, de acuerdo a los protocolos internacionales.

Autoridades, profesionales y técnicos del Senasa ya están trabajando con el fin de lograr la pronta restitución del estatus de país libre de la enfermedad, y el reinicio de las exportaciones: ayer Japón ya habilitó nuevamente el ingreso de ovoproductos secos de la Argentina, retomando así parcialmente la exportación a ese país.

"Hubo restricciones de países como Japón que eran un poco desmedidas porque los ovoproductos que hemos procesado van pasteurizados y tienen muchísimo menos riesgo que otros productos. Ninguno tiene riesgo y si así lo hubiese, los termoprocesados son los que menos tienen porque el nivel de inocuidad es mayor", explicó esta mañana Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas a Radio Continental.

El empresario explicó que el papel del Senasa fue fundamental para la reapertura."El gobierno de Japón nos suspendió porque nos pidió información adicional.

 Obviamente el Senasa hizo un trabajo impecable y espectacular, particularmente el vicepresidente Rodolfo Acerbi quién se puso el problema al hombre y con sus distintos departamentos ha recabado información", agregó Prida, quién anticipó que posiblemente "hoy otros destinos se van a levantar para los ovoproductos, entre ellos Rusia y la Unión Europea".

Prida aclaró que tras decretarse la autosuspensión, los clientes "pidieron información, se las hemos brindado y automáticamente nos dijeron que si queremos seguir trayendo mercadería, que lo hiciéramos porque este estatus sanitario no afecta al certificado comercial que tenemos acordado".

Respecto al pollo, indicó que se trata de un caso distinto al exportarse "la carne cruda" sin procesamiento pero consideró que "algunos países no deberían tener problema para recibirlo y están tomando la misma decisión que se tomó con los ovoproductos".

En caso de sospecharse signos clínicos compatibles con la influenza en aves o se hallen aves domesticas o silvestres muertas, el Senasa solicitó notificar el hecho concurriendo a cualquiera de sus oficinas; por medio de la aplicación "Notificaciones Senasa" o enviando un correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar.

Del mismo modo se puede ingresar al apartado "Avisa al Senasa" de su página web o enviar un mensaje al WhatsApp 11-5700-5704. 

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó el primer caso positivo de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 en aves de corral de la provincia de Río Negro con lo que el país pierde temporariamente su estatus de libre de la enfermedad y autosuspende la exportación de productos aviares cumpliendo con las normas internacionales.

⚠️ Influenza aviar: Se confirmó el primer caso positivo en aves de corral en la provincia de Río Negro pic.twitter.com/kJgrqmCVde

Vale destacar que la producción aviar para el consumo en el país continuará desarrollándose con normalidad ya que la IAAP no se transmite por el consumo de carne de pollo y huevos. Asimismo aquellos frigoríficos que exportan, podrán comercializar sus productos en el mercado interno.

El caso positivo proviene de un establecimiento de pollos parrilleros ubicado en la localidad de Mainque, provincia de Río Negro, al sur de la barrera zoofitosanitaria patagónica, en una zona de baja densidad avícola.

El Senasa dispuso efectuar las medidas de contención correspondientes, establecidas en el Manual de contigencia de influenza aviar, con el fin de evitar la dispersión de la enfermedad en otros establecimientos productores de aves destinadas al circuito comercial.

Al mismo tiempo, siguiendo los protocolos internacionales, las autoridades del Senasa comunicarán oficialmente la novedad a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).

Autoridades, profesionales y técnicos del Senasa ya están trabajando con el fin de lograr la pronta restitución del estatus de país libre de la enfermedad, y el reinicio de las exportaciones aviares

De esta manera, de las 177 notificaciones analizadas por el Laboratorio del Senasa, a la fecha, suman 25 los casos confirmados en aves silvestres (3), de traspatio (21) y sector comercial (1) distribuidos de la siguiente manera: 13 en Córdoba, 4 en Buenos Aires, 2 en Río Negro, 2 en Santa Fe, 1 en Jujuy, 1 en Neuquén, 1 en San Luis y 1 en Salta.

El 11 de diciembre de 2019, día en que asumió la gobernación Omar Perotti, el entonces flamante presidente de la Nación, Alberto Fernández, vino a Santa Fe, lo acompañó en el acto de jura ante la Legislatura y anunció que la hidrovía Paraná-Paraguay iba a dejar de estar en la órbita de Nación y pasaría a ser administrada por los distritos involucrados. "La hidrovía debe ser gobernada por las provincias que en verdad tienen y usan la hidrovía", afirmó entonces. Hoy se la llama Vía Navegable Troncal (VNT) y está bajo jurisdicción de la Administración General de Puertos (AGP) que depende del gobierno central. El Litoral le preguntó a Perotti si está conforme con la marcha de esa vía que es clave para la salida de la producción.

"La Argentina empezó a saber algo más sobre la hidrovía, para mí la obra de mayor impacto federal en la Argentina de los últimos treinta años. Es la que nos trajo el océano a la provincia, la que nos permitió acortar distancias y expandir la frontera agrícola, la que nos generó un proceso muy rico de inversiones en toda la ribera del Paraná" señaló. Enseguida destacó que "vencida la concesión, el tiempo ha permitido mostrar otras posibilidades, empezar a ver números, analizar cómo el Estado recupera más información. Hoy las provincias somos parte de un órgano de control, con un Consejo Federal de la Hidrovía para empezar a discutir con la Nación -cosa que antes no ocurría-. Antes un funcionario de Vías Navegables que era el que decidía, el que tenía la información y no daba bolilla absolutamente a nadie".

Valoró que las provincias estén metidas en la discusión, "con la posibilidad de tener en el órgano de control que ordene las acciones que la AGP pueda llevar adelante tareas. El deseo es salir del corto plazo y que podamos dar una extensión en el mediano y largo plazo para despejar dudas, para que claramente quede establecida la vía troncal y hacia dónde se expande, particularmente en Santa Fe la decisión de los actores económicos es desde el puerto de Santa Fe hacia el norte". Valoró que ya haya un cuadro tarifario para el uso de la vía entre Santa Fe y Confluencia que diferencia el comercio nacional del internacional.

"La idea es establecer un esquema de prioridades de las obras a hacer en cada uno de los puertos para darle un mayor aprovechamiento al tráfico fluvial. Ojalá podamos tener ese balizamiento de Santa Fe hacia el norte con esas condiciones e incorporar provincias que siempre lo han planteado: Misiones y Formosa podrían beneficiarse del tráfico; Corrientes que si recibiera el combustible vía fluvial tendrían costos menores. Una de las actividades fuertes del puerto de Santa Fe es el combustible," marcó como ejemplo.

Para Perotti es central "garantizar la vía troncal. Provincia de Buenos Aires con un ente adicional analizará y llevará adelante junto a Nación el tema canal Magdalena pero no son cosas incompatibles, como se generaron algunas instancias de confusión de muchos opinadores que conocían poco del tema. También dijeron que el que dragaba era el que tenía que encargarse del control del narcotráfico, de la evasión. Los organismos que se encargan de eso son AFIP,. Aduana, Senasa, no el que draga."

Para el gobernador "se debe dejar la institucionalidad en el órgano de control, poder establecer los vínculos a través del cual se lleva adelante la administración de la vía navegable en un esquema de concesión que contrate obras, que contrate a los mejores para hacerlo, lo que nos tiene que garantizar algo que ha sido excepcional: en la mayor bajante del río de su historia, se pudo operar porque el canal de la navegación permitió salir con el 70, 75% de la carga. Esto es impagable. No haber tenido esa vía nunca hubiera tenido la expansión y el desarrollo de la frontera agrícola como se ha dado. No serían viables muchas de las actividades que se desarrollaron. Pensemos el costo de llevar las cosechas en camión hasta Bahía Blanca o a Quequén. Existe la posibilidad de expandir la frontera cuando el flete se reduce".

Sobre el final, Perotti hizo votos para "despejar la coyuntura, establecer un esquema de control sobre los costos de dragar cuidando ambientalmente cada paso, garantizar tener flete competitivo para el sector industrial que exporta y para el productor. Allí está el objetivo central y la preocupación de encaminar este proceso", apuntó.

Vicentin

Consultado por El Litoral sobre cómo observa el proceso de Vicentin, Perotti hizo votos "de una normalización de esa situación, el deseo de que no perdamos una empresa". Advirtió que "la maraña judicial con las miradas que cada uno tenga pasan a ser muchas veces el negocio de los abogados, no el negocio de los trabajadores y de la actividad productiva. Tener a pleno funcionando una empresa, despejándola del conflicto, ojalá con la resolución más amigable posible a todos los actores y a todos los que fueron perjudicados en esa maniobra, sería lo deseable para la economía provincial y para la economía argentina".

SanCorOmar Perotti admitió que SanCor hoy ya no está en el podio de las lácteas argentina pero valoró que "el activo tan fuerte en esa marca que nos identifica con la producción láctea y que le hizo a la Argentina una enorme contribución. Fue SanCor la que abrió los mercados del mundo para la exportación láctea. El paso del tiempo, errores en conducciones, en la administración, diferencias entre las distintas cooperativas con su cooperativa madre fueron generando resquebrajamientos de esa gran estructura y le fue haciendo perder competitividad", reseñó.

Subrayó que hoy en lechería hay jugadores internacionales de peso que intervienen en la Argentina y en nuestra provincia "y allí es donde ojalá pueda encontrarse un rumbo. El rumbo no es inmediatamente ser lo que fuiste. La reconversión pasa por saber desde donde se arranca, qué activos se resguardan, cómo se empieza a crecer tomando lo mejor, es lo deseable". Pidió "no perder un actor que fue de alta significancia para el sector lácteo, a todos nos gustaría que tenga la dimensión que tuvo. Muchas crecieron con las dificultades de SanCor porque la producción láctea de muchas cooperativas se volcó a otras industrias. Hoy tenemos emprendimientos lácteos menores en cuantía pero con desarrollo de calidad importante. Son los cambios que se van dando en el sector".

Tras la media sanción que obtuvo en la Cámara de Senadores el proyecto para contar con una nueva Ley de Emergencia Agropecuaria, desde el Ministerio de la Producción se entusiasmaron con la sanción definitiva en Diputados.

La Secretaria de Agroalimentos, María Eugenia Carrizo, quien con técnicos de la cartera participó en la redacción de la iniciativa, se manifestó muy confiada en la posibilidad de que la cámara baja la apruebe en febrero, ya que el tema está incluido en las sesiones extraordinarias. "Sé que muchas instituciones han tenido reuniones con legisladores para mostrar la necesidad", dijo. Se mostró satisfecha con la aprobación en el Senado y valoró las contribuciones realizadas por entidades ruralistas, INTA, Senasa y Bolsas de Comercio.

Mientras la sequía complica cada día más a productores santafesinos y se reiteran los pedidos de ayuda urgente, por ejemplo para familias campesinas en la Cuñas Boscosa, Carrizo indicó que la nueva normativa servirá para dar una respuesta inmediata. "Esta ley va a tener un fondo que va a ser exclusivo para contingencias climáticas como las actuales, en las que el Estado se demora; hay mucha burocracia para poder mover fondos, y la ley nos permitirá dar respuestas rápidas, que hoy por más energía que le pongamos los funcionarios hay cuestiones administrativas que se deben cumplir y eso demora la llegada rápida a productores o instituciones", remarcó.

Al respecto mencionó que el 4 de enero entregarán créditos ganaderos a tasa cero en el Departamento 9 de Julio y que el 10 o 12 de enero harán lo propio en Reconquista y Vera. "En estos días le hemos dado un empujón importante a todo el sector ganadero, y ahí está incluído el aporte para la UOCB y para FAA" para compra de alimentos y abastecimiento de agua.

En este sentido subrayó que el espíritu del nuevo "Sistema Provincial de Gestión Integral de Riesgos de Emergencias y Desastres Agropecuarios" es prevenir y preparar las estructuras productivas para minimizar daños ante una contingencia. "La ley no solo va a estar presente cuando haya una sequía o inundación, sino en todas las fases, sobre todo la prevención", dijo, en referencia uno de los ejes que será facilitar -mediante financiación del Estado- la construcción de infraestructura intrapredial "para que haya la menor cantidad de productores afectados cuando se produzca la emergencia o el desastre". Por ejemplo, citó, con inversiones en aguadas, pasturas, maquinarias para confeccionar reservas".

Los segurosCarrizo explicó que el proyecto se divide en 3 grandes componentes: prevención, recomposición productiva y seguros, que a su vez tiene dos fases: una, vinculada al desarrollo para hacer pruebas piloto y determinar qué características deberían tener nuevas coberturas o qué costo de prima; y la otra es estimular una mayor contratación de seguros.

"Lo que nosotros planteamos es aumentar el uso de los seguros agropecuarios; en Santa Fe solamente el 50% de la producción está asegurada", sostuvo. "Como Estado lo que queremos es subsidiarlo con parte del costo de la prima" como mecanismo de estímulo.

Aunque no hay seguros multirriesgo, por ejemplo contra sequía, lo que se tratará es "aumentar ese porcentaje" de quienes contratan los servicios existentes como el de granizo. "A principio de 2022 hubo una manga de granizo que afectó a productores de maíz, muchos de ellos no tenían seguro; mientras quienes sí lo había hecho, a los 10 días ya tenía depositado el dinero para la resiembra", enfatizó la funcionaria.

La intención es acompañar al productor, estimularlo en el uso de la herramienta. "No subsidiarlo eternamente; hacerlo dos o tres años y luego el Estado se retira; y el productor ya queda con la gimnasia de tener un seguro y ver que ante una situación, como un granizo, puede estar cubierto".

Para esta asistencia, añadió, tendrían prioridad economías regionales como maíz, legumbres o algodón "y algo menor a un cultivo de soja, que no tiene tanto valor agregado".

Se trata de un laboratorio de referencia a nivel mundial, clave para la apertura de mercados internacionales. Demandó una inversión de nueve millones de dólares.

En el corte de cintas estuvieron, entre otros, los directores del laboratorio, el presidente del Senasa Ricardo Negri, el secretario de Agroindustria de la Nación Luis Miguel Etchevehere y el ministro de Agroindustria de Buenos Aires Leonardo Sarquís.

La lucha por controlar al HLB en los cítricos, la detección de carpocapsa en las frutas de pepita, la prevención del ingreso de peste porcina africana al país y las campañas de vacunación antiaftosa en el rodeo bovino tienen un común denominador: todas se apoyan en la capacidad operativa del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el organismo estatal encargado de garantizar la inocuidad de los alimentos que se producen en la Argentina. Por eso es relevante la inauguración de su nuevo laboratorio vegetal, construido junto al laboratorio de sanidad animal en Martínez, en las afueras de la ciudad de Buenos Aires, con una inversión de nueve millones de dólares que fueron aportados por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Banco Mundial.

“Es un día importante para nosotros. Más allá de lo que inauguramos hoy, el laboratorio es central para el Senasa. Es un trabajo que no se ve pero que es fundamental para garantizar la inocuidad de lo que producimos”, dijo el presidente del Senasa Ricardo Negri durante el corte de cintas que se realizó esta mañana. Luego agregó que por el nivel tecnológico y el nivel de capacitación de sus recursos humanos se trata de un laboratorio de referencia internacional, y que aunque no buscan visibilidad, es importante que se conozca su tarea “porque nadie quiere lo que no conoce”.

Hasta ahora, el laboratorio vegetal funcionaba en la sede del Senasa del barrio de San Telmo, a la vuelta del Ministerio de Agroindustria. Allí todavía quedan algunas áreas que serán trasladadas a Martínez en una próxima etapa. Según el funcionario, con los dos laboratorios juntos -sanidad animal y vegetal- “hay un montón de cosas que se potencian”. “Buscamos dar un mejor servicio hacia el mercado interno con un estándar sanitario único, y hacia el mercado externo dando confianza”, dijo Negri.

Justamente en el mercado externo hizo foco el secretario de Agroindustria de la Nación Luis Miguel Etchevehere. “Este laboratorio es un gran orgullo por lo que significa para el proyecto de país. Nos vamos a integrar al mundo, queremos ser supermercado del mundo y el Senasa cumple un rol clave estableciendo protocolos sanitarios para la apertura de los 180 mercados que llevamos abiertos”, dijo.

Las flamantes salas tienen carteles indicadores: micología, cría y germinación, muestras de entomología y acarología… Adentro se ve a los laboratoristas analizando alguna muestra en microscopios, computadoras, cámaras de frío, un invernáculo…

“Trabajamos con todas las producciones que hay en el país y con los productos que entran y salen del país. No nos queda otra que estar presentes en todas las fronteras. Todas las muestras van a los laboratorios del Senasa donde se establece los tratamientos adecuados para el control de plagas y enfermedades, y desde este laboratorio salen los estándares para muchos otros laboratorios que trabajan con nosotros”, explicó el vicepresidente del organismo Guillermo Rossi.